大學生飲食調查報告
在現實生活中，報告使用的次數愈發增長，報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。其實寫報告並沒有想象中那麼難，以下是小編為大家整理的大學生飲食調查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大學生飲食調查報告1
一、前言
當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。就食品消費而言，大學生也有其自己的特點，為了調查清楚大學生的食品消費問題，我決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調研，就本宿舍以及班裡一女生宿舍進行調查。
二、資料統計和分析
1、 總消費額統計結果表明，月消費額主要集中在500——1000之間。就我們學校的
消費水平來講。消費總額在500——800之間是必須的。透過這些數值的調查，也反映了學校同學的大致消費情況。
2、飲食消費從調查中可以看出，女生飲食支出主要在300元左右，相對而言是一個較低的數值。調查的物件中的女生，飯量比較小，所以在吃飯消費上比較少；再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少。而男生在這方面的消費就在400-700之間。 男生中一半的人消費地點在學校食堂，其他在校外餐館就餐。女生則在食堂就餐。
3、零食的消費 零食是女生生活中不可缺的一項內容，有的女生甚至以零食為主食，可見零食在女生的生活中的佔的份量。 女生 零食的每天支出主要在10-15元。男生則不太喜歡零食，但會買飲料或者香菸，平均每天消費在十元左右。男女生也會偶爾購買水果。
三、結論與建議 綜合以上分析，我們可以看出大學生的消費心理總體上處於成長健全期。那麼對於大學生在此時期消費中產生的問題，我們能提出什麼建議呢？
1、增強獨立意識，培養和加強理財能力 。主要有兩方面的內容：其一，正確認識金錢及金錢規律的能力；其二，正確運用金錢及金錢規律的能力。
2、形成大學生良好消費風氣 並且持之以恆，以大學生良好的消費心理和行為促進良好生活作風的形成，進而促進良好學風、校風的鞏固與發展。
大學生飲食調查報告2
今天的高校與以往的高校大不相同，我們現在的高校不再僅僅是學生和老師學習、教書和搞科學研究的場所了，隨著時代的進步，我們現在的高校逐步演變為老師和同學們的社群，在這個社群裡我們可以有很多其他的活動。本次調查的目的是將目光放在社群餐飲服務系統這個方面上，透過對國內外高校資料的蒐集分析，找到可以借鑑的地方並運用到我們今後的社群建設當中去。本次調研所涉及到的研究方法包括二手資料分析（包括國外大學如明尼蘇達大學、普林斯頓大學等，國內大學如清華大學、北京大學等）、使用者分析（包括焦點小組、問卷調查、跟蹤調查等）、實地考察（實拍中南大學的餐飲系統）等等。透過分析我們得出一些結論，根據這些結論我們得出一些可能的設計發展方向。希望透過我們此次調查研究，能夠為提升中國高校社群餐飲服務系統質量做一些貢獻。
一、研究背景
關於此專案的研究背景，我們可以透過一些來自同學中間的聲音反映出來。因為與高校餐飲系統最為息息相關的就是我們的同學了。也許我們的同學反映的聲音並不那麼科學和理性，但無論如何，最原始、最本質的資料恰恰正是我們所需要的。我們能夠從中找到我們此次調查的必要性和正確性，從而決定是否開展此項調查。我們下面就引用一名湖南大學學生給校領導寫的一封信來觀察一下現在高校餐飲服務系統的現狀。（將引用一部分信件內容）內容如下：
我是湖南大學南校區的一名學生，湖南大學是我學習深造的地方，本應該對她有很深的熱愛的感情，但是，因為食堂，這種感情消退了一半，這或許有些主觀，但是，如果有很多人（或許是大部分人）都有這種感覺時，那麼主觀的東西就必然反映了客觀的事實了。尊敬的領導，我，以及我身邊認識的（幾乎）所有的人，絕大多數時候是不去食堂吃飯的。我們解決吃飯問題的辦法包括：
（1）打電話叫盒飯；
（2）在寢室煮麵條或者火鍋；
（3）到中南大學食堂吃飯；
（4）到象鼻嘴或者商業文明街吃煲仔或者米粉、炒飯。
每當談起食堂，我們大多都有噁心（請原諒我用這個詞）的表現，或者憤怒、或者失望、或者嘲諷，這個時候的我們強烈感覺到我們自己受到了學校（或者是後勤集團）的愚弄、欺騙和宰割。我一個同學說過，“我一見到食堂的經理我就想狠狠揍他一頓”，這話或許有些偏激，但是，它實際上得到了我們的強烈共鳴。
尊敬的領導，如果您不相信，您可以到湖南大學的食堂去看看吧！在這種地方，您將會遭遇到：
（1）菜的份量極少、價格極高、質量極差。
尊敬的領導，如果您去湖南大學的食堂打菜，如果您花兩塊錢只可以買到兩塊油豆腐、或者是隻有零星肉末混雜的胡蘿蔔、或者兩小塊把肉剔得乾乾淨淨的骨頭，您千萬不要吃驚和詫異，這個時候，我想，無論您是多麼優雅而雍容大度，您心裡肯定會在咒罵這個食堂太黑、欺人太甚。如果您以為這只是偶爾一次遭遇，不算數，那麼您可以來這裡三次或者五次，您一定可以知道真相——那將同樣或者更加讓您覺得憤怒。如果您能在食堂裡吃上一年半載，那麼我敢斷定——您肯定是一個在吃飯問題上隨意糊弄自己的人！尊敬的領導，我也是長沙的，我寒假在家全是我買菜做飯，我完全知道現在的菜價行情；如果在保證與市場同步的正常的利潤——而不是暴利——的前提下，一個大學食堂只能做出這樣質量奇差的飯菜，打死我也不相信的！
（2）菜的種類極少。
尊敬的領導，您每次吃飯都有青菜（小菜）嗎？您認為大學的食堂裡應該供應青菜嗎？我想您的回答必然是肯定的。但是，事實是，在湖南大學的食堂裡，您很難吃到五毛錢的青菜！您會極少吃到正式的真正的青菜！湖大食堂不喜歡供應青菜！因為青菜利潤空間太小！您見到的只能是1塊錢錢或者1塊5毛的亂七八糟的亂配的菜，由青菜和其他亂七八糟的菜（豆腐、粉絲之類）組成，全是怪胎！而這種菜，也賣1塊或者1塊5！這個時候，如果您不窩上一肚子火，那麼恭喜您，您的心理承受能力已經非常人所能超越了！絕大多數時候，您會看到在食堂視窗上展現在您面前的是至少1塊或者1塊5、大部分是2塊錢的菜，那些菜不倫不類，說實話，很能讓人作嘔（請原諒我用這個詞）！尊敬的領導！我在湖南大學食堂裡感受最深的一件事情是：端著一個飯盆在視窗前轉了五六圈，由於實在沒有食慾，沒打到一個喜歡的菜！這種經歷和感受，不但是我，我相信大多數人都會有過，而且刻骨銘心！
（3）服務態度極差。
尊敬的領導！我這裡說的“服務態度差”不是指食堂的工作人員不搞微笑服務，而是他們的有些舉動太傷同學們的心！尊敬的領導，我親眼見過這樣一個場景：一個打菜的女工作人員打了一份豆腐給一個女生，豆腐已經打到飯盒裡了，這個時候，讓人噁心的動作出現了：工作人員似乎突然覺得給女生的豆腐打得多了一些，後悔了，馬上眼睛都不眨一下地用勺子將她認為過多的豆腐從女生飯盒裡挖了回去！一塊一塊地挖回去！挖到盛菜的大缸裡面去！在眾目睽睽之下，在那女生吃驚的表情之下，工作人員的態度太讓人寒心！太讓人噁心！太讓人震驚！尊敬的領導，您或許會說這或許是個別現象，實際上，我們可以在很多時候（甚至是大多數時候）從工作人員打菜時那種無比吝嗇、無比勢利、無比委瑣的動作和表情中看出，他們，包括食堂的管理人員對學生是沒有任何愛惜和同情心的！我常常設想，如果他們的子女在學校食堂裡經常吃這種飯菜、接受這種服務，他們會不會很無動於衷？尊敬的領導！工作人員的工作技能如此的“高水平”，如果不是受到過食堂領導和後勤集團領導的言傳身教，那又是怎樣來的呢？
尊敬的領導！我要說的是，這不是一個食堂的問題，事實上，為了吃上一頓好吃的，我吃遍了南校這邊的所有食堂，都是天下烏鴉一般黑！
尊敬的領導，您應該理解我現在的心情！我希望您到食堂吃幾次飯（哪怕一次也可以）要輕車簡從，要微服私訪，我相信，即使不是全部，您也會在大致上贊同我的上述說法的！尊敬的領導！我不清楚這個食堂或者後勤集團是怎樣承包的和運作的，但是我只堅信一點，學校的食堂，它的首要任務就是要為學生服務好！其次才是贏利！我似乎聽說過大學食堂的經營原則是“微利”，我絕對支援，但是，不知道我的說話準確與否——現在的湖大食堂絕對屬於暴利！
因為，我就是一個經常到中南大學（原工大）食堂吃飯的人！我在那裡花同樣的錢，可以吃到很好的飯菜！那裡的食堂的菜不但式樣多、品種齊全、口味好，而且分量比湖大食堂的多得多！尊敬的領導，您相信嗎？花一樣的錢，在中南大學的食堂打一份肉菜，肉的分量
