新鮮野蒜怎麼做好吃
野蒜這種蔬菜跟我們吃的蔥是有點像的，但它沒有蔥那麼大，營養價值卻比我們蔥的營養價值要高，對於一些北方的朋友來說，野蒜是經常用來製作野蒜炒雞蛋或者野蒜作為提味料等。 下面是小編整理的新鮮野蒜怎麼做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。
野 蒜 幹 鍋 蝦
用料：
而趣野蒜幹一把、蝦250g、黑胡椒適量、鹽少許
做法：
1、野蒜乾洗淨，待用
2、燒熱鐵鍋熱油，放入蝦，變色後翻個身，炒酥
3、烹些黃酒
4、加入野蒜幹，再一起燒5分鐘
5、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了
野 蒜 幹 粑 粑
用料
而趣野蒜幹400g、米粉適量
做法：
1、用開水慢慢倒進米粉裡，邊到邊用筷子攪，直到米粉成球狀
2、把準備好的野蒜幹(最好用開水快速焯一下，一釐米左右最好)拌進攪成球狀的米粉裡
3、放適量鹽，和均勻，不能太乾或太溼
4、電餅鐺燒熱刷油，再將上述食材做成球狀放進電餅鐺，按扁成餅狀，然後在餅上再刷一層油
野 蒜 幹 煎 蛋
用料
而趣野蒜乾一碗，雞蛋三枚，食鹽、調和油、水適量
做法：
1、將洗好的野蒜幹切碎
2、放入雞蛋、野蒜
3、倒入適量的清水，放入鹽
4、攪拌成糊
5、鍋上火，鍋底刷一層薄薄的油，鍋熱後，舀一勺麵糊，倒入鍋中，攤平
6、一面變色後，翻面
野 蒜 幹 餃 子
用料
而趣野蒜幹400g，春筍2根，豬肉末650g，餃子皮800g，雞蛋1個，食用油 鹽、生抽、胡椒粉、料酒適量
做法：
1、春筍去皮，洗淨切碎
2、肉沫加入蔥沫和姜沫料酒拌均
3、野蒜乾洗淨冷水泡好，切碎
4、將所有的材料放入，加入調味籵，拌均。由於是野菜，油要多放一些才不幹
5、取適量的餡放入餃子皮內包好
6、燒一鍋開水，水開後下餃子，水再開時加小半碗冷水，如此三次
7、鮮香的.肉末野蒜幹餡兒的餃子完成
野 蒜 幹 炒 肉
用料
而趣野蒜幹200g，五花肉800g，八角3粒，桂皮1小段，姜3片，獨頭蒜一頭，糖適量，料酒適量，老抽適量
做法：
1、將野蒜乾冷水泡發，然後洗淨，把水擠出去，待用
2、五花肉用八角、姜、桂皮煮15分鐘，撈出控幹水分後切薄片
3、鍋中放少許油，煸香薑末後倒入五花肉翻炒。
4、肉炒至變黃色後加糖
5、加入料酒翻炒後加入野蒜幹
6、加入老抽和少許水燉煮3分鐘
7、最後加入鹽翻炒均勻即可出鍋
拓展：野蒜功效與作用
理氣寬胸;通陽散結。主治胸痺心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;洩痢後重;白帶;瘡癤癰腫。抑菌試驗：薤白水煎劑對痢疾桿菌，金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。
1.增進食慾
野蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進人的食慾。
2.補充營養
野蒜含有人體所需的多種營養成分，能促進人體營養的吸收，有益於身體健康。
3.促進代謝
野蒜維生素、胡蘿蔔素含量高，能促進腸胃蠕動，有助於提高人體的新陳代謝。
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