電烤箱怎麼用-廚房知識

電烤箱怎麼用-廚房知識

電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。以下是PINCAI小編整理的關於電烤箱的相關內容，歡迎閱讀和參考!

電烤箱怎麼用_廚房知識

【預設烤箱】

烤箱在進行烘焙食材前都需要預熱，比如烘烤蛋糕要求220度。那麼就必須先把烤箱預熱到220度。先設定溫度為220度，再設定烘烤時間為5分鐘。

【預熱烤箱】

烘烤烤箱5分鐘後，溫度就到達了預設溫度。

【放入烘烤食材】

開啟烤箱蓋，立刻放入烘烤食材，再根據烘烤的時間進行烘烤就可以了。

拓展閱讀：電烤箱的功能

一些高檔的電子電烤箱可以按預先編制好的程式改變加熱方式、加熱時間以及食品的'轉動等。比如“360度旋轉烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件，可以給你更大地盡情發揮廚藝的空間。

電烤箱

一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。

二是定時設定通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。

三是溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。

四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉託盤。烤箱的外觀應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上傷，也不能太鬆，以免掉下來砸壞玻璃門。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中間。

有些烤箱底部活動可拆卸，便於清理油漬和碎渣。

烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便於挑選的方式是測量烤箱內部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計量，1英寸=2.54釐米，常見的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦，但是烤箱工作時不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外，還要選擇合適的插座。烤箱的配件應該有烤盤、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子，有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到，所以應該檢點清楚。烤箱的外表最好不要太白，否則被油汙弄髒後很難看。

烤箱預熱時，只要看到加熱管一會變紅一會變黑就是溫度達到了，應該立刻把食物放進去烘烤。烘焙時，在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時不影響烤熟。

任何食物不要碰到加熱管，也要防止油、麵糊等滴到加熱管上，否則油渣會烤成碳附著在加熱管上，難於清洗，也影響加熱效率。烤肉時最好用錫紙完全包裹起來，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之後冷凝在烤箱內壁。烤完後，最好及時清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上，以免玻璃門炸裂。

烤箱不用時，各旋鈕應置於off檔。

40攝氏度，可以用來發

50攝氏度，可以將食物脫水，製成各種水果乾、蔬菜乾、肉乾，以便於儲存，烘乾的時候要稍微開啟烤箱門，以利於水分散發。60攝氏度，可以用來製作香腸、臘肉。

【電烤箱怎麼用-廚房知識】相關文章：