平均起來會是在湖大食堂的兩倍到三倍！
尊敬的領導，我跟湖南大學某食堂的某個負責人反映過這個情況，並委婉地暗示他們向中南大學食堂學一點東西，那負責人嘲笑我說，“我們向他們學習？他們前段時間還派人到我們這裡來學習了呢！”天哪，他們來向湖大食堂學習暴利嗎？學習虐待學生嗎？他們還說搞了什麼iso，如果湖大食堂也iso，那麼我可以斷定——iso已經失去了它所有應有的意義。
尊敬的領導，我懇請您到中南大學的食堂吃一頓飯，然後做個比較！我敢肯定，如果湖大食堂的經營獲得的是微利，那麼中南大學的食堂早就應該倒閉了！
尊敬的領導！我在這裡只想向相關部門和領導強烈建議以下兩點：
（1）請求後勤集團的領導和學校的領導，到湖大我們自己的食堂裡跟我們自己的學生一起吃上兩天飯（這個要求一點都不高）！
（2）請求湖南大學的經營人員和工作人員去中南大學（工大）的食堂取經！打飯菜的工作人員要去，食堂的負責人應該去，後勤集團的人也應該去，主管後勤的學校領導也應該去！
尊敬的領導：或許中南大學的食堂經營並不是完美的，但是我想，如果湖南大學的食堂的服務功能（也包括經營能力）可以達到中南大學的食堂的水平，湖南大學的廣大學生絕對是心滿意足、別無他求了！
以上是該學生反映的一些關於食堂問題的情況。且不論這裡面是否有誇張的成分，我們應該很嚴肅的認識到，如果高校食堂繼續允許這樣的問題存在，是會嚴重影響中國高校的整體水平的。我們一定要認識到，食堂作為目前高校餐飲系統的主體，是扮演著非常重要的角色的。我們還要認識到，提升餐飲服務系統的質量對於一所高校來說也是十分重要的。
二、研究過程
1、二手資料蒐集和分析
我們在蒐集資料的時候儘量保持了資料的原始性和完整性，因此從某種角度來看，我們實際上是在做一手資料的蒐集和分析。
我們蒐集資料的物件以國內外的高校餐飲服務系統為主。國外的高校包括明尼蘇達大學、美國楊斯敦州立大學、普林斯頓大學。國內的高校包括清華大學、北京大學和中南大學。
明尼蘇達大學包括三個校區，分別是：west bank河西校區、east bank河東校區、st. paul campus聖保羅校區。這一點和中南大學比較相似。該校的餐飲系統很完善，我們主要從以下幾個方面來對明尼蘇達大學的餐飲系統進行分析。
一、校園餐廳。
餐廳種類很多，提供的食物也豐富多彩，其中典型的包括：chick—fil—a餐廳的雞肉三明治和檸檬汽水、cranberry farms餐廳的烤雞等烤肉、baja sol餐廳的南方風味玉米餅、greens to go餐廳的蔬菜沙拉、grille works餐廳的牛肉漢堡包、kettle classics餐廳的湯、麵包和三明治、zoca餐廳的墨西哥玉米餅、玉米餅湯、薯條、乾酪等。
二、居住區餐廳。
明尼蘇達大學的餐飲服務還為學生提供grab & go “拿了就走”服務。學生如果早上有課，或感覺時間較緊，來不及坐在食堂裡慢慢用餐，可以透過university dining services網站，提前一天網上預訂自己的套餐。工作人員會將學生訂好的套餐編號，第二天學生只需使用自己的校園卡，便可取走自己預定好的套餐。明尼蘇達大學的餐飲服務系統還與當地的一家餐館davanni’s pizza & hot hoagies長期合作，為學生提供外賣服務，所有居住在學生公寓或校內的人員均可享受這一服務。
三、制定個人用餐計劃。
明尼蘇達大學的餐飲服務系統提供了多樣化的meal plans（膳食計劃），學生們可以根據個人情況制定自己的膳食計劃，例如19餐/周的膳食計劃需要1585美元/學期；另外還有一些個性化的服務，如為素食主義的學生提供素菜，為有特殊需求的學生提供營養套餐。
四、健康飲食。
健康飲食服務以諮詢為主，對於自己的飲食健康有疑問的同學可以透過電話或電子郵箱向該部門進行諮詢，此外該部門還會在學校內組織一些健康飲食的活動。
五、承辦宴會。
明尼蘇達大學餐飲服務系統還可承辦各種宴會，並提供專業的宴會服務。預定宴會或點菜都可在網上進行。
以上是明尼蘇達大學餐飲服務系統的一些基本情況。美國楊斯敦州立大學和普林斯頓大學的餐飲服務系統也基本符合這些情況，在此不再贅述。此外，這些大學都有著用餐點分佈廣泛的特點。
清華大學的餐飲服務系統相對於國內其他高校來說，應該是比較完善的了。清華大學餐飲系統中包括餐廳介紹和飯菜推薦，我們看到網站的左側還設有餐廳動態、餐位資訊、特色推薦和聯絡電話。網站圖文並茂，可以說是很詳細的服務資訊了。在餐飲系統中推薦菜的資訊版面中，左側還有社群動態和線上調查。但是這些菜餚大都是正式的菜品，而不是食堂裡的份菜。餐飲系統中還設有菜譜詳情。人們透過對菜譜的查詢，可以方便的瞭解到餐廳的菜價和品種，從而選擇合適的餐廳就餐。
北京大學的餐飲系統。我們看到除了中心動態、行業資訊、溫馨提示等主要內容以外，我們還看到有十佳菜餚推薦、臨時公告、飯卡加錢時間、食堂開飯時間等資訊，比較詳實。另外，透過對北大餐飲系統分佈圖的分析，我們可以發現，學校的餐廳大都集中於住宿區，而辦公區則沒有用餐的地點。工作人員或者同學如果因為工作緊張就無法及時的用餐。但北大食堂對自身的宣傳和介紹很好，不但介紹了食品的名稱，還對食物進行了適當的描述。這樣方便南北口味不一的同學選擇合適自己的食堂進食。此外，北大的網站還設定了宣傳中國傳統美食文化和營養健康資訊的模組，對養成同學們良好的生活習慣和宣傳中國傳統美食文化都有很大幫助。
透過對資料的分析，我們發現這些高校餐飲系統的一些優點。包括：
1、校園餐廳很多，菜品很豐富。
2、居住區有專門的餐廳設定。
3、“拿了就走”的服務，即可以提前預訂早餐。
4、與校外的餐廳達成協議，展開送餐服務等。
5、膳食多樣化，促進健康膳食。有營養熱線。
6、有承辦宴會的服務。方便同學聚會等。
7、為特殊人群提供特殊服務（如食素者）
8、為不同的人推薦不同的就餐計劃。
9、定期的餐廳活動的介紹。（提供活動場所）。
10、對於有關餐飲方面問題的答疑。（網路/熱線）
11、餐廳的分佈比較廣，甚至連教學區也有。
12、餐廳和菜餚的具體資訊詳細（圖片/價格）
13、不同食堂內的選單有詳實的介紹。
14、對於中國傳統美食和傳統文化的推薦。
根據這些優點。我們得出一些初步的設想。這些設想包括：
1、要充分考慮不同生活習慣同學的需求（如穆斯林、素食者等）。
2、鼓勵個人就餐計劃的多樣性，豐富學校餐廳和菜品。
3、餐廳可以借給同學們作為週期性活動的場所。
4、完善網路，使同學們的疑難問題及時得到解答。
5、餐廳的分佈不要過於集中在住宿區，應適當安排在教學樓附近，這樣方便短時間進餐，不影響工作和學習。
6、向同學們介紹營養知識，鼓勵大家養成好的生活習慣。
7、食堂內的菜譜資訊要時時更新，確保真實無誤。
8、培訓機制，對美食感興趣的同學可以受到師傅的培訓。
9、加強對中國傳統美食文化的介紹和推廣。
10、增加訂餐的服務，方便同學們快速的用餐。
這就是我們此次調查的二手資料蒐集和分析。
2、使用者調查
一、焦點小組
使用者調查這一塊我們首先採用了焦點小組的模式。
焦點小組實施的基本情況：時間：12月16日15：00——16：30。地點：中南大學鐵道校區藝術學院多媒體教室。參與討論人員：中南大學在校本科生與研究生代表、湖南科技大學學生代表、中南林業大學學生代表。主持人：曹冠群。記錄員：xx、xx。錄音員：xxx。
透過焦點小組的訪談。我們總結了一下幾個問題：
1、食堂的開放時間問題。
2、食堂的食品安全問題。
3、學生們希望嘗試一種全新的體驗，並參與到做飯過程中。
4、食堂打飯的擁擠問題。
5、食堂的菜價不清楚。
6、寢室內小家電的使用問題。
然後我們根據這幾個問題進行了設計導向的分析。它們包括：
1、在全校範圍內展開調查，確定真正符合學生需要的食堂的開放時間。
2、加強學校食堂的食品安全問題的管理，定期檢查，檢察員在同學們中產生，資料彙報給學校高層。
3、在宿舍內增加可以做飯的公共空間，或者食堂定期提供給同學們公共的可以自主使用的空間。
4、在食堂內設定適當的引導系統（或圍欄、或平面標識）使得打飯的過程更加方便。
5、在菜餚的盛盤上標明菜價，或者使用電子顯示屏（便於修改），師傅應該戴上口罩。
6、在宿舍內設定可以使用小家電的區域，並且由專人管理，可由同學們自行提供小家電。
二、實地考察實地考察方面，我們選擇了一位同學一週的飲食情況進行拍攝、分析。得出一些問題點。以下是我們的調查情況。
週一的早晨，下著雨，天氣很冷。由於時間緊急，不能在食堂排隊，曹同學打著傘到后街買吃的，戴著手套還要摘下來取錢，買好吃的再戴上，很費勁。然後一邊打傘一邊吃東西，很不方便，但由於趕時間上課，只能買外帶。旁邊的人也一樣
