鼓勵酒店員工的方法
酒店服務屬於勞動密集型行業，其人力資源管理工作中的員工激勵與處罰明顯有別於其他型別的企業。如何激勵及處罰也顯得尤為重要。
如何激勵員工？
員工所需要的獎勵分為三個層面，物質激勵、精神激勵、情感激勵。物質激勵是最容易操作但容易限制於酒店的成本控制，大部分酒店會使用精神激勵跟情感激勵。如果預算有限，以下25個激勵小技巧可以幫到酒店管理層。
1、謝字不離口。
謝謝，不僅能夠體現一個人的素養，也能從側面激勵員工對管理層的尊敬。
2、召集員工們高唱鼓舞人心的歌曲。
薩莉醬建議這一點還是少用為妙，否則效果會適得其反。
3、記住員工的特殊日子，如他的生日、週年紀念日、送一張親筆寫的卡片以示祝福。
薩莉醬早期在酒店總機工作時，都會參與組織給員工準備生日禮物，蛋糕，鮮花還有卡片。
4、給他一本最新的書籍。
書籍的封面上寫上一兩句寄語就更棒了！
5、張貼一封表揚信，不要面面俱到，要註明表彰的具體事例。
這一點許多酒店都會做，如何做的有新意顯得尤為重要。
6、每月在飯店舉行一次早餐會，邀請你的團隊共同分享團隊總某人的受獎的喜悅。
7、為勤勤懇懇工作，從不遲到早退的員工頒發年終獎，並給予切實的表揚。
8、與你的員工面對面的交流，留意她們的智慧，把好的睿言和妙語編寫在一個小冊子上，分發給新來的員工。
9、每月度的`優秀員工，為他做2副大的明星海報。
可以結合時下大片，和電影海報一樣大，一副留給他本人，另一副掛在員工的休息區，讓所有的員工都能夠看到，一個月換一次。
10、向員工的家人或者配偶寄一封表揚信
這可以說是我們見過的最有效的嘉獎方式。
11、及時獎勵
在工作中發現員工做出卓越表現，則現場及時獎勵他一張激勵卡並簽上當時值班經理的姓名，然後在員工區域公佈每天所獲得激勵卡員工的前三名。
然後在每個季度舉行一次3小時的拍賣會活動，所有的獎品靠員工手中的激勵卡競拍所得，養成及時激勵和表揚員工優點的習慣，發掘員工的內在力量。
12、每季度優秀員工獎勵她們一次拓展訓練兼旅行
回來之後，把照片和影片剪輯做成一部電影，並不時的在餐廳裡面播放。
最少有兩點好處：
第一、你向客人宣揚了你們的企業文化；
第二、其本人在這樣的激勵環境中工作會更加自豪、會追求更卓越的服務，形成榜樣的力量，同時也會激勵更多的員工向季度最佳員工衝刺。
13、每年度優秀員工獎勵她們和她們的父母去一次很遠的地方旅遊
最好是那種雙飛五日遊。以上所述獎勵需要在每個年底開始的時候就要公佈，最好能有佈置這樣文化牆和獎勵榜。
14、自願為員工做些他最不願意做的工作
俗話說榜樣的威力是無窮大的，如果上級都能做到，那麼身為員工的我們又為什麼不能去做呢？
15、因為他獲得了榮譽而讓整個部門可以享受到一起去看電影的機會
16、老闆親自開車接受每月最棒的夥伴上下班一次
17、獎勵她們演唱會或者交響樂門票
18、獎勵球賽的門票給那些小夥子
19、單獨請他吃晚餐
20、送他一盒他愛吃的巧克力或其它點心
21、給他一天的假期去洗溫泉浴
22、給他訂閱一份他說喜歡的雜誌（和工作無關的休閒雜誌）
23、為你的團隊做一份年報，裡面附有員工的成就圖片和事蹟。
24、做一個員工的心願手冊
每一頁各員工的照片、個人資訊、愛好及本年底想要完成的心願，裝訂在一起，放置員工休息區，方便翻閱
25、做一個員工成績留念剪貼本
給團隊總每一位員工留出空白頁，在空白頁上填上員工經歷
如何處罰員工？
當員工違反店規店時，經理有必要根據酒店規定相應的處分。處分員工不是懲罰，是幫助員工預防出現更大問題，預防解聘以及更壞情況的發生，也是經理履行管理職責對員工負責的表現
處分員工的目的是鼓勵員工遵守規店紀，使員工更加安全地在一起工作。
處分員工之前應該考慮的問題
1、 確定處分的目的，把要說明的問題準確地寫下來。
例如，員工李三次遲到，記過一次，記過的目的是以後不再有遲到的現象。
2、 選擇談話時間與地點
選擇一個不被打擾的地方，把談話時間和地點提前通知員工。
3、 收集相關資料：收集員工打卡記錄，找出上次與員工李的談話記錄。
例，曼麗找出上次與李談的記錄，時隔 不到一週。
4、 理解員工的感受，理解員工對處分過程的感受，理解員工對處分的感受，避免讓員工感到難堪。受罰，避免讓員工感到是經理的個恩怨。
與員工進行有關處分的談話是比較困難的。員工可能會氣憤不平，也可能是悶聲不響，或許會馬上認錯，無論是哪種情況要做到讓員工心服口服是有難度的。
處分員工談話的步驟及其說明
1、選擇時機：處分要及時，但也要選擇時機。
經理曼麗告訴李，週三下午三時在他辦公室討論關於她三次遲到的事。
2、有效開場：開門見山表明對員工及問題的關注。
經理曼請李坐下，李關於你遲到三次的事，我想我們應該談一談了，我不想讓事情變得更嚴重。
3、交談要具體，只針對要處分的一件事，對事不對人。
經理為曼說，在過去的兩週時間裡，你遲到了三次。
4、說出自己的感受，說出自己對員工違規行為的感受。
經理曼說，為此，我感到很失望，上次談話時你曾保證不再遲到的。
5、給員工解釋的機會，讓員工有機會說出自己的意見。
經理曼說，我能理解你的實際情況，但遲到是不行的。
6、確定解決辦法：請員工提出解決方案。
你想怎樣做才能避免再次遲到呢？有我能幫的地方嗎？
7、積極地結束交談，以今後為話題結束談話。
經理曼說，我很高興你對遲到問題的解決方案，讓我們共同努力，讓遲到的事情再也不要發生了。
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