中式營養早餐食譜
俗話說，一日之計在於晨。早餐吃好是很重要的，但是很多家庭煮婦都會為早餐食譜發愁。如何設計出營養豐富又好吃的.早餐食譜呢?下面小編為大家分享中式營養早餐食譜，歡迎大家參考借鑑。
茶碗蒸
1.將鮮香菇洗淨切片，蝦仁洗淨去泥腸，加料酒、少許鹽、胡椒粉醃製。
2.雞蛋打散調少許鹽、兩三滴魚露調味。
3.加入2.5倍左右的熱高湯(沒有高湯就溫水)打勻。
4.蛋液過篩或撈出浮沫，器皿加蓋放鍋內隔水蒸15分鐘。
5.碼上蝦仁、香菇片再加蓋隔水蒸三分鐘熄火悶一會兒。
6.最後開蓋淋幾滴香麻油、鮮醬油就能食用了。
食譜：紅豆黑米小圓子羹、培根生菜雞蛋手抓餅、橙子、乳酪、碳燒腰果。
培根生菜雞蛋手抓餅
1.生菜洗淨用冷開水泡一下，雞蛋、培根、超市有售的手抓餅坯子備用。
2.平底鍋燒熱，倒入少量油，手抓餅坯子撕去表面薄膜，放入鍋內。
3.待手抓餅變軟後用鍋鏟背按壓使其延展，煎至金黃，下一個雞蛋。
4.再翻面煎，鍋內空餘處可將培根煎至焦脆。
5.待餅膨脹、呈金黃色時再翻轉，碼上生菜葉、煎好的培根。
6.把手抓餅捲起來，一切二即可食用。
營養食譜：枸杞銀耳羹、自制南瓜餅、琥珀桃仁、蘋果。
自制南瓜餅
1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切塊，放入鍋裡隔水蒸熟後取出。
2.趁熱瀝乾水分，用勺子碾成南瓜泥。
3.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水)、白糖揉搓成團。
4.麵糰加入一小勺食用油(或黃油)，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。(以上這些步驟都可以隔天完成)
5.取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量豆沙餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
6.將做好的小圓餅兩面沾裹麵包糠。
7.平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可食用。
營養食譜：乾貝蛋花菜粥、小籠、芝士條、堅果、橙子。
乾貝蛋花菜粥
1.乾貝多顆，提前一晚用水或料酒泡發。
2.隔天晚上將東北大米洗淨，放砂鍋裡滴油浸泡。
3.米浸泡半小時後用旺火燒開，熄火，蓋子蓋緊燜。
4.第二天早上將泡發好的乾貝撕成絲，很容易，用大拇指一捏乾貝就散開了。
5.青菜洗淨切碎、雞蛋打散備用。
6.乾貝絲與粥同煲，粘稠時即可加入青菜末、蛋花。
7.快熬好時加點薑絲，撒上蔥花、鹽、胡椒粉、滴入幾滴香油去腥提味即可食用。
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