家常版剁椒魚頭的做法

家常版剁椒魚頭的做法

　　家常版剁椒魚頭的做法需要哪些步驟呢？剁椒魚頭怎麼做才好吃？以下是小編為大家蒐集整理提供到的剁椒魚頭的做法，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

　　剁椒魚頭食材介紹

　　魚頭一個，剁椒兩勺，料酒一勺，生抽一勺，姜一塊，蔥兩根，糖少許，

　　剁椒魚頭的做法步驟

　　1、魚頭處理乾淨，去鰓，清洗乾淨魚血，腹部如果有黑色的.腹膜也一併去掉，這些步驟下來基本魚頭就不腥了。將清洗乾淨的魚頭用薑片，料酒，生抽醃製一會兒，大概半個小時左右足夠了。

　　2、取一個大盤子，底部先鋪上少量的薑片。

　　3、表面再撒上一些薑片。

　　4、剁椒混合少量的白糖中和點鹹味，均勻的澆在魚頭上。

　　5、冷水入鍋蒸，水開後大火蒸十分鐘。

　　6、取出，燒一大勺乾淨的熱油，把熱油澆在魚頭上。

　　7、撒上小蔥提味裝飾即可，又簡單又美味。

　　8、成品

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