關於中秋節民俗介紹
篇一：案例：“中秋節”探究
傳統節日教育案例：“中秋節”探究
一、[精彩瞬間]
首先，請看幾個同學有關中秋節食俗的電話採訪的精彩瞬間：
電話採訪記錄1：
同學a問舅媽：上海人中秋節喜歡吃蘇式月餅，還吃芋艿頭沾糖、煮毛豆節、煮花生，並且有的還以桂花蜜酒佐食。那你們浙江杭州中秋節吃什麼？
同學a的舅媽回答：蓴菜是我們杭州中秋家宴和八月時令菜羹。蓴菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蓴菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。蓴菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋蓴為多為好。杭州的蓴菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蓴菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“蓴菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蓴菜成為思鄉的象徵。
同學a：舅媽，你的介紹讓我增長了不少知識，謝謝你。再見！ 同學a的舅媽：不用謝，再見！
電話採訪記錄2：
同學b問叔叔：你們四川人中秋節吃什麼？
同學b的叔叔回答：我們四川人除吃月餅外，也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在我們川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置燻爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。製作煙燻鴨，滷水的調製極為重要。滷水要用老滷，每次滷時加入適時的香料，食鹽、糖色，滷製時要用重物將鴨子充分壓入滷水中，滷製時間一般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。
同學b：叔叔，你說的煙燻鴨子太棒了，你就給我郵寄一個過來吧！我先謝你了。 同學b的叔叔：好的，你就等著吧，我馬上給你搞一個。
同學b：叔叔再見！
同學b的叔叔：好，再見！
電話採訪記錄3：
同學c問外婆：你們廣東潮汕人中秋節節吃什麼？
同學c的外婆：我們廣東潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關係。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統食品，過中秋節，沒有一個潮汕人不品嚐一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個共同的特點，即要求是正圓形。芋頭、餈粑等也是潮人中秋必吃的。
同學c：那你就寄一點中秋潮汕特產過來吧！
同學c的外婆：好的，我保證你一週內就能收到。
同學c：那就太感謝你了，再見！
同學c的外婆：再見！
總的來說，中秋節這一天，各地食俗五花八門。
那麼，中秋節還有那些習俗呢？
中秋節最普遍的風俗習慣是家人團聚，全家賞月。民間有吃月餅、觀潮、玩兔兒爺、燃燈、玩月等活動（具體內容參考附件1）。同學們上網搜尋捕捉到了許多中秋節活動的精彩瞬間，下面就是其中幾個畫面：
幼兒園中秋親子活動 中秋遊藝活動
中秋篝火賞月活動 中秋燃放焰火禮花活動
二、[設計思想]
中華民族有著五千年的文明史，中華傳統文化源遠流長，博大精深，它作為一種積澱型文化，長期以來，形成了一種具有相對穩定性的民族精神，我們今日的許多傳統節日與習俗，都是傳統文化的凝結，有著特定的思想內涵。瞭解中華民族傳統文化的輝煌成就，可以增強學生的民族自豪感，並激勵學生去創造更大的輝煌。中秋佳節，是這些傳統日中富於民族色彩的一個節日，在全年中，它與春節一樣，是一個家人團圓的美好節日。古今中外，有著許多有美麗傳說與感人故事，因此，我們確定活動的主題是：“中秋節”探究。
