抹茶草莓蛋糕的製作方法-抹茶奶油蛋糕的詳細做法
抹茶蛋糕的原料：cream cheese(奶油乳酪)150克/butter(黃油) 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g(約2個)/細砂糖35g、蛋白120(約3個)/細砂糖70g。口味清香，還有一股植物的苦味，很解膩。下面是pincai小編整理的`相關內容，歡迎大家閱讀!
抹茶蛋糕
材料：
A蛋黃5個，細砂糖20克，色拉油2大匙，蜂蜜2大匙，牛奶2大匙
B.蛋白5個，檸檬汁2ml，細砂糖50克
C.低筋麵粉75克，玉米澱粉10克，抹茶粉10克
抹茶蛋糕做法
1、蛋黃和糖混合，打至蛋黃顏色變淺、糖基本融化，並且蛋黃液變得濃稠有光澤，加入鹽，攪拌均勻，加入色拉油，要每加一勺就攪拌均勻後再加第二第三勺，蜂蜜和牛奶也同樣加入蛋黃中攪拌均勻成蛋黃糊。
2、將B料粉混合，過篩後加入蛋黃中，用橡皮刮刀攪拌均勻成抹茶麵糊。
3、蛋白加入檸檬汁後，用電動打蛋器打發，中間分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
4、烤箱預熱170度。將蛋白分兩次跟蛋黃麵糊混合倒，用刮刀翻拌均勻，最後攪拌好的麵糊倒入模具，輕磕幾下，排出氣泡。
5、放入烤箱中下層，上下火，烤55分鐘左右，待烤完用手輕輕拍打蛋糕表面，沒有沙沙的聲音即可。
6、烤好後立即取出，倒扣在烤網上晾涼脫模。
抹茶草莓奶油蛋糕
材料：
A.8寸方形抹茶蛋糕片2片
B.鮮草莓400克
C.打發的動物性奶油300克
做法：
1.蛋糕放涼脫模後，切兩片2cm的蛋糕片。其中一片放入模具底部墊底。
2.草莓洗淨、去蒂，然後將去蒂的那面用刀切個小平面，讓其能立在蛋糕片上。將一部分草莓從中間縱向切開，中間的切面朝向模具四個邊，擺放一圈，中間順序碼放整個的草莓。
3.將打發好的奶油裝入裱花袋，然後均勻的擠在草莓上，覆蓋住所有的草莓即可。
4.將另外一片蛋糕片蓋在奶油上，輕輕的壓平，放入冰箱冷藏4小時。
5.取出，用刀片刮開模具四周，脫模後切小塊食用。
【抹茶草莓蛋糕的製作方法-抹茶奶油蛋糕的詳細做法】相關文章：