螃蟹不能和什麼食物一起吃及吃法
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螃蟹不能和什麼食物一起吃
1、吃螃蟹後勿吃柿子
從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、吃螃蟹後勿飲茶
吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;並且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。
螃蟹不能和什麼一起吃-2
3、吃螃蟹後勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹後勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹後勿吃泥鰍
據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹後勿吃梨
陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
7、吃螃蟹後勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
螃蟹吃法
粉絲蒸螃蟹
用料:
螃蟹,粉絲,蔥,姜,蒜
步驟:
1. 將粉絲浸泡軟,鋪在盤底.撒上蔥花蒜末和薑末
2. 將螃蟹清洗乾淨,一剪為二,倒扣在粉絲上
3. 淋上蒸魚豉油.入鍋蒸.(水開後放入.一直保持大火蒸)
4. 大火蒸5-8分鐘後(看螃蟹大小了)取出.再撒點蔥花
5. 淋上滾燙的熱油,就可以吃拉
螃蟹蛋家常面
用料:
鮮面,鹹鴨蛋,油辣椒,醬油,味精,肉臊,小蔥,香油
步驟:
1. 準備材料，油辣椒、醬油、味精、肉臊、小蔥、香油都放碗裡，煮麵前的沸水2大湯匙舀入調料碗中
2. 開始煎螃蟹蛋了。鍋中熱油，中火，打入鹹蛋
3. 用鏟子將散開的蛋白向中間略撥攏
4. 一直用中火煎，至到鹹蛋底面定型，掀起來看看，焦黃時翻面
5. 等另一面也煎至焦黃時，螃蟹蛋就可以了
6. 面煮沸至8分熟，撈起來放入調料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上點蔥花吧
7、石鍋粉絲螃蟹煲
用料:
螃蟹,粉絲,香菇,紅辣椒,蒜,蔥,姜
步驟:
1. 將螃蟹洗淨開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗乾淨備用
2. 粉絲用溫水泡開
3. 香菇洗淨去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段
4. 熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸
5. 翻炸另一面使之成熟上色
6. 直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用
7. 用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛
8. 鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味
9. 放入香菇條翻炒
10. 加入蠔油炒出香味
11. 放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水
12. 大火燒開撇去浮沫
13. 放入粉絲給小火入味
14. 放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味
15. 加入香蔥段提味
16. 最後放入燒熱的石鍋中即可
賽螃蟹
用料:
雞蛋,胡蘿蔔,蔥段,姜粉,蠔油,海鮮醬油,鮑魚汁,清水
步驟:
1. 蔥段、胡蘿蔔切小塊，用攪拌器打碎，與姜粉混合拌勻
2. 取小碗，把所有調味料混合一起，與1拌成調味料待用
3. 上鍋倒油，煎雞蛋，待兩面煎制金黃色盛出
4. 鍋內留少許底油，倒入調味料，把煎好的雞蛋再次放鍋內，讓其充分入味即可出鍋
螃蟹南瓜包
用料:
麵粉,南瓜,溫水,酵母粉,紅豆
步驟:
1. 南瓜去皮洗淨後切片。(最好選長形南瓜的兩頭部分，無籽且纖維較少)
2. 上蒸鍋大火蒸軟爛
3. 蒸熟後壓制成南瓜泥並自然冷卻
4. 取麵粉適量
5. 將南瓜泥和酵母粉放入麵粉中
6. 分次加入溫水，用筷子攪拌成面絮並揉成光滑的'麵糰
7. 揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。案板上撒麵粉將麵糰揉勻
8. 分成大小均勻的劑子
9. 取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做小螃蟹的外殼
10. 另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成小螃蟹的腿
11. 分別將條狀放在麵餅上，將麵餅上端向下折
12. 麵餅下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
13. 將螃蟹翻轉過來，擺好造型並剪出蟹鉗
14. 用紅豆裝飾，點綴眼睛
15. 依次做完其他小螃蟹，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵。冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸12分鐘即可
黃油焗螃蟹
用料:
大閘蟹,黃油,大蒜,洋蔥,糖,鹽,乳酪粉,法香小朵,白葡萄酒,胡椒粉
步驟:
1. 提前大閘蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用
2. 大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成“蒜蓉黃油醬”後備用
3. 將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用
4. 鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹
5. 蓋蓋中小火3分鐘左右
6. 即可淋入剩下的黃油、取出前撒上乳酪粉裝盤食用
螃蟹蒸蛋
用料:
螃蟹,雞蛋,生薑,蔥,料酒,鹽
步驟:
1. 準備好的用料。
2. 先把螃蟹蒸熟，剔肉。
3. 生薑切碎，加點水泡上。
4. 雞蛋兩隻加鹽，料酒，生薑水打散。
5. 剔好的蟹肉加入。
6. 放在籠屜裡面蒸熟。
7. 撒好蔥花，淋上熱油就可以。
咖哩蟹
用料:
梭子蟹,食用油，咖哩，毛蔥，姜，澱粉適量
步驟:
1.毛蔥和姜分別切成末。
2.用硬毛刷子將螃蟹表面洗刷乾淨，用筷子從螃蟹的嘴部插入，左右晃動幾下。
3.待螃蟹不再動彈的時候，用刀先將蟹鉗剁下來。
4.剪去蟹臍，將蟹蓋掰下來。
5.用刀從中間將螃蟹一分為二，然後把螃蟹剁成大塊兒。將蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀將蟹鉗敲裂，這樣易於蟹爪和蟹鉗的入味。
6.鍋內倒油燒熱，將蟹塊的切面均勻的沾上澱粉，放入鍋內，炸至蟹塊變色即可。
7.重新起鍋，倒油燒熱，放入毛蔥末和薑末，用中小火炒出香味
8.放入蟹塊和咖哩
9.倒入適量的清水，大火燒開後轉中火燉至湯汁粘稠即可。
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