節約用糧的小竅門
我國農戶存糧約佔全國糧食年總產量一半左右，由於儲存設施簡陋，缺乏技術指導服務，損失比例在8%左右，每年因蟲黴鼠雀造成損失400億斤以上。下面小編為大家分享節約用糧的小竅門，歡迎大家參考借鑑。
大米篇
優質大米：米粒飽滿，潔淨，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟後米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。
劣質大米：米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。陳米光澤差、組織疏鬆，吃起來口味淡，粗糙，黏度也小，有黴味或其他異味。發黴的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，不宜食用。
儲存大米的方法
家庭用米缸儲藏大米時，先將容器充分乾燥，再裝進大米，蓋好蓋。量小時可用可樂瓶裝，放在乾燥、通風處，避免高溫、光照。大米久存易劣變，家庭一次性購買大米不要過多，特別是在夏季購買的真空包裝或充氮包裝大米，開袋後要儘快食用。
防止大米生蟲的方法
通風除糠法：夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏後，可將儲存的大米再篩一次，除淨細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。
花椒防蟲法：用小布袋包裝50克花椒粉，放入米缸中，用塑膠薄膜密封缸口，花椒在密封缸中釋放出的揮發性物質可以防蟲殺蟲。
大蒜防蟲法：大蒜中含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防蟲。
橘皮防蟲法：橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
冷凍防蟲法：可將生蟲的大米放在塑膠袋裡，把袋口紮緊，放在冰箱的冷凍室裡，48小時後取出，可殺死大米里的蛀蟲。
防止大米黴變的方法
大米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等營養物質，是微生物良好的天然培養基質。當溫度、溼度等環境條件符合微生物生長的需求時，微生物就會在大米中生長、繁殖。微生物的.生長活動將分解和消耗大米中的營養成分，破壞大米的結構，同時，還會分泌各類有毒代謝產物。因此，家庭儲存大米如果發生黴變，應妥善處理，不宜食用。大米應選擇放置在通風乾燥的地方。夏季高溫潮溼季節，最好放在冰櫃裡冷凍儲存。
雜糧篇
雜糧是除了水稻、小麥、玉米、大豆等大宗糧食以外的各種小宗糧豆的總稱。主要有高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁等穀物雜糧，以及菜豆、綠豆、紅小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆等豆類雜糧。
雜糧豆的儲存方法
雜糧豆的儲存方法與其他糧食基本相同，但由於雜糧豆本身一般都含有較為豐富的營養物質，在潮溼、高溫及通風不良的條件下，更容易發黴變質，喪失食用價值。因此，建議一次購買的雜糧豆不要太多，隨吃隨買為宜。沒吃完的雜糧豆應及時用塑膠袋封好，放在陰涼、乾燥、通風較好的地方儲存，防止潮溼、發熱、黴變、生蟲等發生。
不是所有的人都適合吃雜糧
雜糧雖然營養價值較高，但是不同的人群食用方式和食用量是不同的。部分人群並不適宜經常大量食用雜糧。雜糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收，胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維會對胃腸造成很大負擔。患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍的病人，進食大量雜糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
因此，要根據自己的體質選擇雜糧，比如血糖高、血脂高和肥胖的人適合吃蕎麥、燕麥和豆類;貧血的人適合吃小米和黑米，有利於補鐵;腸胃不好的人可以食用小米粥，有健胃和促進消化的作用;體質較熱的人宜多吃綠豆，綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用。
【節約用糧的小竅門】相關文章：