開心美食助你心情愉悅
目錄：
第一章：新春聚餐巧挑食 悅性食物許你心平氣和
第二章：新年大吃大喝注意事項
第三章：新年健康食譜推薦
編者按：一年一度的新春佳節即將到來，這是每個中國人都喜愛與盼望的節日。這也是讓大家和親戚朋友團圓的日子，因此免不了要聚餐慶祝。那麼新春聚餐吃些什麼好呢？新年聚餐注意事項有哪些呢？接下來小編為你解答，給大家推薦一些開心美食，快來看看吧。
新春聚餐巧挑食 悅性食物許你心平氣和
最令大家感到意外的是所有菇類也都是惰性食物，因為菇類是依附在腐朽的木頭或木屑上生長，不見天日，秉性陰腐的關係。儘管黑木耳、金針菇是近來很流行的養生食物，但瑜伽修行者卻敬而遠之。
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有刺激性的食物，例如可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、巧克力、泡菜、海帶、生白蘿蔔等被歸類為變性食物，它們會讓人產生緊張、過度興奮、憤怒、焦躁、甚至憎恨和沮喪的情緒。
如果飲食的主要內容是惰性和變性食物，可能會常覺得坐立難安，心情起伏不定，或者容易倦怠懶散。
悅性食物：穀類、豆類、堅果類、絕大多數的蔬菜和水果、無用藥的牛奶和乳製品。
惰性食物：魚、肉、蛋、黑木耳、金針菇、酒、陳腐或不新鮮的食物等。
變性食物：可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、巧克力、泡菜、海帶、生白蘿蔔等。
悅性食物是瑜伽行者鼓勵攝取的，這些食物會帶來輕鬆、快樂的心情，使人感到精力充沛，卻又平靜祥和，不容易胡思亂想自添煩惱。所有的穀類、豆類、堅果類、絕大多數的蔬菜和水果都是令人心生愉悅的悅性食物。
純淨無用藥的牛奶和乳製品也被歸類在悅性食物，但是不包含剛生產過後的乳牛產生的初乳，因為那是應該留給小牛吃的食物。
新的一年新的開始，祝福您以好食物換取真健康，享受美好的生活，也擁有愉悅的心情。
新年大吃大喝注意事項
一年一度的新春佳節即將到了，真是令人興奮的日子，節假日親朋友好友聚餐，大傢伙都很容易失控，猛吃暴吃。那麼，新年健康飲食注意事項需遵守的生活細節有哪些？
1、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這裡建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量吃。
2、小心儲存剩餘菜餚
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較鹹的菜餚或湯類長期存放在鋁製的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
3、小心罐頭內食物變質
正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當罐頭壓力大於空氣壓力時，底蓋就會凸出。
4、小心肉乾焦黑的部分
新鮮肉類的營養價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉乾，經過燒烤的肉乾，營養價值是否已流失？
肉類含有豐富的蛋白質，肉乾的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉乾，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，可能形成導致人體“突變的.化學物質，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉乾可產生致癌物質，因此選購或吃肉乾時，要避免焦黑的部分。
5、小心暴飲暴食導致腸胃病
新年吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
新年健康食譜推薦
1、糙米
糙米含豐富的蛋白質、纖維素（是白米的兩倍）、礦物質、鐵質及維生素B1、B2、B3，能淨化血管，促進新陳代謝，幫助消化及清理腸胃。研究顯示，長期進食糙米有助將毒素排出體外，此外它能平衡血糖、防止尿酸過高。
推薦食譜：糙米茶
材料：糙米、花生、杏仁、牛奶、糖。
做法：先把糙米、花生、杏仁等炒香，在磨碎，然後加牛奶、糖，衝熱水即可飲用。
2、酸奶
酸奶除了有豐富的鈣質外，還能調理腸胃內的細菌平衡，淨化腸胃，刺激腸胃蠕動，防止便秘，減少腸胃疾病發生，但要注意的是，酸奶飲料或者乳酸飲料是被稀釋後的飲料，效果沒有較稠的酸奶好。
3、木瓜
木瓜裡的蛋白分解酵素、番瓜素可幫助分解脂肪，減低胃腸的工作量。木瓜中的果膠成分還有清理腸胃的功能，不過--木瓜要在吃完飯1-2時時後再吃，否則吃飽後立即吃，只會加重胃部負擔。
總結：以上推薦的這些新春飲食方法，大家可以試試哦，不但營養，還能讓你的心情愉悅，沉浸在一篇歡樂幸福的氛圍中哦。當然，吃的同時要謹記那些注意事項，科學聚餐，健康享受節日的氣氛哦。
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