週二的早晨，沒有課，曹同學可以到食堂安心用早點。可以不必擔心時間問題，耐心排隊，然後坐下來慢慢用餐。
週三的早晨，沒有課，曹同學還是到食堂坐下來吃早飯，為了變換口味，曹同學選擇了米粉，透過曹同學的反映，食堂可供選擇的早餐也只有這麼幾種。
週一的中午，曹同學在食堂用餐，在餐桌上堆著別人吃剩下的東西，很影響食慾，說明食堂應該及時的打掃衛生。
週二的中午，曹同學為了吃到好吃的麵食（食堂的不夠好吃），而跑到校外的西湖源餐廳吃麵，餐廳的環境和衛生都很讓人滿意，而且室內有充足的暖氣，很舒服。
週三的中午，曹同學想吃肉食，但苦於食堂的菜肉量不足，曹同學打了學校附近一家燒臘館的電話，要了一份外賣，三十分鐘後外賣送到。
週一的晚上，由於下雨，由於作業太多，曹同學在工作室工作到很晚才能出來吃飯，曹同學來到食堂，可以打的菜已經很少，而且很涼，曹同學只能打一個番茄炒蛋吃。
週三的晚上，曹同學又在工作室工作到很晚才能出來吃飯，食堂已經完全沒有可打的菜，曹同學只好到校外買盒飯帶回工作室吃。
天氣太冷，曹同學不願意到外面吃飯了，而且到外面吃飯畢竟浪費時間。就在工作室自己煮了泡麵吃。
透過實地考察，我們發現，其中包括了很多問題點。這也是我們考慮的物件。
三、問卷調查
我們根據二手資料分析得出的問題點以及焦點小組討論得出的問題點進行了問卷的設計。（該問卷將附在報告的最後）。我們在得到了問卷的資料以後，將資料輸入spss統計分析軟體，併科學的統計和分析了一些重點問題，以期為我們提供客觀、合理的設計導向。
由於人力有限，我們小組透過網路向三十名不同專業、不同年級和不同性別的在校大學生髮出了電子問卷，共收回有效問卷23份。下面是問卷資料的統計分析結果。
1、基本情況：
2、用餐情況
您在進入大學之前居住在
有69.6%的受訪者目前以在學校食堂用餐為主，有26.1%的受訪者以在校外餐廳用餐為主。
您喜歡的用餐方式是
34.8%的受訪者還是比較傾向於在學校食堂用餐，值得注意的是有21.7%的受訪者喜歡自己動手做飯吃，而目前大多數高校的餐飲服務顯然沒有考慮到這一部分的需求。
你身邊同學用餐的整體情況
有47.8%的受訪者表示他們身邊的同學也是以去食堂就餐為主。透過以上統計結果，可以看出大部分的受訪者目前都傾向於在學校食堂就餐。
3、工作人員問題
有43.5%的受訪者都對食堂工作人員的服務態度不滿意或很不滿意。
在工作中，服務人員會盡量滿足同學的要求。
有47.8%的受訪者認為食堂工作人員不能滿足自己的要求。總的來看，食堂工作人員的服務質量亟待提高，接近半數的受訪者都對食堂工作人員的服務評價不好。
4、用餐質量
有34.8%的受訪者都對食堂飯菜的味道感到不滿意或很不滿意。
我認為食堂的飯菜比校外的強
有47.8%的受訪者認為食堂的飯菜不如校外餐廳的。
我認為校內餐廳比校外的衛生
有65.2%的受訪者認為校內餐廳比校外的衛生。透過以上統計結果，可以看出，一半以上的受訪者認為校內食堂比校外的衛生一些，但大部分受訪者認為校外餐廳的飯菜要比學校食堂的好。
5、食堂分佈問題
我認為學校食堂的分佈不夠合理。
有39.1%的受訪者認為學校食堂的分佈不夠合理。
我希望學校增加用餐點的設定。
有69.6%的受訪者希望學校增加用餐點。總的來說，大部分受訪者都認為學校食堂分佈不合理，並且有近七成的受訪者希望學校裡能有更多的用餐點。
6、食品安全
食堂的飯菜很符合健康、衛生的標準。
有43.5%的受訪者認為學習食堂的飯菜不夠健康、衛生。
竟然有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜裡發現過不衛生物體。
由此觀之，食堂的衛生狀況並不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認為學校食堂比校外餐廳衛生一些，可見校外餐廳的衛生狀況更是不容樂觀。可以看出，以校外餐廳就餐為主的受訪者，大多數是無法忍受學校食堂飯菜的口味和質量，但他們在校外餐廳就餐卻要承擔更高的衛生安全風險。總之，高校學生餐飲狀況都亟待改善，高校的餐飲服務系統要大幅度提升才能滿足廣大學生的需求，這不僅僅是對學生負責、對家長負責、更是對社會負責。
食堂的用餐環境讓人滿意。
食堂的菜價我能夠接受。
學校食堂有著完善的投訴制度。
有69.5%的受訪者認為學校食堂沒有完善的投訴制度。
有78.3%的受訪者表示無法透過網路瞭解食堂菜餚的實時動態。
如果把食堂的環境、工作人員服務水平、飯菜質量、衛生狀況等指標作為高校餐飲的硬性服務的話，那麼高校餐飲系統的監督投訴機制和網上服務則可以被認為是軟服務，而目前國內大多數高校餐飲系統的軟服務水平還很低，特別是網路化服務水平，更是與當前社會的資訊化大環境不相符合。
那麼我們可以透過問卷反映出來的結果看出一下幾個問題。
1、大部分學生還是會在食堂用餐。
2、有21.7%的受訪者喜歡自己動手做飯吃，而目前大多數高校的餐飲服務顯然沒有考慮到這一部分的需求。
3、有43.5%的受訪者都對食堂工作人員的服務態度不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪者認為食堂工作人員不能滿足自己的要求。證明學校食堂的工作人員素質需要提升。
4、有34.8%的受訪者都對食堂飯菜的味道感到不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪著認為基本上認為食堂的飯菜不如校外餐廳的。一半以上的受訪者認為校內食堂比校外的衛生一些，但大部分受訪者認為校外餐廳的飯菜要比學校食堂的好。這說明如果學校食堂的飯菜味道再好一點，一定會吸引更多的學生。
5、有69.6%的受訪者希望學校增加用餐點。總的來說，大部分受訪者都認為學校食堂分佈不合理，並且有近七成的受訪者希望學校裡能有更多的用餐點。這很符合我們之前的假設。
6、有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜裡發現過不衛生物體。由此觀之，食堂的衛生狀況並不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認為學校食堂比校外餐廳衛生一些，可見校外餐廳的衛生狀況更是不容樂觀。可以看出，以校外餐廳就餐為主的受訪者，大多數是無法忍受學校食堂飯菜的味道和質量，但他們在校外餐廳就餐卻要承擔更高的衛生安全風險。總之，高校學生餐飲狀況都亟待改善，高校的餐飲服務系統要大幅度提升才能滿足廣大學生的需求，這不僅僅是對學生負責、對家長負責、更是對社會負責。
7、有69.5%的受訪者人為學校食堂沒有完善的投訴制度有78.3%的受訪者表示無法透過網路瞭解食堂菜餚的實時動態。這說明在現在這個資訊時代，學校食堂要提升網路化的程序。
透過問卷調查，驗證了我們之前所做的假設。證明這些問題是真實存在的。而學生們在問卷上集中反映的幾個問題則是重點。
3、得出設計導向
透過對問題的分析，我們得出一些設計導向。現描述如下：
1、當前國內高校校園內就餐地點分佈不均勻。
美國高校的校內就餐點分佈較均勻：生活區、教學區、工作區都分佈有就餐點。生活區主要有大型的餐廳和食堂，教學和工作區則分佈有很多小餐館和小咖啡館，且很多就設定在教學樓或辦公樓內。國內高校校園內的就餐點分佈不均勻：主要是食堂，且集中在生活區，一些商店和超市也是集中在生活區；教學和辦公區沒有就餐點，甚至沒有小商店或小便利店。這一問題在較小的校園內不是很突出，但在當今國內高校校園不斷擴大的情況下，就日益突出了。以中南大學鐵道校區為例：新的作息時間規定，上午第四節課到12：00點結束，下午第一節課從13：00開始，如果一個同學上下午都有課，那麼他中午只有一個小時的時間休息。鐵道校區距食堂最遠的教學樓大約有十分鐘的路程，那麼這個同學理論上就只有四十
分鐘的時間用餐、休息，很難得到充分的休息，更難以保證下午聽課的質量。我們根據這一問題得出的設計導向是：在距離食堂較遠的教學樓內（以步行超過10分種為界）設定小餐廳，或便利店，主要供應快餐或只需簡單加熱的食品和咖啡、茶等飲料，並提供桌椅等休息場所。
2、方便快捷的快餐功能——“帶了就走”。