透過活動，使學生進一步瞭解中華民族的傳統文化源遠流長、博大精深、注重交流等特徵；培養學生熱愛祖國，熱愛故鄉，熱愛人民的情感，增強學生對文化傳統知識的探究能力。
透過活動讓學生與社會、網路接觸，增強社會交際能力，語言表達能力和團結協作精神，鍛鍊學生蒐集和整理資訊的能力。
透過活動，使學生體驗快樂和成功感，培養學生自主學習的能力，增強學生的自信心，提高學生對中華傳統文化知識的探究興趣。
三、[活動過程]
（一）匯入
１．本學期，我們繼續開展關於傳統節日的探究活動，在此，我們以“中秋節”探究的主題活動形式，把開展活動的情況向在座各位領導老師作一彙報，同學們，你們說好嗎？
2．確立主題後，我們分成四個小隊進行了活動，哪一個小隊願意先來彙報？
（二）分組彙報
1．第一小隊彙報：為什麼叫中秋節。（具體內容見附件2）
（學生彙報，老師點評）
第一小隊探究得真不錯啊，我們對他們表示祝賀！
2．關於中秋節的來歷有不同說法，哪一小隊來彙報中秋節的來源？
第二小隊彙報——中秋節的來歷。（具體內容見附件3）
（學生彙報，老師點評）
大家透過各種方式收集了這麼多資料，真了不起！
３．大家都愛過中秋節，那麼，過中秋節時，你們最高興的是什麼？ 對，老師也最喜歡吃了，你們哪一小隊能介紹一下中秋節都吃些什麼嗎？ 第三小隊代表向大家介紹各地中秋節的食俗。（具體內容見附件4） （學生彙報，老師點評）
中秋節主要是吃月餅，那麼，除了剛才第三小隊介紹的幾個地方的食俗以外，還有那些地方有其他什麼好吃的呢？
第四小隊彙報。
一般來說，各地主要是吃各類廣式和蘇式月餅。但有所不同的是：有的還吃以下一些東西，如：麵餅、彩色蒸糕，糯米糕、蒸蟹、麥箭、桂花蜜酒、桂花鴨、蓴菜、鱸魚、麻餅、蜜餅、煙燻鴨子、水鴨公加菜麻薯、烤肉以及各種時令鮮果等。 （學生彙報，老師點評）
看來，第四小隊也瞭解了不少，你們真棒！
（三）自由展示
１．在活動中，同學們肯定還有許多收穫和體會，下面就給同學們露一手的機會，你們還想怎樣展示你們的收穫？
（學生自由發言）
２．學生自己準備
３．自由展示。
（1）第1、2小隊以小記者採訪形式探究與中秋節有關的故事、傳說。 （具體見附件5）
（2）第3、4小隊分別朗誦蒐集的有關中秋節的詩詞。古代的詩人在中秋節時的感觸，他們在這裡把它原原本本的表現出來??
如：宋 蘇軾 [水調歌頭]、宋 辛棄疾 [滿江紅]中秋寄遠、
宋 米芾《中秋登樓望月》、唐 皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》、 唐 白居易《八月十五日夜湓亭望月》、唐 杜甫《八月十五夜月》
（具體見附件6）
（四）小結延伸
透過探究活動，大家瞭解了這麼多關於中秋節的資訊，學習了這麼多的本領，那麼，你們想不想過一個真正的中秋節？
好，今年的中秋節很快就要來了，在此，老師建議大家自己去討論、設計一個新穎有意義的節，我們一起過，好不好？
四、[親歷感悟]
1、關於吃月餅、做兔子燈的討論。
“走進端午節”主題活動後的第二天，探究月餅等食俗的學生A拿來幾隻月餅，說是自己做的。
老師問：“是不是你做的呢？”
學生A拿出歪歪扭扭不大圓的月餅。
“喲，怎麼會成了這個樣子呢？”
學生A不好意思地說：“因為我的手小，手勁不足，做的月餅不圓整，結果就成了現在這個樣子。”
老師和同學們都不由地笑了。
老師說：“不過，你總算做得還可以，至少比老師做得好！”
老師又問：“你們其他人會不會做？”
大家都笑著說學過，但沒有學會。
老師問：“為什麼做不好呢？請談談你們的感受。”
學生B說：“主要是從來沒有做過，第一次學做手忙腳亂。”
