食品企業培訓計劃

食品企業培訓計劃

　　食品企業培訓計劃篇一

　　一、目的

　　提高員工素質，保證食品安全安全。

　　二、適用範圍

　　適用於公司各部門和所有員工。

　　三、權責劃分

　　人力資源部

　　1、評估員工的培訓需求。

　　2、制定公司的整體培訓計劃。

　　3、編撰有關的培訓計劃。

　　4、按計劃組織、實施培訓計劃。

　　5、考核、總結、上報培訓實施情況，並提出改進方案。

　　6、研究擬訂、執行其它的人力開發方案。

　　各部門權責

　　1、 制定員工培訓需求的分析報告。

　　2、 制定、修改、呈報本部門的專項培訓計劃。

　　3、 按計劃實施內部培訓。

　　4、 編撰專門的培訓教材。

　　5、 檢查、上報本部門的專項培訓結果。

　　四、培訓類別

　　1、新進人員的培訓:崗前的公司、部門、班組培訓。

　　2、公共性培訓:由人力資源部制定並組織實施的針對全體員工的共同培訓內容。

　　3、專業性培訓:根據各部門計劃實施的培訓，指在提高員工專業水平。

　　4、個人進修申請辦法:

　　(1)申請程式:凡公司認可之外界培訓課程，由本人填寫個人進修申請表，並附相應 檔案呈核。核准者，應預先墊付培訓費用，事後憑畢(結)業證及發票交財務處報銷。

　　(2)進修人員在結業三日內呈交心得總結。

　　(3)培訓部應主動收集相關培訓課程資訊，以供各部門人員選擇。

　　五、培訓計劃的制定

　　1、各部門從實際情況出發，於每年12月前擬定下年度的培訓計劃，報人力資源部彙總。

　　2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃，報人力資源部備案。

　　3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃，彙編成表，提出預算，並上報之。

　　4、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。

　　六、培訓的.實施

　　1、定期培訓:依年度計劃，由人力資源部安排。

　　2、不定期培訓:依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。

　　七、培訓考核

　　1、考核依據:測試(考試)結果、個人心得、直接上級的評定。

　　2、考核結果由人力資源部建檔存查。

　　3、培訓內容、考核結果作為年度績效考核指標之一。

　　八、赴外培訓管理赴外培訓，應與公司簽訂培訓合同。

　　九、其它 其它事項另行規定

　　食品企業培訓計劃篇二

　　為了提高食堂員工的素質，保證學校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓計劃。

　　一、培訓要求

　　1.餐廳新近從業人員要提前一週進行食品安全知識和工作技能的培訓，按規定在取得有效的健康證、培訓證，待培訓合格後方可上崗操作。

　　2.組織餐廳從業人員每週進行一次不少於一小時的有關食品安全知識、法律法規的學習，透過學習不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的找出問題、發現問題來杜絕隱患的發生。

　　3.餐廳從業人員每月進行一次試卷考試，目的是提高全體從業人員的素質，增強辨別是非的能力，引導從業人員的思想逐步走向正規，使各項工作更加規範化，滿足在教職工學生就餐的需求。

　　二、學習內容與時間的安排《意識衛生管理知識》

　　1.第1-2周學習第一章中的第一節《衛生管理的基本內容》。

　　2.第3-4周學習第二節《衛生管理的基本措施》。

　　3.第5-6周學習第三節《衛生管理的基本要求》。

　　4.第7-8周學習第二章《食品的腐敗變質》的第一節《食品腐敗的原因》。

　　5.第9-10周學習第二節《食品腐敗變質的過程與特徵》。

　　6.第11-12周學習第三節《腐敗變質食品對健康的影響以及處理原則》。

　　7.第13-14周學習第三章《食品的感官檢查》的第一節《食品感官檢查的內容》。

　　8.第15-16周學習第二節《感官檢查的方法》。

　　9.第17-18周學習第三節《糧油食品的感官檢查》。

　　10.第19-20周學習第四節《肉以及肉製品的感官檢查》。

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