薏米仁的功效與作用-薏米仁食用方法&成品性狀及藥理藥效
食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱。以下是PINCAI小編整理的薏米仁的功效與作用、薏米仁食用方法&成品性狀及藥理藥效，歡迎閱讀參考！
薏米仁的功效與作用-薏米仁食用方法&成品性狀及藥理藥效
概述
薏米仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏米仁的功效與作用
1、清熱排毒
薏米可以對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對於我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。
2、美容養顏
對於我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。
3、防脫髮
經常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀髮的營養物質，我們的頭髮也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭髮所需的營養物質，防止脫髮和白髮，讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。
4、保護腸胃
經常食用薏米仁對我們的腸胃也有非常好的好處，它不光可以清理我們身體的毒素，當然也可以讓我們的.腸道也變得更加的通暢，預防腸道疾病。
5、降血糖血壓
經常食用薏米還可以起到降血糖和降血壓的功效，尤其是對高血壓和高血糖有特殊的功效，所以我們在平時的飲食中多食用一些薏米或者薏米粥。
6、促進骨骼發育
經常食用薏米或者薏米粥還可以抑制骨骼肌肉的收縮，增強骨骼的發育，減少肌肉痙攣，不光可以是我們的骨骼發育健康，而且還可以延緩骨骼老化，從而使我們的身體更加健康。
薏苡仁怎麼吃
一、薏米排骨冬瓜湯
材料
薏米100克，食鹽半茶匙，豬大排500克，冬瓜300克，姜10克。
薏米100克，食鹽半茶匙
做法
1、薏米洗淨備用。
2、豬骨洗淨後，焯水去掉浮沫，撈出備用。
3、冬瓜洗淨後切5mm左右片，不要去皮。
3、生薑切片，砂鍋中加開水。
4、將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋。
5、大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
功效
有降糖、美容、減肥排毒、降血脂、軟化血管以及潤肺防癌的作用。
二、薏米粥
材料
薏米500克，粳米100克。
做法
1、將薏米洗淨，研成細粉。
2、將粳米洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸。
3、改用文火熬煮至熟。
4、加入薏米粉末燒沸即成。
成品性狀
1.薏苡仁：種仁寬卵形或長橢圓形，長4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色粉性。氣微，味微甜。以粒大充實、色白、無皮碎者為佳。顯微鑑別 粉末特徵：類白色。主體為澱粉粒，單粒類圓形或多面形，直徑2-20μm，臍點星狀、三叉狀、人字形或裂縫狀，復粒少見，由2-3分粒組成。
2.炒薏苡仁：微鼓起，表面淡黃色，略有焦斑，氣微香。
3.麩炒薏苡仁：微鼓起，表面黃色，略有香氣。
藥理藥效
1.抗腫瘤作用
2.免疫作用
3.降血糖、血壓作用
4.抑制胰蛋白酶作用
5.誘發排卵作用
6.美白祛斑作用
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