杏鮑菇怎麼做好吃-杏鮑菇食譜-食療作用「圖」

杏鮑菇怎麼做好吃-杏鮑菇食譜大全-食療作用「圖」

杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。那麼杏鮑菇可以怎麼烹飪比較好吃呢?有哪些做法呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學習!

杏鮑菇怎麼做好吃_杏鮑菇食譜大全_食療作用

杏鮑菇燜土豆片

步驟

1.準備肥肉一塊

2.土豆去皮切片

3.杏鮑菇切片

4.熱鍋下肥肉炒出油來

5.放入土豆片翻炒一會

6.放入杏鮑菇翻炒一會

7.放生抽

8.翻炒一會

9.放孜然辣醬

10.放紅椒

11.放蠔油

12.盛入盤中小貼士因放了生抽、蠔油、辣椒醬，三種調料鹽分含量較高，所以無須另加鹽了。 

食療作用

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的.營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

杏鮑菇炒肉

材料

豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。

做法

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。

5、放入蔥薑蒜炒出香味。

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至斷生即可。

乾煸杏鮑菇

材料

杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。

做法

1、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘;

2、洋蔥洗淨切絲;

3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;

4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;

5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。

醬汁杏鮑菇

材料

杏鮑菇，白糖，醬油，蠔油，料酒

做法

1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。

2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蠔油、幾勺料酒拌勻後醃製10分鐘。

3、平底鍋放少量油，將醃好的杏鮑菇兩面煎一下。

4、最後將醃製的醬汁都倒進去收汁即可。

蠔油杏鮑菇

材料

杏鮑菇，蠔油，料酒，生抽，白糖，雞精，蒜末

做法

1.杏鮑菇洗淨切成條

2.小碗裡，放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料

3.酒、一點點白糖、一點雞精攪拌均勻成蠔油汁備用

4.鍋燒熱，放油，入蒜末爆香

5.倒入杏鮑菇翻炒

6.保持中火不斷翻炒，會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開

7.始出水了

8.耐心點，再不斷翻炒幾分鐘，會發現水份開始慢慢

9.收幹了。此時倒入準備好的蠔油汁，翻炒均勻後撒上蔥

10.花就可以出鍋了

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