1歲寶寶專屬的營養食譜大全
1歲寶寶專屬的營養食譜大全
1、板栗雞絲粥
食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法：大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米，放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。
2、繽紛紅薯粥
食材：白米30克、紅薯半個。
做法：大米淘洗乾淨後加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
二、一歲寶寶蔬菜食譜怎麼做
1、胡蘿蔔山藥粥
食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。做法：胡蘿蔔切塊。排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生薑備用，放入已過水的排骨，加入食鹽，大火燒開後，轉文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿蔔，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿蔔搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。
2、三鮮豆腐泥
食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。豆腐泥的做法豆腐洗淨，壓成豆腐泥。豬肉洗淨，剁成泥，備用。黃瓜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟後攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻後加鹽調味即可。
三、一歲寶寶攝取蛋白質食譜怎麼做
1歲的寶寶，每日蛋白質的供給量大概為35—40克，這個階段寶寶的飲食已經非常豐富，爸媽可以透過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的蛋白質。例如：每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克（約等於大排半塊、或兩片魚肉）+豆製品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克（約等於5顆小青菜或一根香蕉）+米飯類100克（約等於1/3碗的飯）。
補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40：60，每天應該給寶寶提供乳類500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應當喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物並增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
1、雞汁南豆腐 食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許。做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水澱粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。
2、蝦皮雞蛋羹 食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水（溫）140毫升。做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
四、一歲寶寶不能吃什麼食物
1、臘腸：臘腸屬於醃製食品，含有亞硝酸，亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。由於寶寶還太小，腎臟各器官還未發育完善，食用臘腸後，會增加腎臟的負擔，容易引起溶血性貧血。製作臘腸時，添加了多種調味劑，寶寶的味覺處於發育階段，不宜食用。另外，臘腸華中的肥肉比例高達50%以上，含有極高的脂肪和動物性蛋白，寶寶攝入後，容易導致體內脂肪過剩，增加肥胖症的機率。因此，3歲以內的`寶寶應禁止食用臘腸，10歲以後的寶寶也應少食或不食臘腸。
2、燻肉：燻肉在製作過程中加入了很多鹽醃漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內納水瀦留，造成水腫。燻肉的熱量很高，脂肪含量豐富。一方賣弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導致營養過剩，使寶寶出現肥胖症；另一方賣弄，燻肉中所含有的額脂肪很容易轉化為過氧化
3、鹹魚：人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。據調查，10歲以前開始吃醃製品的寶寶，成年後患癌的可能性比一般人高3倍，另外，鹹魚中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔，造成寶寶出現區域性水腫；另一方面，還易誘發高血壓病。因此，3歲以內的寶寶應禁食鹹魚，3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。
4、花椒：做為一種常見的調味品，並不建議寶寶食用。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道乾燥、便秘等症狀；另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處於發育夾斷，花椒的口味太重，食用過多易造成寶寶口味偏重，不利於寶寶味蕾的發育。因此，2歲以內的寶寶不宜食用花椒，2歲以後的寶寶也不宜多食。
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