餐飲品牌 西貝莜麵村
西貝莜麵村是西貝餐飲旗下的餐飲品牌。2009年9月26日，在廣東省廣州市天河南二路開了分店，這也是廣州的第一家。
品牌發展：
為了更好地拓展市場空間，順應人們返璞歸真、綠色消費的需求，將歷史悠久、營養健康的西北民間美食，透過繼承、挖掘、創新、整合，奉獻給全國的消費者，“西貝餐飲”於1999年6月毅然來到了中國的首都北京發展。
四年多來，在北京已陸續有六家店開業。
在競爭激烈、名家薈萃的北京餐飲市場中，“西貝餐飲’以自家獨特的、貨真價實的西北民族民間飯菜，賓至如歸的優質服務，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風情，贏得了首都、外省乃至外國朋友的.好評，營業火爆的勢頭歷久不衰。
“西貝莜麵村”、“騰格里塔拉”兩個餐飲界的新星品牌，正在健康茁壯地成長中。 亞運村店是西貝餐飲管理公司與內蒙古的酒業巨頭——內蒙古河套酒業集團的第一個合資餐飲企業。這裡的健康美食主食莜麥卷卷：莜麵卷，蒸食。蒸制莜麵的吃法分涼吃和熱吃。
涼吃即泡涼湯吃，熱吃即泡熱湯吃。專配的湯有涼湯、羊肉湯、豬肉湯。專配的味碟有金瓜塊、蒸茄條、香菜、內蒙蒸土豆片、油炸託縣辣子、河套爛醃菜、山西老陳醋等。涼吃的方法有泡涼湯，就著小菜吃，也有小菜入涼湯，調拌混合吃。也可按自己的口味從味碟中選取佐料和小菜放入涼湯中調拌;南瓜塊和土豆片可調成碎細狀或沙糊狀。夾取適量分好的莜麵，放入涼湯中調拌浸泡數秒鐘，使之舒展，入味、掛料，再放入口中，慢慢咀嚼品味。莜麵滑韌酥爽，料美湯鮮，口感十分豐富，而且即使吃上癮，也不用擔心長胖。 另外一道健康美食主菜：西貝金牌燒羊棒。採用內蒙古烏拉特草原天然牧場放養的羯羊，精選後腿棒骨，用藥膳老湯泡煮過燒製而成。成菜後色澤金黃帶焦，外酥裡嫩。
《舌尖上的中國》引發的商機正在持續放大。7月2日，西北菜餐飲連鎖企業——西貝莜麵村 (下稱西貝)與《舌尖上的中國2》第二集《心傳》中張爺爺掛麵的繼承人，在上海舉行簽約新聞釋出會，宣佈西貝引進張家傳承百年的手工空心掛麵製作工藝，在全國66家店內現掛現吃;同時，西貝與張家簽訂600萬元包銷協議，買斷未來3年張爺爺家生產的所有手工空心掛麵。西貝董事長賈國龍預計，這次引進掛麵帶來的營業額增長有望突破1億元。
營養價值
莜麵，即去殼燕麥片。生長於高寒地區，低糖，富含維生素E，著名的保健穀類。
在我國北方的燕麥產區，人們的飲食構成比較單調，有的地方一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那裡的人們卻很少因營養不良而患病，這就當地人常吃莜麵有關。我們日常食用的九種食糧中，莜麵在蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素、纖維素等五種最重要營養素的指標均居首位。燕麥中含有其他穀物所不具備的可溶性纖維、燕麥苷、亞油酸等特殊養份。可溶性纖維增加了胃內食物的粘滯性，使胃排空延遲，可以有效防止餐後血糖急劇上升。可溶性纖維又能降低小腸對糖的吸收，因此，也具有降糖作用。可溶性纖維中含有的燕麥苷，能誘使纖維素吸附膽汁酸，經腸道排出，而損失的膽汁酸需由血液中的膽固醇轉變補充，所以能夠有效拉動血液中的膽固醇降低。而亞油酸便於人體吸收，吸收後亞油酸與膽固醇結合成脂，進而降解為苷膽酸而隨糞便排洩，從而阻止了膽固醇在血管中沉積，起到降低膽固醇，降低血脂的作用。
管理公司
北京西貝餐飲管理公司，成立於2001年11月，由內蒙古西貝餐飲有限責任公司董事長賈國龍先生髮起創立。西貝餐飲管理公司的創立和健康發展，為統一管理“西貝餐飲”投資的企業，為品牌擴張、連鎖經營奠定了基礎。
【餐飲品牌 西貝莜麵村】相關文章：