早上上課很緊張，同學們如果都在食堂排隊，就怕時間來不及，很多同學會選擇到校外買早餐吃。但是在路上邊走邊吃很麻煩。又不衛生。而食堂排隊慢的原因之一就是打飯師傅與同學間的交流，我們能夠透過什麼辦法減少這種交流的時間，也就縮短了食堂排隊等候的時間。我們根據這一問題得出的設計導向是：同學們透過校園卡提前上網訂購第二天早上的食物，或者自己到食堂的poss機器上提前預定，第二天只需要根據自己的卡號領取相應的食物就可以了。
3、自己動手，參與制作飲食。
同學們需要聚會或者自己動手做飯，但缺少這樣的空間。只能到校外進行，而到校外進行的話，學校就無法控制餐飲的衛生和學生們的安全問題。
我們根據這一問題得出的設計導向是：學校食堂可以定期向同學們提供自制餐飲的空間，使得同學們可以在學校的食堂內製作飲食、開辦聚會。在宿舍樓內也可以設立類似的空間，但是需要有工作人員的管理，以保證安全。此外，同學們如果需要使用小家電的，也可以到類似的專用空間內使用，這也需要專業的管理人員配合。
4、基礎設施、服務。
實際上，食堂有許多基礎的設施、服務都需要一定的提升。包括環境、菜價、味道等。還有滿足不同生活習慣的同學的需求的服務、滿足多樣性就餐的服務等。對於服務員來說，要佩戴口罩。透過設施建設減少排隊的擁擠狀況等。我們根據這一問題得出的設計導向是：這些都是一些基礎的設施和服務的問題，可能無法透過設計來解決，而只能透過提升服務員的素質和提升食堂的管理來實現。
5、軟性服務
高校餐飲系統的監督投訴機制和網上服務則可以被認為是軟服務，而目前國內大多數高校餐飲系統的軟服務水平還很低，特別是網路化服務水平，更是與當前社會的資訊化大環境不相符合。我們根據這一問題得出的設計導向是：完善食堂的網路系統，及時完善學校的後勤服務與餐飲模組建設，使同學們能夠及時瞭解到食堂的動態，使得同學們有問題能夠及時找到解決的途徑。
大學生飲食調查報告3
隨著社會經濟的發展，人們的消費水平也在不斷的提高，大學生的消費結構和消費習慣也發生了巨大的變化。大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越多的關注，他們的消費結構和習慣，對未來主要社會消費群體的消費情況有著直接的影響和反射作用，因此關注當前大學生的消費情況是很必要的。對次我們協會做了以下調查。
1關於每月的平均生活費
根據調查，大學生的月生活費消費，城鎮學生消費水平明顯高於農村學生。每月的平均生活費在500元以下的僅佔4.5%，1301元以上的佔5.5%，大部分學生每月的平均生活費在500元到1300元，其中501元—800元的有53.7%，801元—1300元的有36.3%.可見大學生平均月消費還是比較合理的。
2生活費的主要來源
對於生活費的主要來源， 有88%的大學生選擇了父母，5%的學生靠獲得的獎學金來填補生活開支；，15%的同學透過兼職打工補貼日常開銷，另有2%的同學還有其他的經濟來源。由此可看出，同學們主要的經濟來源是父母，然而隨著年級的上升這一比例略有下降，且來源趨向於多元化。
3每月的主要消費專案
21世紀是物質生活與精神生活日益豐富的時代，當代的大學生們已不再滿足於宿舍、教室、圖書館三點一線的單調生活。從調查問卷可知，在每月的消費專案中，95%的學生伙食佔每月消費額的50%；學生服裝消費在10%--20%左右；書籍、各類培訓費用大二、大三的在每月消費額中佔有一定的比例，大概5%-20%，大一的佔用每月消費額相對較少；娛樂、交際在每月消費額中佔有相對較高的比例，15%的同學有30%的花費在這方面，75%的學生這方面的比例為10%，10%的學生在10%；對於購物花費在普遍在10%-30%，通訊費用佔用5%左右。由此可見，大學生的消費已呈現明顯的多元化趨勢。如果經濟條件允許，娛樂、交際消費將成為學生每月消費的很大一部分，反映出大學生具有走出校園、融入社會、擁有高質量生活的渴望。
4採取消費的形式
隨著網路技術的.飛速發展，對於消費的主要形式，15%的學生熱衷於網路消費，64.5%的學生還是願意選擇大型超市或其他的百貨商場,14.5%的學生會選擇專賣店或品牌店，其他的6%則大多數選擇小商鋪。世界經濟的不斷髮展，學生的消費形式也日漸增多。
5理財的情況
在被調查者中，85%的學生表明從來沒有記賬的習慣，13%的學生則有隔三差五的記賬習慣，只有2%的學生會堅持每天記賬。對於每月的生活費，大部分學生還比較理智。70.3%的學生是一邊花一邊打算，12.3%的學生是想花就花，12.4%的學生能省就省，5%的學生則會全部計劃好再花。從調查的情況來看，面對相對寬裕的經濟條件，學生花錢也相對隨意。
6消費時產生的顧慮
消費時總會存在一些顧慮，在被調查者中，85%的學生看中的是商品的價效比，15%的學生會考慮資金的問題，10%的學生也會考慮商品的時髦度，在本次調查中，沒有學生會考慮其他同學是否也擁有。可見，隨著年齡的增長，大學生的心理更加成熟了，攀比現象也少了。
7消費的心理
一般情況下，76.7%的學生表明在確實有需要的情況下會去消費，12.3%的學生會看心情去消費，9%的學生會在資金充足的情況下去消費，2%的學生則會選擇打折促銷是去消費。面對諸如“光棍節”商品瘋狂打折季，85.2%的學生選擇了看當是有沒有需要的態度，7.3%的學生會選擇冷靜觀戰的態度，還有5.5%的學生存在一定的購物慾望，2%的學生則選擇瘋狂購物，在所不惜。可見，大學生的消費心理相對來說還比較成熟。
結論
大學生是一個特殊的社會群體，有著自己特殊的消費觀念和消費行為，一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯後，使得大學生消費呈現出不同一般的發展，大學生消費受到方方面面的影響，也會影響著方方面面。對於成長中的大學生,其世界觀、人生觀、價值觀正處於定型階段，極易受家長、教師、同學及社會其它成員的影響,具有較強的可塑性。因而,如何引導當代大學生樹立正確的、健康的消費觀念是擺在大家面前的一個難題。同樣大學生消費市場隨著經濟的發展，高校的大規模擴招而越來越顯示出它的重要性，大學生市場是一個規模和潛力都很巨大的市場，如何規範併合理的發展這樣一個市場也是擺在我們大家面前一個刻不容緩的問題。現在就有關大學生消費從個人、學校、社會三方面提以下的幾點建議 ：
（一）對於大學生而言，要樹立自己合理的消費觀念，要理智地對待自己的消費。作為一個純消費者，大學生經濟來源大多靠家庭，所以自己的消費要考慮到家庭的經濟狀況，父母的承受能力，還要有自制能力，不能盲目地陷入感性消費的誤區。如今有的學生消費上大手大腳，還有沉迷於盲目消費中，比如最近許多大學生沉迷於網路遊戲，這將大大增加自己的消費負擔，更重要的是大學生也會在盲目的消費中迷失自己，以至影響到自己的學業。另外，大學生也要具有消費者的維權意識，進入大學，已經開始慢慢地融入社會，社會中欺騙消費者的各種不法行為屢禁不止，面對紛繁複雜的社會，大學生要學會維護自己的合法權利。
（二）學校應加強對學生消費觀念培養。事實求是，高校思想政治教育對學生消費觀教育還沒有形成足夠的重視。對大學生消費心理和行為研究不足 “兩課”教學中對大學生消費觀的教育指導不夠。由於對大學生的消費心理和行為了解不夠全面和客觀以及課程設定等因素，與人生觀、勞動觀、金錢觀、國情觀等重要思想觀念緊密相關的消費觀的專題教育在思想品德修養課中沒有充分開展，從而也難以達到真正的指導目的。
（三）對於社會而言，要積極開拓大學生消費市場，從產品的種類、價格、服務多方面滿足不同經濟條件大學生的需求，同時要規範市場秩序，為大學生確立一個公正的市場環境讓其消費。無論從哪方面講,大學生的消費市場已不再是可有可無的了，它已嚴重影響著高校周圍地區經濟的發展。
（四）對大學生來說還應加強合理儲蓄的觀念。諾貝爾經濟學獎得主羅伯特清崎曾經說過：“理財與你掙了多少錢沒關係，它是測算你能留住多少錢以及能讓這些錢為你工作多久的能力。”在調查時，當問及對理財的認識時，很多同學表示陌生。當問及一學期結束後經濟情況如何時，大部分同學都坦然承認自己的消費已經超出計劃範圍，甚至有些同學還需要向別人借回家的路費，略有剩餘的同學也想著如何把剩餘的錢花完，只有極個別同學有儲蓄的意識。
大學生飲食調查報告4
一、引言
近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養膳食的科學化。大學生是國家的棟樑,其營養改善與膳食結構的正確調整,直接關係到大學生身體素質的提高,但現在許多大學生存在對飲食營養認識較差或不良飲食等一系列健康問題。為探討大學生飲食中的問題，進而最佳化膳食結構，改正飲食習慣，注重飲食衛生，我製作了一份關於大學生飲食健康的調查問卷，並完成了調查工作。
