小年夜大家吃什麼
小年是春節的前奏曲，熱鬧僅次於過年。北方地區的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結束。而南方一般是臘月二十四過小年。關於小年的這個時間差別，可能與過去的“官三民四道士和尚五”有關，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。
小年吃什麼呢?古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。過小年要吃關東糖關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裡，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
農曆臘月二十三，過小年。城裡和農村，家家吃餃子、喝酒，慶賀如同大年(春節)。在關東的農村，過小年這天，還有一項特別的祭禮活動，送灶王爺昇天。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的牆上，供奉灶王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來主宰一家興衰禍福，由於四季常住灶間，察看一家人的`活動，自然成為“一家之主”。
早在三千多年前的商代就開始祭灶活動，成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神。唐以後又稱其為灶君。至於灶王、灶王爺的說法是唐朝以後民間的說法。使他的職稱與稱呼合為一體，成為另人敬畏、惹人喜愛，有讓人怕的神。傳說灶王爺叫張生，家裡很富。媳婦李氏很賢惠，但不能生育，被張生休了。她勤懇過日子，成了大財主。張生的再婚婦人，好吃懶做，坐吃山空，敗盡家業，續絃之妻餓死，張生靠乞討度日。當張生到李氏家討飯時，二人見面，張生羞愧難當，一頭扎進灶坑裡，被灶火燒死。張生昇天後向玉皇認錯，被封為灶王爺。而今關東農村供奉的灶神卻演化成為玉皇大帝之弟，玉皇大帝賜給他灶王的封號，讓他成為天地間的使者，作為玉皇大帝的耳目。他每年臘月二十三都要打道迴天宮，與玉皇大帝團聚，並彙報這一家人一年中的所作所為，玉帝根據奏報的情況，對這家人進行獎善懲惡。
因此，過小年送灶王爺昇天，也成為每家都很重視的一件大事。這天，家家起早，把庭院打掃的乾乾淨淨，在院中間設一香案，上邊插上幾柱香，擺上新蒸好的饅頭，三個一疊，共三疊，還要擺上水果、糕餅、關東糖和幾碟菜。這家的女主人，用高粱杆精心扎一匹馬，一掛車，備灶王爺昇天時坐用。在祭祀開始前，主人要先撤掉灶王爺像前的供板，誠惶誠恐地把灶神像摘下來，放到院中的香案上。全家人跪到香案前，雙手合一，嘴裡不斷念叨：“灶王爺昇天堂，見到玉皇，多言好事，少說賴話。”那種真誠心情，都熔鑄在禱告中。儀式結束時，主人點燃火柴，把煙燻火了一年的灶神像，連同扎的車、馬一起燒了。大人孩子們仰望著天空，此時此刻，在冥冥之中，灶王爺已經坐著馬車乘長風，披彩雲，回到天宮。儘管主人們對灶神表現出十分虔誠，並千叮萬囑灶神上天多說好話，保佑一家平安。但純樸憨厚的關東農民，還是有點放心不下。他們索性用關東糖把灶王的嘴給封上，免得他上天之後，見到玉皇搬弄是非，說壞話。給灶王爺吃關東糖的另一種意思託他到玉皇大帝那裡，多給家裡人說些甜言蜜語。這種用關東糖封灶王爺的嘴，進行行賄祭灶的獨特風俗，是民間按照自己需要塑造神靈。
因此，在送灶王爺昇天時，各家各戶都要買上一二斤關東糖，在香案上擺供。
其他小年吃什麼在中原地帶臘月二十三是很隆重的節日，這一天一大早人們就要打掃房子，掃淨灰塵，還要用溼毛巾擦除房內的中堂畫，和各種裝飾畫，把室內外打掃乾淨，然後祭灶，祭灶除了要用祭灶糖，還要烙蔥花油餅，放鞭炮，祭灶糖是用白糖熬成糖稀，拌上炒熟的芝麻，或者莧菜籽，還有吹出的中間空心上面佔滿了芝麻很香很甜的祭灶糖，這一天灶王上天去回報人們在這一年中的行為善惡，玉皇大帝便根據灶王的回報，決定獎善罰惡的度數，如此規範人們的行為，雖為可笑，但不缺乏心理的暗示作用，是中國民俗中重要的傳統文化。但也有不貼灶神的地方，比如中國四大名鎮的朱仙鎮就很少貼灶王，據說過去這裡的人也是貼灶王的，只是人們年年用灶糖封住灶王的嘴，便覺得有了灶王的蔽護，可以為所欲為，商人們偷工減料，以次充好，連飯館飲食也不足量，有一年，玉皇大帝到這裡看門神會，看到人間飯館內座無虛席，便也想吃飯享受人間煙火，他買了一碗麵，卻發現四兩面竟只有幾根，於是他很生氣，回到天宮命火神祝融前來訪查，火神到這裡來化成一個老漢，沿街叫賣火燒：“換火燒十六兩的小火燒，十五兩的大火燒，”鎮上那些愛佔小便宜的一聽拿少的可以換大的，紛至沓來換取火燒，那一天到了傍晚，火便燒了起來，得了大火燒的燒了個淨光，只有那些本分守法的才免於災難，後來人們總結出為人還需要以誠為本，再不去偷工減料，賺取心錢，灶王再會甜言也難摘天蔽日，於是就很少有人過年再貼灶王，只在三十晚上吃團圓飯時，在灶前澆上餃子水，謂之澆奠。
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