熱乾麵怎麼吃 及其相關做法好處
導語：熱乾麵是武漢特色小吃，麵條無湯汁，直接在煮好的麵條淋上醬汁調料，故名熱乾麵。與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名面。
熱乾麵怎麼吃 及其相關做法好處
做法一
材料：鮮麵條150g，生抽三勺，鹽一小勺，芝麻醬3大勺，辣蘿蔔，香蔥
做法：
1.先煮麵條，煮個七八成熟就好，中間有個小硬芯
2.把麵條撈出，控幹水分，加油拌勻
3.用小風扇迅速吹乾吹冷
4.吃的時候放入熱水中過一下，放入碗中
5.生抽加鹽調勻，淋在麵條上，再淋上多多的芝麻醬，放上辣蘿蔔和香蔥。
做法二
材料：麵條 辣蘿蔔 香油 麻將醬油 鹽 香菜
1、先準備好鹼水面條。
2、將辣蘿蔔切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。
4、麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。
5、將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。
6、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上香菜丁拌勻。
功效
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
提高免疫力
蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
解毒
有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
熱乾麵吃起來具有補充能力與提高免疫力的作用，它能夠維持免疫機能，同時還有解毒的`功效，當肝臟中毒或者是體內虛弱的時候可以吃一些熱乾麵。
拓展閱讀
武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：“三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲幹線粉，魚餐圓子滾雞湯。”
20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝，並反覆改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“蔡林記熱乾麵”，以其“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”著稱。
源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯麵做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。為了加快出貨量，透過反覆試驗，他終於摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然後快速降溫並均勻抹上油，這樣賣面時，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬閒棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機一動;何不將芝麻醬加進面裡試一下呢?於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。同樣經過多次反覆試驗，他覺得滿意了，身邊的人都說好吃，這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。(此時蔡明偉給這個面起了個名叫“麻醬麵”直到1950年工商登記時才正式叫“熱乾麵”)。
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