二、調查相關說明
（一）調查目的
透過對大學生飲食狀況的瞭解，對突出問題的進一步討論，提出解決方法，讓大學生擁有更好更科學的飲食習慣。
（二）調查方法
對我校在讀生進行一次題為“大學生飲食健康調查問卷”的抽樣調查，發放問卷100份，回收100份，有效率為100%,調查普及各個系,能夠真實反映出當代大學生在飲食健康方面的情況。
（三）調查範圍
寧夏大學數學計算機學院大
一、大二學生。
三、概念界定
（一）飲食
本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒罈(酉)。象人伸舌頭向酒罈飲酒。小篆演變為“飲”,隸書作“飲”。
（二）膳食結構
是指消費的食物種類及其數量的相對構成。
（三）飲食習慣
飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風味及佐料的偏好。
四、調查問卷分析
（一）飲食習慣
(1)您暴飲暴食嗎?
選擇經常的佔總數的21%,選擇偶爾的有佔總數的58%,選擇從不的佔總數的21%。
大多數同學選擇偶爾.不應該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由於隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
(2)您早晨又喝水的習慣嗎？
選擇有的有65人，佔總數的65%，選擇沒有的有35人，佔總數的35%。
大多數同學選擇有。這是一個很好的飲食習慣。早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。學者認為，人經過幾個小時睡眠化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液迴圈，稀釋血液，從而對體內各器官進行一次“內洗滌”。
（3）您有挑食的習慣嗎?
選擇有的有34人，佔總數的34%，選擇沒有的有66人，佔總數的66%。
大多數同學不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助於身體的健康成長。因為人體所需要的
營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。
（4）您經常吃宵夜嗎？
選擇經常的有19人，佔總數的19%，選擇偶爾的有81人，佔總數的81%。
大多數同學選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因為吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內停留，可促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
（5）您有吃早餐的習慣嗎？
選擇有的有67人，佔總數的67%，選擇看情況而定的有27人，佔總數的27%，選擇沒有的有6人，佔總數的6%。
大多數同學選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦儘早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關”。機體中儲備的葡萄糖經過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經進入了低谷，大腦很難為無米之炊，記憶機能組織只好暫且進入冰凍狀態。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入高潮，並給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流。由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會導致營養不均衡，抵抗力低，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現飢腸轆轆的現象，造成腸內壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。因此希望同學們養成每天吃早餐的好習慣。
（二）膳食結構
（1）您注意葷素的搭配嗎
選擇以葷為主的佔總數的11%,選擇以素以主的佔總數的67%,選擇相對均衡的佔總數的28%。
隨著素食風的流行，越來越多的人選擇以素食為住。長期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌症機會，但卻能引起膽結石，不利於高血壓者的降壓，營養不良。最合理的膳食結構為粗糧和細糧的比例為6：4；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。
(2)您會因為減肥而刻意節食嗎
選擇會的佔總數的21%,選擇偶爾的佔總數的58%,選擇不會的佔總數的21%。而其中女生選擇會刻意節食佔了67%。
節食減肥會使你體力下降，運動量下降，營養素減少；長時間還會造成腦細胞死亡、頭髮脫落、骨質疏鬆和月經停止，以及誘發膽結石等嚴重後果。到後來你肯定無法堅持下去，開始多吃東西，體重最終將反彈並超反彈。為什麼呢？因為人體代謝率會隨著飲食量、運動量和營養素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰備荒，像冬眠的熊，學會調節（降低）代謝率度過難關。於是，即使是回覆到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會比過去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。尤其是現在女生，會因為追求漂亮的身材，穿時尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉鹼等的缺乏。這些營養素的缺乏會使你皮膚乾燥，肌肉鬆弛，面色蒼白，頭髮脫落，反應遲鈍；同時脂代謝效率下降，從而更進一步增加肥胖。“減肥一月，衰老三年！”真的一點不假！
（3)您一日三餐定時定量嗎
選擇定時且定量的佔總數的19%,選擇定時不定量的佔總數的20%,選擇定量不定時的佔總數的19%，選擇不定時也不定量的佔總數的42%。
定時定量就餐的同學很少，大多數都是很隨意的選擇時間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時間和飯量的改變，這必然會影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時定量的飲食習慣。
（三）飲食衛生
（1）您就餐時自帶餐具嗎
選擇經常的佔總數的8%，選擇偶爾的佔總數的42%，選擇從不的佔總數的50%。大部分同學在就餐時，不會自帶餐具。然而自帶的餐具能讓你放心的飲食，使飲食衛生更安全，做到心裡放心。這樣有可能在就餐時選擇使用一次性餐具，進而造成環境的汙染與破壞，資源的浪費。自帶餐具就餐，不盡能使個人的飲食衛生更加可靠，還能保護環境，節約資源。
（2）您飯前洗手嗎
選擇經常的佔總數的40%，選擇偶爾的佔總數的50%，選擇從不的佔總數的10%。
吃飯前不洗手,平時那些細菌,髒的東西就都會跟著進入體內,這樣會肚子痛，嚴重者會生蛔蟲。
（3）您覺得路邊攤怎麼樣
選擇“大家都吃沒什麼問題”佔總數的31%，選擇“我喜歡路邊攤，而且經常吃”佔總數的13%，選擇“感覺不衛生，很少吃”佔總數的46%，選擇“強烈反對路邊攤”佔總數的10%。路邊燒烤之類的食物含有大量的細菌和亞硝酸鹽等致癌物，,有的路邊攤上用過期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化學原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同學吃後就會導致細菌性痢疾和腸炎，造成的後果會更嚴重，例如重金屬中毒等。
五、個案分析
（一）案例陳述
小王同學是一位身體較肥胖的男同學。由於相對優越的家庭條件，他在對食品的消費幾乎沒有任何顧及。他喜歡油炸食品，甜食，漢堡以及高糖飲品，，並且在正餐之外經常加餐，並尤為喜歡吃夜宵。他的零食量與他的正常飯量相差無幾。正餐中他很少選擇素菜，早餐、午餐與晚餐每一餐都必須有肉與主食。他還常因心情、壓力等因素而暴飲暴食。由於對食物的強烈渴望，他對飲食衛生的問題很少關注。雖然體型比較肥胖，但他還是比較喜歡運動。在運動過後，他會有體力透支的感覺，因此他經常馬上進食，並且食量比平常大很多。