學生C說：“看奶奶做很方便的，可自己一試，手就不聽使喚了。”
學生D說：“這裡有一個技巧和熟練過程的問題，動作不熟練，技巧不過關，都不行。”
“你們研究月餅這麼久，還不會做，可不行。接下去，不如我們都來學做月餅，研究到底怎樣才能做好，有什麼竅門。還可以進行比賽，看誰經過練習後，做得好，花樣多！”我慫恿他們。
篇二：走近中秋節習俗(研究報告)
課題名稱：《走近中秋節----節日習俗》研究報告
【研究背景及目的】
農曆八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次於春節的第二大傳統節日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。今年九月三十日是我國的傳統節日---中秋節，雖然中秋節還沒到，但是，電視中的月餅廣告已鋪天蓋地，而且各式各樣的月餅也走進市場，同學們都知道中秋節吃月餅，但他們對中秋節又有多少了解呢？於是和學生一起確立了《走近中秋----節日習俗》這一主題實踐活動。
目的是為了讓大家都充分了解各地在中秋節裡各種各樣的風俗習慣，增加學習的興趣。瞭解這節日的淵源，形成，民間各種不同的慶祝方式以及其中所承載的中國所獨有的文化內涵，以此來體驗中秋節吃月餅慶豐收、慶團圓、送祝福、送親情的意義。同時透過這次活動，使我們初步瞭解中國傳統節日中所蘊涵的文化核心，真正瞭解節日，瞭解中國傳統文化，弘揚創新節日文化，讓節日真正給我們帶來快樂與幸福。
我們確定了研究活動目標：
1、瞭解中秋節的習俗，在活動中培養學生的探究能力、社會調查能力、動手能力、創新能力和與人交往、合作的能力。
2、學會調查、收集、整理資料的方法，培養收集資訊、處理資訊的能力。
3、在活動中培養學生的探究能力、社會調查能力、動手能力、創新能力和與人交往、合作的能力。
【研究步驟及方法】
研究步驟：
第一階段：課題開題確定研究方向，全班同學明確研究任務
第二階段：調查研究各小組分工制定活動方案，合作研究。隨著課題研究的不斷深入和,結合研究過程中新遇到的問題，同學們採取查閱資料、調查訪問、對比分析等方法實施課題研究
第三階段：蒐集資料，開展研究 在這一階段我們共同蒐集資料，整理資料
第四階段：成果展示，總結反思
研究方法：
1、調查法 為了更好的瞭解中秋節的習俗，我們還特意做了調查問卷，對我們身邊人進行了一次小調查。
2、資料分類法 我們將蒐集到的資料及時進行分類整理，查漏補缺。
3、查閱相關的書籍，利用網路查詢資料
【研究過程及成果】
研究過程：
我們利用課餘時間查詢收集了許多有關中秋節的資料，對中秋節的習俗有了許多瞭解。現在，我們的研究活動即將結束，經我們組裡成員的討論，我們將調查研究的過程和自己的收穫總結如下：
（一）確定研究方向
今年9月30日是我國的傳統節日---中秋節，雖然中秋節還沒到，但是電視中的月餅廣告已鋪天蓋地，而且各式各樣的月餅也走進市場，大家都知道中秋節吃月餅，但是我們對中秋節的瞭解不是很詳細，所以就一致決定確立《走近中秋----節日習俗》這一研究方向，對中秋節的習俗進行詳盡的探究和研究。
在這個過程中，老師提出了問題，如“對中秋節你們有哪些瞭解？你們怎樣過中秋節？有過怎樣的`體驗？對中秋節，你想知道些什麼？” 我們一起爭論、討論，雖然大家有時候意見不同，但是權衡利弊，我們小組的同學都能以大家的利益為出發點，做出一致的決定。
（二）學生分組、分工，調查研究
在這一階段，全班同學按要求分好組，並且都給自己的組起了一個響亮而貼切的名字，如，嫦娥奔月組、吳剛折桂組、團團圓圓組……接下來在組長的帶領下，我們一起對中秋節的習俗進行研究。
我們還設計了一張調查問卷，透過對身邊的家人、朋友以及同學的調查所得到的資料，來幫助我們研究本次的主題。其中85.2%的人認為中秋節作為我們傳統的節日之一，還是非常重要的。54.8%的人認為現在的中秋節比起以前，還是缺少了很多傳統節日的氣息。當然從調查問卷中，我們得知42.1%的人對於中秋
