台州的美食攻略
在吃貨的世界裡，全世界都能分為不同美食的區域點。當然台州的美食也很好。小編為大家整理的`台州的美食攻略，希望大家喜歡。
餃餅筒
餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上，變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的。這與一般餃餅筒做成鹹的，是大異其趣的，餃餅筒相傳為濟公所創。“餃餅筒”做得講究點，人們稱之為“五虎擒羊”，就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍。
麥油脂
臨海名吃，麥油脂皮是將小麥粉加水調成膠糊狀，這個過程叫“打漿”。這需要化很大力氣和功夫，還要技術。水太多，成粉糊；水太少，粉漿太稠，費粉又“厚皮”；力氣和功夫少下，粉漿不韌，粉皮要碎。所以，用水要適中，舍化力氣和時間，不停上下攪動，最後能使筷子插在中間不倒為度。
黃岩本地早
又名天台山蜜柑，屬芸香科，為浙江優良寬皮柑桔品種，原產黃岩市。本地早果實較小，扁圓形，果皮較粗糙，果頂部常有瘤狀突起，皮橙黃色，果肉柔軟多汁，甜多酸少，化渣，品質上乘。宜鮮食或加工成全去囊糖水桔片罐頭，去絡容易，加工利用率高，湯汁清晰，桔片色澤鮮豔，瓣形美觀，組織緊密，質地脆嫩。
臨海麥蝦
一斤麵粉、一隻雞蛋、一匙菜油、一匙鹽，加適量水，放入大碗內調成麵粉糊漿備用。旺火起油鍋，放入白蘿蔔絲炒，再放入滷牛肉絲、香菇、黃酒，爾後加入高湯，猛火燒開，用菜刀沿大碗口將麵粉糊漿切成一條條面狀下鍋，大火燒開放入適量鹽（亦可再加蝦、蟶、蛤蜊、油煎蛋等），燒熟後加少許醬油、味精、蔥...
三門青蟹
三門位於東海之濱，風光秀麗，資源豐富，其特產青蟹肉嫩味美，具有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。《本草綱目》中亦有記載：“鱘，海底爬行類，其肉鮮白，具有健腎壯腰、養心補脾之功。三門有青蟹之鄉的美譽。為止名聲最響。
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