（二）案例分析
（1）從飲食結構方面講，他的正餐飲食結構過於單一，其特點是以高熱量高脂肪為主。這樣很容易引起熱量過剩卻營養不良，嚴重者可患肥胖症以及一系列併發症，如糖尿病、脂肪肝等。瑞典科學家研究表明，過多使用高脂肪食物可能阻礙腦細胞再生，從而影響記憶力和思維的發展。
該同學的零食幾乎都是垃圾食品。雖然在我們日常所接觸的食物中，沒有哪一種可以稱得上是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全、搭配合理，但無論高熱量還是低熱量的食物，單
一、大量地食用都對人體有害。可是多數人都偏愛那些高熱量、高脂肪、高糖的食品，比如漢堡、薯條、炸雞翅、烤腸等，很少有人愛吃淡而無味的低脂食品。對此，中國疾控中心營養與食品安全所食物營養評價室主任楊月欣教授說，“三高”食物通常口味較重，對人的味覺產生刺激，而人的味覺一旦接受了這種美味的刺激後就會上癮，很難再拒絕食慾的誘惑。另外，據楊昭徐教授說，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調味劑、膨化劑等人工新增劑，這些化學制劑使食物在顏色、味道、外觀上對人產生巨大的誘惑，令人難以抗拒。還有些不法商販在食物中加
入使人上癮的藥物，這些藥物會影響人體的中樞神經系統，使人產生依賴，以此讓消費者對這些食物難以割捨。
這類多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長時間，是造成便秘的主要因素，並促使血液超量流入並滯留胃腸道，促使體液酸性化，嚴重破壞生命資源健康配置原則，帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等富貴病。
（2）從飲食習慣來講，他的吃飯時間不固定，多食多餐並暴飲暴食是更加劇了他的肥胖。不規律的飲食可能引起慢性胃病。慢性胃病發作會極大影響到學習與工作。愛科華大學的安徒生博士和他的同事對380個飲食不規律的人進行了研究，其中46%是男性，研究結果發現，飲食不規律的男人的骨鈣密度要遠低於飲食規律的男人的骨鈣密度，因此飲食不規律的人，更容易出現骨質損傷的情況。研究人員指出，一般骨質疏鬆的男人是飲食不規律惹的禍，這種骨質損傷的情況並不是普通的飲食不規律的併發症，實際上問題還相當地嚴重。安徒生博士說，根據估計，大約有1/6的男人有飲食不規律的不良習慣，很遺憾的是，很多男人，甚至包括許多醫生都對飲食不規律的嚴重後果缺乏足夠的認識。他們總認為這種情況只會發生在女人身上，而忽略了他們同樣也是受害者。治療由飲食不規律引起的骨質疏鬆症並沒有固定的最佳療法，但是卻可以採用一些手段來幫助恢復骨鈣的密度。該同學劇烈運動後立即進食對身體的危害也是很大的。劇烈運動時，由於血液多集中肢體肌肉和呼吸系統等處，而消化器官血液相對要少。消化吸收能力差，運動後需要經過一段時間調整，消化吸收功能才能逐漸恢復。所以劇烈運動後，如果馬上吃飯就會感到吃不香，且對食物中營養的吸收也差。
（3）從飲食衛生來講，該同學對飲食衛生完全不在乎。其實，“病從口入”的道理大家都知道，只是人們對飲食衛生不夠重視。飲食衛生習慣包括飯前洗手、正確使用餐具、進餐時不說笑、玩耍、吃東西要細嚼慢嚥、不偏食、不吃零食和不拒食等。因此我們應更加註重飲食衛生問題。
六、調查結果與結論
目前大學生對飲食的習慣，衛生，結構不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點也不關心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不重視飲食的健康，這使大學生自己不重視自己的身體健康，從而導致大學生的身體亞健康甚至疾病。
七、對策和建議
大學生必須學會科學用膳。
科學用膳實質上要解決好三個問題：
第一是飲食的質，即如何選擇食物；
第二是飲食的量，即如何定量吃喝；
第三是進餐時間的安排和習慣，何時、如何進食。
根據醫學證明，科學的飲食必須遵循以下原則：
（1）全面攝人營養素。年輕人特別要注意蛋白質和維生素的補充。各種營養素的攝人量以能滿足需要又不過量的原則。人體所需要的全面營養素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營養素越豐富。現在的學生中，獨生子女越來越多，很多人從小養成了偏食、忌食的習慣，進入大學後，脫離了父母的監管，飲食上的單一性就愈顯突出，這就必然會妨礙營養物質的攝取，甚至產生某種營養物質的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其實，芹菜中含有豐富的蛋白質、礦物質和芳香油，還有降低血壓，促進血液迴圈和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能受到影響，尤其是女同學，因其月經失血，發生貧血的可能性相對較大。
(2)定時定量進食。一日三餐是人在漫長的歲月中形成的適應人體腸胃環境的生理功能已成定型的生理節律。定時進餐可以維持血液中營養物質的穩定，保證人體的正常活動，一般來講，每餐之間間隔4～5小時是根據食物在人體胃中停留的時間決定的。
在大學生中，有相當一部分人由於學習緊張或其他什麼原因不吃早餐，一天只吃兩餐飯，或者進食無規律，飢飽不定，這些做法都是不可取的，因為人的腦力活動主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的。如果晚上5點半吃飯，到第二天早晨5點半已經12個小時了。這時血糖已降到較低水平，如再不補充飲食，血糖還會繼續下降。血糖量不足，腦力活動將會因能量缺乏而減退，這時注意力不集中，思維紊亂，並出現飢餓、頭昏、四肢乏力、手抖、心慌等症狀。經常這樣還會使機體抵抗力下降，容易患各種疾病，透過試驗證明，一天只吃兩餐飯，進人體內的蛋白質吸收率為75％；而一日三餐者，蛋白質的吸收率達85％；一日
五、六餐者，相反也會降低食物的消化和吸收。另外，早餐不能吃得太少，並應有一定量的蛋白質，否則會影響學習和工作效率。晚餐則不能吃得過飽，特別要控制脂肪類食物。否則，胰島素將不斷分泌，所吸收的糖類因夜間睡眠時運動少或不運動很容易變成脂肪，造成皮下脂肪增多導致肥胖。
此外，進餐時還需注意食量，食量以滿足食慾而又不覺飽脹為度。熱能供應量以維持體重為原則。體重超過標準的人應控制進食量；體重低於標準的人適當增加進食量。食量決不是越多越好，總之，三餐的安排原則是早餐好、中餐飽、晚餐少。早餐的熱量要佔全天熱量的30％，中餐佔40％～50％，晚餐佔20％～30％。
大學生飲食調查報告5
食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯絡著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬體設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的瞭解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂滿意度的調查，比較全面地瞭解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。
調查物件：
xx資訊職業技術學院大二、大三部分學生。
（由於開學期間，新生對於學校食堂還沒完全瞭解，因此此次調查未將大一學生列入其中。）
調查時間：
10月11日―10月13日確定調查計劃與執行方案
10月13日―10月16日設計問卷，得出一份可發放的問卷 10月16日―10月18日問卷發放與收回
10月18日―10月19日問卷資料彙總，得出調查資料。 10月19日―10月21日得出調查報告 調查地點：xx資訊職業技術學院
調查方法：採取問卷調查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。 調查樣本：發放問卷40份，收回有效問卷40份。
調查目的：