的一些古老的習俗比較有了解，仍舊對其念念不忘，覺得以前過中秋非常有意思。有48.3%的人對中秋節的習俗僅限於現在的一些傳統，對過往的節日習俗並不是非常瞭解。還有9.9%的人對於一些古老的傳統習俗並不是很瞭解。
透過我們調查得到的資料顯示，現在的人們對於中秋節似乎不像以前人們那麼盼望了，但是這個僅次於春節的節日，在人們的心中還是非常重要的，不管生活多麼忙碌，大家還是會在這一天儘可能的與家人團圓在一起，享受這種溫馨、團圓的快樂！當然，另一方面大家不太期盼的原因，可能跟人們生活水平的提高也有著密切的關係，同時由於人們整日忙於奔波，很多人過節的時候只是到飯店和家人慶祝一下，反而少了那種家人團聚的溫情，節日的氣氛自然也就降低了不少。
（三）蒐集資料，開展研究
我們組內分配了每個人的任務，並且對小組成員完成的各項任務還提出了要求。大家在課下透過上網、到圖書室查閱資料、借閱或購買有關的書籍等方式獲得了大量資料，雖然我們在查閱資料中獲得了一定的成功體驗，但同時也遇到了非常棘手的困難，那就是怎麼樣把收集起來的資料有重點、有順序地介紹出來。
為此，我們第一大組成員多次交流，整理材料，但介紹起來仍是感覺材料凌亂，於是我們及時向老師請教，老師和我們細緻研究，對資料進行了整理和分類，最終將有益於這次研究的材料挑揀出來。雖然砍掉了一些文字內容，但簡潔了不少，思路也清晰了，同時為了促成我組的成員較快地將自己收集的資料變成自己的知識，我們大家將自己的資料先介紹給其他班的同學聽，請他們幫助提出修改意見，在此基礎上，再介紹給老師們聽，讓老師們幫助修改資料，直到能用簡潔、通俗、富有感情的語言介紹清楚為止，這個方法非常有效，不僅幫助我們再一次解決了整理資料的問題，更讓我們在一遍遍的交流中，將自己要彙報的內容爛熟於心，提高了自信。
（四）成果展示，總結反思
最後，透過本次對中秋節習俗的研究，我們大家制作出精美的手抄報，還有的同學把自己對中秋節的一些想法和感想寫了下來。儘管最後我們獲得了圓滿的結局，但是在整個過程中，我們歷盡了艱辛，每個小組成員都發揮自己的最大潛力，為我們共同做研究付出了努力。
研究成果：
1、知識、能力的提高
透過《走近中秋節----節日習俗》活動，我們不僅瞭解了中秋節的文化、特點、月餅產品種類、包裝，掌握了許多贊中秋節的古詩，更鍛鍊了自己的實踐能力，我們還學會了如何將自己收集的資料整理、分類並轉化成自己的知識，遇到問題我們不再退縮，而是能積極地想辦法，為集體獻計獻策，解決困難。
2、倡導大家不要遺忘傳統
在活動過程中，我們透過上網查閱資料，瞭解了許多關於中秋節的起源、習俗等方面的知識。在古代的時候人們慶祝的方式許許多多，各個少數民族人們的慶祝方式也各不相同。這是我們的傳統，我們的文化，希望我們能把中秋節慶祝的越來越有意義，讓大家感受到這種文化的底蘊，感受到這種傳統節日帶給我們的快樂！
3、吃月餅是中秋節永不衰老的習俗
我們蒐集資料，瞭解到中國地緣廣大，人口眾多，風俗各異，中秋節的過法也是多種多樣，並帶有濃厚的地方特色。儘管這樣，但人們最主要的習俗是賞月和吃月餅了。
現在的中秋節被各種月餅填滿了。月餅越做越好，包裝越來越豪華，月餅的種類越來越多。節日前夕，超市裡琳琅滿目的月餅和熙熙攘攘的人群增添了不少節日的氣氛。
長期以來我國人民對製作月餅積累了豐富的經驗，月餅的種類也越來越多，工藝越來越講究。鹹、甜、葷、素各俱異味；光面、花邊，各有特色。明末彭蘊章在《幽州土風俗》中寫道：“月宮餅，制就銀蟾紫府影，一雙瞻兔滿人間。悔煞嫩娥竊藥年。奔入廣寒歸不得，空勞至杵駐丹顏。”這說明心靈手巧的廚師已
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