端午節包粽子全過程
一、先說糯米的處理
糯米兩斤，用水浸泡一晚上，上電飯鍋蒸（蒸的稍微硬點兒）30分鐘
紅糖加開水攪勻，緩慢加入蒸好的糯米中，邊加邊攪拌
紅糖可以使糯米飯有金黃的顏色和香甜的口感
二、粽葉的'處理：粽葉兩把（市場賣四塊五一斤）刷洗乾淨後，用水略煮一下（一來為消毒，二來煮過的粽葉柔韌性好的多）稍微晾乾下
用剪刀將葉柄剪去，這裡教大家分辨粽葉的正反面的兩個方法（1、葉柄中線突出的一面是反面，凹進去的則是正面 2、葉面光滑的為正面，有小毛刺兒的面為反面），不要包反了哈~
三、餡料的準備
去皮五花肉半斤，切成小塊兒，用老抽、鹽、五香粉、味精、蔥薑蒜醃製一夜
花生米、紅棗洗淨晾乾，紅棗用剪刀煎開去掉棗核
四、包制
1、挑兩張一大一小的粽葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上，把兩張葉做成漏斗狀
2、先放入一匙糯米，因為是蒸制的，糯米不容易添實，所以一定要用勺子壓實了，不然底部就做不出尖尖的粽子形狀
3、接著鋪一層五花肉、花生米、紅棗
4、再放入一大匙糯米蓋住內餡，壓實了．棕葉反折過來包住糯米，將粽葉順著三角的方向一層層圍轉，總之就是將糯米和內陷包裹嚴密，最後用粽葉撕成的繩子將粽子“五花大綁”即可
五、上鍋蒸
包好的粽子，因為糯米已經是熟的，待鍋內的水上汽後隔水蒸半個小時就可以享用了
吃到嘴裡，紅糖的香甜和已經化成油滲進了糯米里豬油，嚼起來更加滋潤和醇和，餈糯香甜、滋味悠長，回味無窮，著實令人慾罷不能……
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