瞭解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況，並且針對食堂存在的問題提出有效的方案，從而改善食堂環境，吸引更多的學生在食堂聚餐。
調查結果與分析：
1、從圖表中能看出男生傾向於2食堂，女生傾向於1食堂，而且都積聚於一樓；把調查者根據在食堂用餐的天數劃分為4個類別後，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學校食堂消費。
2、我們調查了20名男生和20名女生，發現對食堂滿意度調查與性別無關。而且從調查結果來看，同學們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學校食堂是感到不滿意的。
3、食堂飯菜滿意度：
對於價格，口味，營養性，新鮮度和?美觀度是感到不太滿意的，其中營養性，價格和新鮮度的分數最低，所以食堂應該著重改善飯菜的價格，營養性和新鮮度。
4、食堂服務滿意度：
可以看出學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意，所以食堂應該想辦法解決這兩個方面的問題，以滿足學生的需求。
5、食堂衛生滿意度：
從調查結果中可以看出學生對桌椅衛生感到不滿意的同時，對於其他方面也只是一般，所以食堂應該在提高桌椅衛生的前提下，加強各方面的衛生，這樣才能吸引更多的學生在食堂就餐。
6、食堂環境滿意度：
從上圖可以看出學生對於食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂專案（如播放的電視節目）感到不太滿意，而對就餐秩序和裝飾風格則持一般的態度。
7、滿意度綜合測評：
下圖是對食堂四個方面的評分，從圖中可以看出學生對服務質量最滿意，其次是衛生狀況，然後是用餐環境氛圍，最後是飯菜，所以食堂應該著重於對飯菜方面的改善。結論：
透過以上各方面的調查分析，我們充分了解了學生對食堂的滿意程度。讓學校瞭解到他們的不足，以便學校日後進行改善，給學生提供良好的聚餐環境。在調查後，我們可以得出以下幾點結論：
（1）學生對食堂服務是比較滿意的，對食堂飯菜是最不滿意的
（2）在食堂飯菜中，學生對飯菜的營養性，價格和新鮮度感到不滿意
（3）在食堂服務中，學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意
（4）在食堂衛生中，依舊特別提到桌椅的乾淨問題，除此外各方面的衛生都有怠於提高
（5）在食堂環境方面，學生對於食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂專案（如播放的電視節目）感到不太滿意
建議：
一、食堂飯菜:
1、降低食堂飯菜的價格，增加菜的種類
2、增加飯菜的營養性，注重學生營養的全方面發展
3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大儲存力度
二、食堂服務：
1、增加食堂的服務視窗，減少學生的等候時間
2、增添食堂的服務人員，保持食堂桌椅的衛生
三、食堂衛生：
提高食堂衛生人員的素質，加強對食堂各方面衛生的管理
四、食堂環境：
1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節目（如一些綜藝節目和體育節目等）
2、夏天開電風扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施
大學生飲食調查報告6
一．導言：
近些年來，隨著經濟的快速發展，人們生活水平不斷提高，很多人對飲食健康也越來越重視。眾所周知,營養素是人體從事一切活動的物質基礎,也是保證人體正常生長髮育的重要因素。如果營養不良或某種營養素缺乏,可引起各種生理機能下降,降低機體的適應能力及抵抗能力,甚至導致疾病。大學生是一個經濟尚未獨立，學習負擔又重的特殊群體，屬於青春發育期，此時機體生長最為旺盛,腦力活動和體力活動頻繁，營養需求量大，他們的飲食能否滿足其健康成長，直接影響著他們今後的學習、工作和生活，健康的飲食有助於提高大學生的身體健康和學習效率。
然而，大學生是一個特殊的群體，他們的生活不受約束，飲食隨意性較大，能夠按科學的方式對待飲食的學生不多，進餐不定時、無規律，隨意性大，已成為普遍現象。近些年來的調查顯示，大學生飲食結構的不合理已經導致部分學生營養不良，思維記憶能力下降，甚至引發腸胃疾病。因此，在大學時代掌握一定的營養知識,形成良好的飲食習慣,對保證自身健康也有著重要意義，尤其對於當代大學生，時代賦予我們的艱鉅使命，要求我們必須擁有健康的體魄,具備蓬勃的朝氣,才能成為國家的棟樑之材。因此,關注自我,關注自己的飲食健康也是當代大學生不可忽視的問題。
二．方法
1．調查物件
本次調查以東北石油大學的全體在校學生為主體，採用分層抽樣和簡單隨機抽樣的方法。具體抽樣方法為：首先確定調查總體與抽樣框，從學校相關部門獲得全體學生名單。其次，計算樣本容量，根據公式以及具體情況，最後確定抽取樣本30個。然後，用分層抽樣的方法，根據男女比例，確定分別應抽男生（20）女生（10）個。接下來，按照各學區人數比例（3個學區），確定每個學區應抽男女生多少人。最後，用簡單隨機抽樣的方法（隨機數表法），從各個學區抽取具體的人數（男女分著抽），這樣就確定了我們這次調查的具體物件。
2．資料收集方法
本次調查主要採用了問卷收集方法。問卷共設計了21道題，其中20道客觀題，1道主觀題，主要詢問了大學生目前自己的飲食習慣和飲食健康意識。所有問卷的發放與回收均為調查
者本人完成，問卷皆為當場回收。實際發放問卷30張，回收有效問卷30張，有效回收率為100%。
3、資料整理與分析
全部問卷資料由調查員檢查核實後進行編碼，然後輸入計算機，由筆者利用spss分析軟體進行統計分析；主觀題資料也一併做了整理。分析型別主要為單變數的描述統計和雙變數的互動分類統計。
三、結果與分析 1．基本資訊
本次調查的樣本為30人，其中10名女生，20名男生。在這30人中，大一8名，大二11名，
大三8名，大四3人。
2、早餐情況
從圖中我們可以看出，大部分學生還是能夠按時吃早餐的，但偶爾吃早餐和很少吃早餐的同學還是佔有相當一部分比例。另外，從上表我們可以發現，從男女生的比例來說，女生的早餐習慣總體來說是要優於男生的。並且從下表我們可以得知，同學們不吃早餐的原因，最主要的是沒有時間，很多同學因為起床晚、上課忙的原因，就把早餐給忽略了。還有一部分同學不吃早餐是因為覺得吃不吃無所謂，沒有意識到吃早餐的重要性。另外一小部分同學不吃早飯是因為沒食慾和減肥，其實這都是不正確的觀念。
3、三餐情況
從上圖我們可以看出，大部分同學的三餐不是定時定量的，只有16.7%的人三餐定時定量，大部分同學因為多種原因，三餐都不能做到定時定量。並且由於時間和個人原因，30%的同學經常會暴飲暴食，只有26.6%的人很少或從不暴飲暴食。從總體上看，仍然是女生的三餐習慣好於男生。
大學生飲食調查報告7
【摘 要】大學住宿生的膳食營養狀況與其經濟條件、飲食習慣和食堂的膳食供應有著密切關係。學生的營養狀況不僅影響其生長髮育和學習能力，還對其體質健康狀況有較大影響。大學生是國家的棟樑，其營養改善與膳食結構的正確調整，直接關係到大學生身體素質的提高，間接影響國家的發展。為進一步探討大學生飲食中存在的問題，我們做了這項以內蒙古科技大學在校大學生為例的大學生飲食健康的調查。
【關鍵詞】在校大學生;飲食健康;飲食習慣
1.調查與分析
1.1問卷構成
透過結構化訪談和文獻查閱，共收集了40個關於大學生飲食健康方面的問題，其中選取了15個作為問卷題目，分佈在大學生飲食健康情況、個人飲食習慣、日常飲食營養均衡情況等方面。
1.2物件
內蒙古科技大學全體在校學生
1.3調查
1.3.1 調查方法
抽樣調查涉及內蒙古科技大學各年級大學生，期望能夠客觀反映當代大學生在飲食健康方面的狀況。
1.3.2 樣本結構
表一 樣本結構
性別 年級
大一 大二 大三 大四 合計
男 97 87 68 57 309
女 55 54 44 32 185
合計 152 141 112 89 494
1.4問卷回收情況
共發放600份問卷，收回518份，回收率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。
1.5統計分析
1.5.1 大學生飲食健康現狀
1.5.1.1三餐飲食習慣
(1)你的一日三餐都按時吃嗎?
