電壓力鍋怎麼做蛋糕 家庭電壓力鍋家常菜做法步驟
美國的一位蛋糕設計者說：對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕我需要25到40個小時。本文是品才網pincai.com小編精心收集的電壓力鍋怎麼做蛋糕，僅供參考！
電壓力鍋怎麼做蛋糕
1.取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2.取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的`時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。)
3.大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)
4.蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5.向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6.電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7.倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8.蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9.大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧：
1、整個過程中不能沾一滴水，器皿都擦乾再用才行，這是保證外形美觀的前提。
2、為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦。
3、切記不要把限壓筏加上，不然就變成麵餅了，而且十分危險。
家庭電壓力鍋家常菜做法步驟
1.電壓力鍋做花生豬腳湯
材料：豬腳450克，花生150克，鹽，蔥，八角，姜，花椒。
步驟：準備好原料。將豬腳涼水入鍋煮開一分鐘，去除雜質，準備好配料，我喜歡吃薑，所以姜放的多點。將所有材料放入電壓力鍋，加適量的水。設定好程式，壓力鍋開始工作。待洩壓後即可食用。
2.電壓力鍋做紅燒肉
材料：蔥一段，3片姜，大料一顆，乾紅辣椒2顆，老抽適量，鹽適量，桂皮一小塊，香葉一片，料酒適量，醬油適量，糖適量。
方法：帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊，洗淨放入電壓力鍋中。放入蔥，姜，大料，香葉，桂皮，幹辣椒，倒入料酒，老抽，醬油，加入鹽，糖，拌勻，蓋上蓋，在密封的狀態，擰20分鐘，出鍋即可。電壓力鍋做紅燒肉，無需事先將肉焯一下再炒糖色，這樣節省了時間;而且，肉沒有被緊一下，在製作的時候也不用加水，整個湯汁都是料酒，醬油和肉中的水份。
3.電壓力鍋做麵包
材料：需要一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，揉麵20分鐘。揉成光滑麵糰，麵糰蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。電壓力鍋放點油，把發酵好的麵糰分成幾份放入壓力鍋，再次發酵。三十分鐘後再次發酵好了，按蛋糕鍵就行啦。 蛋糕鍵跳到保溫鍵後，麵包出爐。
【電壓力鍋怎麼做蛋糕 家庭電壓力鍋家常菜做法步驟】相關文章：