美食節目策劃方案
策劃方案，是策劃成果的表現形態，通常以文字或圖文為載體，策劃方案源自於提案者的初始念頭，終結於方案實施者的手頭參考，其目的是將策劃思路與內容客觀地、清晰地、生動地呈現出來，並高效地指導實踐行動。下面，小編為大家分享美食節目策劃方案，希望對大家有所幫助！
《****》《****》是*********在**年即將推出的一檔實用生活服務類欄目，在宣傳美食文化的同時，為平民百姓搜尋推介美食，並且為喜愛烹調的觀眾提供展示廚藝的舞臺，欄目會屆時邀請名師大廚和大家一同分享烹調小竅門。該欄目符合****親民，愛民，為民的頻道原則，體現了“****，老百姓自己的頻道”的頻道宗旨。該欄目集知識性、娛樂性、平民性於一體，是適應市場發展潮流應運而生的時代新寵。
一、 背景分析
博大精深的中國飲食文化源遠流長，它是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。隨著人民生活水平的不斷提高，人們日漸挑剔的味覺使得人們開始追尋美食，研發美食。特別是近些年，由於便利的交通環境，******市匯聚了全國八大菜系的各種名吃。中原人在體驗各方美味的同時，也把*菜的精髓廣為傳播。因此****作為*****的經濟生活頻道有義務把中國的飲食文化在中原大地廣泛發揚光大，為廣大市民提供一個搜尋美食、介紹美食製作方法、傳授烹調妙招的媒體平臺。
二、 市場分析
《****》《****》是為家庭主婦量身打造的一檔輕鬆實用的生活服務類欄目。家庭主婦作為我們的主攻收視人群，擁有大量的空餘時間以及對於烹飪的持久熱情，所以在可預見的將來，這檔親民節目定會擁有穩固的收視群體，同時也會佔據良好的市場份額。在搜尋美食，介紹烹調妙招的同時，我們可以為一些相關商家提供宣傳的平臺。隨著平臺的搭建，諸如櫥櫃，調味品，食用油等商家都可以藉此平臺進行一定規模的宣傳，以此達到共贏的良好效果。
三、 收視分析
《****》《****》欄目是生活服務類日播欄目，收視人群定位為家庭主婦，她們的主要空擋應該在下班後吃飯前，並且考慮到要避開央視新聞聯播的收視高峰，我們暫定《****》的播出時間為週一至週五晚上六點至六點半，時長30分
鍾。週日下午五點半到六點半播出每週特別節目《****》，時長60分鐘。
四、 欄目規劃
1. 欄目名稱：《****》週一到週五晚上6點 至 6點30
《****》週日 下午5點30 至 6點30
2. 欄目受眾及定位
《****》《****》欄目是一檔實用生活服務類日播欄目，收視人群主要定位為家庭主婦以及喜歡自己動手做菜的觀眾朋友。
3. 欄目內容
（1） 品嚐美食
中原腹地匯聚中國八大菜系，各種名吃小吃更是不計其數。中原人在感慨自己的口福的同時，也難免在口味的挑選上不知所措，魚目混珠的各大飯店酒樓更是讓不知其中奧妙的**人一籌莫展。我們的欄目將會為觀眾朋友去偽存真的'挑選最有代表性的酒樓，飯店，把最純正的美食推介給大家，帶領觀眾朋友品嚐天下各具風韻，各有千秋的美食。
（2） 展示廚藝
為廣大熱愛烹調的觀眾朋友提供展示廚藝的平臺，並且為大家提供一個相互交流學習的機會。
（3） 名師教授做菜小竅門
由知名酒樓飯店的名師大廚展示拿手好菜和絕活，並且教授大家做菜的各種小竅門。
4. 欄目版塊設定：
（1）、美食大搜索
時長：
內容：為觀眾推介**市最好吃，最時尚的美味佳餚。生活節奏越來越快的都市人，沒有充盈的時間去尋覓天下美味。該板塊的設定就是要為越來越多的時尚且迷茫的人們迅速的指出通往佳餚的道路，讓觀眾最為快捷的掌握美食方向標。
（2）、名師露一手
時長：
內容：由知名酒樓飯店的名師大廚為觀眾朋友展示烹調絕活，品鑑各種菜式。在此環節中，名師大廚可以為觀眾朋友講解做菜的小竅門，講解為什麼相同的材料做出來的菜，飯店裡做的會和家裡做的味道不同，究竟訣竅在什麼地方，並且親自實踐，講解箇中奧密。
（3）、家有私房菜
時長：
內容：此環節為喜歡烹調並且擅長做菜的觀眾朋友提供了一展身手的平臺，並且為觀眾朋友提供了相互溝通交流、互相學習的機會。私房菜與大眾菜不同，關鍵在於“私”，不需要多麼奢華的原材料與尖挑高難的烹飪技藝，在於烹調者與用不同的處理方法與別具匠心的思維方式。家常然而美味獨特是這一環節應該體現的重中之重。
（4）、天上掉餡餅
時長：
內容：這是一個最具觀眾互動性的環節，為了答謝觀眾朋友對欄目的厚愛，只要是熱心參與節目的觀眾朋友，都有可能獲得本欄目提供的心動大獎。收看節目的同時，觀眾朋友可以透過簡訊平臺發簡訊，或者撥打熱線電話的方式參與節目，我們會從熱心觀眾中隨機抽取幸運大獎，並且迅速開直播車到觀眾家，如果該觀眾正在收看我們的直播節目，當即可以獲得欄目贊助酒樓飯店的名譽會員卡一張，可在一年之內享受八折優惠待遇，並且獲得300-500元的菜金卡一張。該環節可以拉動觀眾的參與熱情，提高受眾人群對節目的關注度。
五、 欄目工作人員、機器裝置配置
1. 節目運作
由於該欄目是日播節目，外採拍攝，撰稿等工作量大，並且該欄目要由主持人全程跟拍，所以一個主持人是不可能勝任的，該欄目擬設兩名製片人，同時製片人兼任主持人。
具體分配如下：10個工作人員，分兩個製作組輪班制作
（1）**主持週一、週二、週三，另配編導2名，攝像1名，後期製作1名。
（2）另一個主持人負責週四、週五，另配編導2名，攝像1名，後期製作1名。
（3）週日的特別節目《****》由兩個製作組輪流制作。
2. 機器裝置配置（略）
【美食節目策劃方案】相關文章：