幼兒園膳委會發言稿
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幼兒園膳委會發言稿
為促進家園共育，做好幼兒園膳食管理工作，保證幼兒健康成長，3月25日下午，南靖縣第二實驗幼兒園召開了由園領導、家長代表、教師代表、保健醫生、總務等成員組成的幼兒園膳食管理委員會會議。會上陳園長向各位代表介紹幼兒園膳食管理制度及食堂配套設施等情況，並重申夥委會成員的工作職責;保健醫生介紹了食譜的制定及幼兒營養評價情況，解答了家長提出的困惑問題，並就本學期幼兒體檢的情況給家長進行了總結;總務黃老師介紹物資採購流程、供貨商資質、食品留樣等幼兒園膳食管理概況，伙食費用的收支情況。家長代表也暢所欲言，對幼兒園的膳食工作表示滿意，希望幼兒園能一如既往的繼續做好這項工作，把幼兒的伙食做到精細化、多樣化，確保飲食安全。
會後家長代表到幼兒園食堂現場檢查衛生消毒情況，對食堂的精細化管理讚不絕口。此次會議的開展不僅讓家長對幼兒園膳食的制定、食品衛生安全、操作等有了進一步瞭解，同時增強了幼兒園膳食管理的透明度，充分發揮了家長的監督及參與作用。
幼兒園膳委會發言稿
各位家長：
很高興你們能在百忙之中抽出時間來參加這次活動，你們的到來就是對孩子教育的重視，是對我們工作的支援。在此表示感謝。
現在就家長們關心的問題簡單說幾點：
首先一點也是家長們最關心的問題，就是孩子的問題。這段時間很多孩子有很大的進步這是與家長們的努力分不開的。如：井普源，剛入園時怎麼也坐不住，而且總是在地上爬。現在不但能坐的住，而且還能參加各項活動。再比如李磊剛來時總是哭，現在也不哭了。譚淳，一開始總是跟媽媽講條件，現在也沒有這種習慣了。劉小雨、侯可心、陳若瀾、王文睿、孔樂迎、李昊、于慧、朱玉婷，總是積極的回答問題。李愷、謝壽琪、喬祥瑞、李全海、張珈寧、付程旭，都非常喜歡錶現一下自己。高玉鑫雖然年齡小但是也不示弱，唱歌跳舞上什麼課他都認認真真的學。每個孩子都希望得到別人的鼓勵和認可，所以，無論是老師還是家長，都應該多發現孩子的優點;並給予鼓勵。
有的家長說孩子在幼兒園學不到東西，孩子畢竟是孩子，你不能強迫他學什麼，如果總是說孩子這不會那不會就會損害孩子的自尊心，反而事得其反。這一時期我們要注重對孩子能力的培養，以及智力的開發。一個人80%的智力是在6歲之前開發出來的，所以我們應該去開發幼兒的智力。而開發智力並不是要多寫字多做題，應該讓孩子多動手多思考，發揮想象力。
總之我們要做好家園共育，共同攜手教育好孩子。
第二點關於收費的問題，142的管理費(其中包括52的管理費59的代辦費18的.保育費13的雜費)，水電費10元，餐費每天4元，當月哪天沒來退回哪天餐費。上級部門經常會來查帳所以我們不存在亂收費問題。我們幼兒園是按照二類幼兒園的標準收費。
第三點飲食問題，我們是根據市保健站的要求不斷的改進膳食的搭配，滿足幼兒成長所須營養。在衛生方面家長們更可以放心，我們幼兒園食堂和校食堂是一體的，衛生防疫站也會經常來檢查不存在不合格的現象。
第四點是關於冬秋季幼兒多發疾病的問題。我們針對這一問題實行了一些措施：讓幼兒多喝水;對幼兒所用之物進行消毒;多通風，紫外線消毒等。我這裡有一些保健小常識大家可以看一下，我把它貼到家園互動欄裡。
請家長們劉下您寶貴的意見，再次對你們的到來表示感謝。
幼兒園膳委會發言稿
尊敬的各位家長，你們好!
歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園本學期的膳食會議，我對大家的到來表示熱烈的歡迎。各位家長把孩子送到幼兒園來，孩子的健康肯定是爸爸媽媽，爺爺奶奶們最關心的問題，透過今天的會議，可以讓家長更多的瞭解孩子在幼兒園的飲食情況和進一步提高我園的幼兒膳食質量，目的就是讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長。(園長介紹參會的人員)
本次會議的主要內容有三點：一、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責;
二、介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。三、徵求家長意見
一、建立健全管理機構，形成民主監督機制
為了保證幼兒的膳食營養，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細。幼兒園由園長親自抓，後勤組長具體抓。本學期我們我們建立了由我、後勤組長、採購、班級保教人員和家長代表組成的伙食管理委員會。我們的夥管會要充分發揮作用，形成幼兒膳食管理的民主監督機制。(介紹夥管會成員)我園會定期召開伙管會議，每學期一次，時間定在開學兩週後，給每位夥管會成員發給工作牌，夥管會員可以憑卡進入我們的廚房進行檢查和監督。
夥管會職責：(一)實地檢查烹調方法和膳食質量;(二)檢查我園每週食譜是否每週更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致;(三)監督廚房是否規範食品加工，在製作過程中是否嚴格按照食品加工製作要求，採購員不買腐爛變質的原料;加工人員不用腐爛變質的原料;廚房是否實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;實用工具是否實行“四過關”：一洗二清三消毒四保潔;(四)經常深入班級檢查瞭解幼兒進食情況，瞭解幼兒對膳食的喜歡程度，進食量如何以及對膳食的可接受性;(五)積極參加幼兒園的膳食會議，收集各班家長對我園膳食的建議和意見。
二：幼兒園膳食管理制度和食譜製作原則
(一)完善各項機制，建立完善的管理條例
幼兒園從制度完善入手，堅持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛生制度》、《廚房人員崗位職責》、《食堂清潔衛生檢查》還建立了食品留樣，並做好了記錄。(出示各項制度和留樣記錄)
(二)加大膳食技能培訓，努力提升業務素質。
科學的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛生的重要環節。為了提高炊事人員掌握幼兒營養知識水平和烹飪技術，幼兒園組織炊事人員學習掌握幼兒營養配料的基本知識，瞭解幼兒每人每餐所需蛋白質、脂肪、糖類的三大營養素供給比例，以及根據幼兒身體和心理發育的需要來計劃安排膳食。同時，組織他們學習參觀有關營養食品的製作方法，以確保幼兒膳食中各種營養素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學習“食品法”，進一步規範食品加工，在製作中嚴格按照食品加工“五四”制要求進行。堅持“三不制度”：採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;加工人員不用腐爛變質的原料;。要求做到層層把關，防止病從口入。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離。在食用工具中實行“四過關”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環境衛生採勸四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包乾負責，層層落實。同時，定期組織業務考核，與實地操作、品嚐打分相結合，不斷提高炊事人員烹調技術，促進幼兒膳食工作質量的提高。
(三)科學制定幼兒食譜，保證幼兒營養平衡
制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養素，同時便於對幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點，季節特點為依據，參考幼兒期每日膳食中供給量標準，確定幼兒每日所需的熱量和營養素。由採購員和炊事員在園長、後勤組長的指導下制定出均衡的幼兒一週食譜。
制定食譜的原則：
1、營養充足的原則
營養來源於食物，我們按幼兒對各種營養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營養成分不完全相同，依照食物的性質和所含營養素的類別，可以將食物大致分為五大類：穀類、肉蛋魚類、豆類以及製品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康，促進幼兒的生長髮育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營養和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與
細糧結合，葷食與素食結合，儘可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營養。
2、搭配合理的原則
在攝取多種食物的同時，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質、脂肪、糖分別佔總熱量的12%～15%、25%～30%、60%～70%，來源於動物性食品中的蛋白質佔總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白佔總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質量;中餐高質量、高熱量;晚餐清淡易消化。從數量上看各餐熱量的分配以早餐佔25%～30%、午餐佔30%～40%、午點佔5%～10%、晚餐佔25%～30%為宜。
3、考慮幼兒身心特點的原則
為了滿足幼兒身體所需要的各種營養素，不僅要供給營養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點。製作膳食時注意食物的色、香、味、美，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食慾。
4、結合當時當地食物供應的原則
制定食譜時要了解當地市場，選擇物美價廉的食品，多吃季節性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，製作手法多樣，注意科學的烹飪加工，減少製作過程中食物營養素的損失，做到色、香、味俱全。
三：家長交流意見，答家長問
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