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酒店管理專業實習日誌

酒店管理專業實習日誌

作為一名酒店管理人員,尤其是一名合格的管理者時,你有責任透過各種方式,經常對員工們進行企業文化的宣導,並且要做到以身作則,身正為範。要正確理解並貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向;要經常強調“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業員工最基本的品德;要充分理解“敬業、責任、創新”的企業精神;更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恆不變的服務宗旨。要透過宣導的作用,讓我們的員工們明白我們酒店是幹什麼的,我們的近遠期目標是什麼,我們應該怎樣去做;我們應該提倡什麼,反對什麼。當員工都接受並把它融會到工作當中時,你將會擁有一大批優秀的員工,因為你在幫助他們成長的同時,也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之,合格二字,對於你而言,只會是一種遙遙無期的煎熬。

再次,合格的管理者要有良好的協作意識。酒店的工作可以用“規範、流程、程式”來進行的概括,但這並不意味著你就不再需要協作了。相反,對於我們這種資源整合型的服務性企業,更應該加強在“責權明確”之上的協作精神。

協作,是我們對於員工的基本要求,是對部門之間的工作需要,也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場競爭的加劇,就更應注重酒店整體能力的提高,只有一個團隊的整體素質上去了,我們才會嬴得可持續的發展力。而團隊素質的提高,除了作為個體的管理者或員工本身素質要提高外,更重要的是提高協作能力。沒有協作,由最優秀的個體組成的團隊,也只是散沙一盤,毫無競爭力可言。因而,具備良好的協作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。

值得一提的是,隨著各行各業市場競爭的日益激烈,客戶服務已經成為了現代企業的主要競爭力之一。優秀的服務水平幾乎成為了企業重要的市場準入許可。這讓我們從事酒店行業的人意識到:不僅要對外部客戶(酒店賓客)提供良好、優質的服務,而且還要在酒店內部各部門之間形成強烈的服務意識。諸如,“前臺為賓客服務,後臺為前臺服務”的應運而生,順應了一個服務型企業發展的趨勢,更是人性化管理理念在酒店駐足發展的必然體現。畢竟,和諧是今後你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。

最後,能否成為一位合格的管理者,與你自己的身高、相貌、學歷背景無關,倒是與你自己在工作當中不斷學習、不斷成長有關。然而,事實是我們當中可能活著這麼類人,似乎他們更樂衷於休閒中度過工作之餘的閒暇時光。書,似乎沒有時間去看;看電視、上網,可能有著比知識更能讓人快樂的'東東;培訓,或許更多的是注重它的形式美,所幸不是網路部落格裡的‘木子美’。

而今,我們都在強調的是,要建立一個學習型的酒店組織,但是我們倘若連最基本的‘學習’都不屑一顧時,又怎麼能建立起一個學習型組織呢?其實,在座的諸君都明白,現今的社會不學習就會落後,就會面臨著被淘汰的命運,又何況是一家歷經十年風雨的酒店呢?所以,只要是有心學習時,又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話,來給自己找藉口,搪塞他人呢?但願有一天,君不要因為“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語,可以來個‘華麗地轉身’,但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。

總之,要想成為員工心中的合格管理者,並非一朝一夕,並非看了鄙人的日誌,就能夠‘一步登天’的。呵呵!需要你我在漫長的工作經歷中,用心感受,用行動去實踐著。畢竟,“合格”,也不是絕對的。


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