冬至吃餃子的俗語
冬至俗語好吃不過餃子，冬至是嚴冬季節，人們以食取暖，而冬至吃餃子習俗源於漢代，而經過千百年的發展形成了北方獨特的節令美食傳統，冬至餃子還富有豐富的寓意呢，我們一起來看看冬至為什麼吃餃子吧！
冬至吃餃子的俗語
冬至到，吃水餃。
十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
送行的餃子迎行的面。
冬至餃子夏至面。
好吃不過餃子，舒服不過倒著。
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
啞巴吃餃子——肚裡有數。
餃子就酒越喝越有：寓意日子越過越好。
吃了餃子湯，勝似開藥方：相傳戰國初年，秦城神醫扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴寒，許多人發生。
冬至為什麼吃餃子
據說冬至吃餃子的習俗來源於河南。相傳在東漢時期，河南南陽醫聖張仲景告老還鄉，冬至那天趕到了家鄉，當時大雪紛飛、寒風刺骨。他見鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，做“祛寒矯耳湯”給百姓吃。鄉親們吃後，耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，以後人們稱它為“餃子”，就形成了冬至吃餃子的習俗。慢慢的還演變成吃了冬至的餃子不凍耳朵的說法。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的`“嬌耳”，下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。以後每逢冬至大家就模仿著嬌耳製作出帶有肉餡的餃子。冬至吃餃子習俗就這樣傳承至今。
冬至吃餃子不同餡肉的寓意
1、 冬至吃餃子習俗：酸菜餡—即算財之意故為算財餃
算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
2、 冬至吃餃子習俗：蔬菜餡—即財到之意故為財到餃
財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。
3、 冬至吃餃子習俗：牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝願朋友身體健康，牛氣十足。
4、 冬至吃餃子習俗：羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。
5、 冬至吃餃子習俗：野菜餡—即野財之意故為野財餃
野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢？謂之野財。
6、 冬至吃餃子習俗：魚肉餡—即餘財之意故為餘財餃
餘：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。
冬至吃餃子源於張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”。
冬至吃餃子不同餡肉功效不同
1、冬至羊肉白菜餃子，白菜剁碎後將汁擠出，菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內，然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助於增強人體的禦寒能力，白菜屬於時令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
2、冬至胡蘿蔔餡餃子，將胡蘿蔔切成丁，用水焯一下，配適量蔥、姜、鹽、香油調餡。對哮喘、體虛畏寒、營養不良一切虛寒病症均有很大裨益。適合老人養生食用。
3、冬至蝦仁餃子，蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認為，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
4、冬至豬肉蘿蔔餃子，豬肉與白蘿蔔按1∶1或1∶0。5的比例調製，豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤燥、益氣補血的作用，白蘿蔔具有開胸利氣、散風寒的作用，適合體力勞動者食用。
5、冬至新穎的蔬菜麵餃子，用菠菜攪碎榨汁和麵，菠菜葉能使血糖保持穩定，還能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
6、冬至牛肉芹菜餃子，牛肉與芹菜按比例調製，牛肉屬於平性食品，含優質蛋白多，具有強筋骨、益氣補血的功效，芹菜富含膳食纖維，具有降壓作用。此餡適合高血壓人群食用。
7、韭菜雞蛋餃子，雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末，加韭菜、調料後調製。韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，不宜食用。
8、傳統的三鮮餡餃子，用韭菜、鮮肉、蝦做原料，既能降血脂、抗衰老，又能潤腸、安神、補鈣、防癌。
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