2015年立秋當天吃什麼
今天是立秋的日子。立秋，是二十四節氣中的第13個節氣。每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思。立秋是秋季的第一個節氣，而秋季又是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。
今天上午10時31分立秋。民諺道：“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛”。早立秋就是指的立秋時間為上午。老人們也有分“公母秋”的習慣，通常認為單日立秋為公秋，雙日為母秋，而母秋之後“秋老虎”會更厲害。雖然今年是“早秋”加“公秋”，但根據目前的氣候特點立秋後的天氣還將會持續熱一段時間!
馬上要立秋了，俗話說：“早上立了秋，晚上涼嗖嗖”。關於立秋的風俗根據地理位置的不同，飲食也會各有差異!在我插隊的地方，立秋當天家長會告訴孩子們不能喝涼水，說是喝了涼水會起“秋痱子”，當然了吃上一頓大肉餡餃子是再好不過的了!立秋當天吃點葷在我國大多數的地方叫“貼秋膘”。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃些各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是“啃秋”了。而在農村人們的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
“立秋”帶來的首先是天氣的變化。從這一天開始，天高氣爽，月明風清，氣溫逐漸下降，正如諺語所說：“立秋之日涼風至”，“早上立了秋，晚上涼颼颼”。但“立秋”的早晚又有很大區別，所謂“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”，即是提醒人們不可對“立秋”盲目樂觀，有時候“立秋過後，還有一頭‘秋老虎’”。其實，“立秋”降溫最大的法寶是下雨，“秋前秋後一場雨，白露前後一場風”，這是人們長期觀察總結得出的結論。
人們對秋雨無疑是歡迎的，“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”，在通常情況下，“立秋處暑有陣頭，三秋天氣多雨水”，不但下雨，有時還要打雷，這標誌著 “立秋響雷，百日見霜”。“立秋”後每降一次雨，氣溫也隨之下降一定幅度，“一場秋雨一場寒”之說即在於此。但“立秋”後無雨的情況也是有的，其標誌就是 “秋前北風馬上雨，秋後北風無滴水”，最直接的`後果也很明顯：“立秋無雨秋乾熱，立秋有雨秋落落”。
“立秋”對於農事的影響相當大。古代農業社會，農民對“立秋”的重視程度不亞於過節。因為“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農夫不用力”。這是說立秋日如果聽到雷聲，農作物就會欠收;如果立秋日天氣晴朗，必定風調雨順，可以坐等豐收。同樣，“立秋”的早晚也相當重要，“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”。 “立秋”後下不下雨更忽視不得，“立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂”，因為“立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收”。
由此可見，“立秋”還是一個收穫的標誌，所謂“秋不涼，籽不黃”，“立秋十天遍地黃”，“立秋十八天，寸草皆結頂”，一個金色的秋天就要到來了。在這個季節裡，人們盤算最多的就是農事：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”;“立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家”;“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗”，享受收穫之樂的同時，也要掌握好工作的節奏：“七月立秋慢溜溜，六月立秋快加油”，“立秋拿住手，還收三五斗”。對沒進入收穫期的，“立秋”後也需注意：“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋後”;“立秋棉管好，整枝不可少”;“立秋種芝麻，老死不開花”。
立秋”也相應地改變了人們的生活。立秋既是萬物成熟收穫的季節，也是人體陽消陰長的過渡時期，因此，秋季養生從來是人們不可忽視的重要內容。最易做的就是 “立了秋，便把扇子丟”。因為“一場秋雨一場寒”，所以“十場秋雨要穿棉”。天涼了，還應注意“白露身不露，秋後少游水”，人們甚至認為“立秋洗肚子，不長痱子拉肚子”。在飲食起居方面，古人認為“秋天宜收不宜散”，應切記“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;還應“早臥早起，與雞俱興”，早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，這樣才合乎秋季養生之道。
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