按時的有39.8%，從不按時的有22.5%，看情況的有37.7%。
定時就餐的同學很少，其中男生的規律性比女生更差，超過半數的男生不能按時吃三餐。
(2)你是否會因為心情而影響你的食慾嗎?
經常會的有37.2%，不會的有13.4%，有時會的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。
大多數同學會因為心情而影響食慾，在積極、愉快的情緒狀態下，有利於實現正常的消化功能。當處於抑鬱、憂傷、失望、悲痛等不良情緒狀態下時，不利於對食物的消化吸收。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點有關，其自我緩解情緒的能力差。
1.5.1.2膳食結構
(1)挑選食品時你首要考慮的是?
選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3%，選擇營養價值的有29.1%，選擇其它的有6.4%。
多數學生根據喜好來挑選食物，而不是根據食物的營養價值來決定。這種飲食狀況往往會引起偏食、挑食等不良飲食習慣，對大學生的身體健康不利。因為人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。
(2)你平時偏愛哪種口味的食品?
酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油膩的有8.8%。
選擇清淡飲食的同學較少，很多同學喜歡辛辣食品。男生偏重於辛辣口味，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長期食用辛辣食品對腸胃有著不良影響。
(3)你的飲食習慣比較偏向於?
多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%。
大多數女生吃飯選擇以素菜為主，男生則更多的喜歡食用葷菜。長期素食，雖能益壽延年，降低膽固醇含量，減少患癌症機會，但卻能引起膽結石，不利於高血壓者的降壓，引起營養不良。
1.5.1.3飲食衛生
(1)你經常在哪吃飯?
食堂的有47.8%，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%，宿舍裡湊合的有7.9%，其它的有2.4%。
外出就餐頻率上男生高於女生，但大一學生外出就餐率明顯高於其他年級。然而就實地調查發現，學校周圍有很多飯館的衛生條件並不是很好。經常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習慣。
(2)吃飯時常會出現什麼情景?
和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩手機一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%，認真吃飯，其它什麼乾的有21.2%，其它的有11.8%。
能專心吃飯的的很少，男生更喜歡吃飯時玩手機，女生則喜歡與同伴聊天。人們在進食時，消化系統在大腦的統一指揮下，有條不紊的工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷分泌消化液，胃腸蠕動加快而促進消化與吸收。如果吃飯時高談闊論，或一邊吃飯一邊看書或思考問題，勢必把尚未嚼爛的食物嚥下，加重腸胃負擔，而營養成分也難於被人體吸收。則會引起胃病，久之則可能產生消化系統潰瘍，患腸胃疾病。
1.5.1.4早餐飲食健康
(1)你每天都能按時吃早餐嗎?
能的有57.9%，不能的有23.2%，偶爾的有18.9%。
大學生中很多人不重視吃早飯，70%女生按時吃早餐，男生則很少。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦儘早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關”。
(2)如果有你會選擇什麼作早餐呢?
速食食品的有21.4%，飯菜的有23.3%，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%。
俗話說得好“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”，據一些營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。所以早餐應該吃得最多、最豐富。 1.5.1.5其他食物的攝取
(1)你經常會以什麼飲品來解渴?
白開水、礦泉水的有23%，奶的有14%，碳酸飲料、瓶裝果汁等的有38%，茶、新鮮果汁的有22.3%，其他的有2.7%。
很多同學喜歡喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹，影響食慾，甚至造成腸胃功能紊亂，並且大量糖分也有損人臟器健康。
(2)你喜歡以什麼樣的食品作為零食? (可多選)
水果的有38%，甜品、膨化食品類的有36%，堅果、蜜餞的有42%，其他的有16%，沒有吃零食的習慣的有8%。
大學生中很大比例的人群喜歡吃零食，女生比例明顯高於男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯。
(3)你多久吃一次水果?
每天的有14%，偶爾的有47%，不吃的有22%，記不得的有17%。
總體來說，水果攝入很少，其中女生略優於男生。
1.5.2 大學生飲食健康觀念特點
1.5.2.1飲食健康習慣的瞭解程度
(1)你瞭解什麼是健康的飲食習慣嗎?
選擇非常瞭解有26%，選擇基本瞭解有63%，選擇不瞭解有21%。
非常瞭解的同學比較少。李素景朱惠蘭等在《大學生營養健康狀況調查分析》中調查顯示缺乏瞭解和一般瞭解營養健康知識的人員佔調查人員的86.75%，表明大學生不重視營養健康。
1.5.2.2不同性別的大學生在飲食健康存在顯著差異
在調查中發現：
(1)三餐情況上，大學生不良的飲食習慣較嚴重，其中，偏食、因心情決定飲食、喜歡含油多、經常在小攤吃飯佔比例較高。男女比較，三餐沒有規律、為減肥而減少食量兩項男女有顯著性，男生三餐沒有規律比例高於女生，女生為減肥減少食量比例高於男生。
(2)大學生經常喝的飲料方面，男生經常喝的飲料主要是白開水，其次是純淨水或礦泉水，還有碳酸飲料，而女生經常喝的飲料是白開水、牛奶，其他均較少。
(3)就餐地點上，男生主要選擇學校食堂和學校外的飯店，女生主要選擇學校食堂和校外小吃。
(4)零食喜好上，女生相對於男生更喜歡吃零食，膨化食品攝入量較大。
(5)水果攝入上，女生吃水果的頻率高於男生。
(6)早餐就餐上，女生相對於男生更加關注，但是喜歡將水果作為早餐，男生則更加喜歡速食食品。
1.5.2.3不同年級的大學生在飲食健康存在顯著差異
在調查中發現：
(1)在三餐情況上，大一學生初次離開父母，無人約束，相比其他年級學生而言更加沒有規律。經常性暴飲暴食。
(2)大學生經常喝的飲料方面，大一學生偏向於碳酸飲料、瓶裝果汁和牛奶，大四學生偏向於白開水、礦泉水。
(3)就餐地點上，大一學生因初到學校，經常聚會及因為口味問題更喜歡在校外就餐，大四學生則偏重於在食堂就餐。
(4)水果攝入上，大一、大二學生吃水果的頻率更高，但大四學生因為忙綠很多不吃水果。
(5)早餐情況上，大一學生略好於其他三個年級，更多選擇飯菜作為早餐，提供足夠的能量。
2.結論與建議
經過調查我們發現我校大學生的飲食很不健康，且關於飲食健康方面的知識知道的少。主要存在的問題包括：日常飲食沒有規律、不吃早餐或早餐營養質量不高、偏愛零食、偏愛快餐、偏愛油炸食品、白開水飲用量少、蔬菜和水果攝入量少，常因心情影響食慾等方面。威脅我校大學生健康最大的營養性缺乏病有蛋白質――熱能營養不良、維生素A缺乏症、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足。
對此，我們提出以下幾點建議：
第一，飲食要規律，尤其要注重形成定時定量的飲食習慣，食品以滿足食慾而又不覺飽脹為度，切不可養成暴飲暴食或飢一頓，飽一頓的不良習慣，並保持一個健康向上的狀態和好心情;
第二，透過各種渠道瞭解飲食健康的知識， 加強自身的預防和學習意識，有節制的吃自己喜歡的食物，不挑食，不偏食、少喝碳酸飲料、少吃零食。不吃特別硬的、燙的食物，每天堅持吃適量水果或蔬菜，注重飲食的營養搭配，注重異地食品互補，特別要注意蛋白質和維生素的補充;
第三，注意飲食的衛生。習慣的衛生與否，與食物攝入後的消化、吸收有著密切關係，保證攝入後健康安全，要取捨清潔衛生、整潔、舒適的食堂進餐。
參考文獻：
[1]李素景，朱惠蘭，賈瑞珍，張樹玲，大學生營養健康狀況調查分析.[J].保健醫學研究與實踐.20xx.4
[2]謝佩娜，大學生飲食健康狀況的調查與分析.[J].四川體育科學.20xx.9.30
[3]蔡玫，大學生飲食健康的調查與分析.[J].華章20xx.8.10
大學生飲食調查報告8
前言
大學時代是是我們學習知識學會獨立自主的時代，我們要會好好地照顧自己其中我們的飲食就是生活的一部分而且是重要的一部分尤其對於當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那麼，關注自我，關注健康就成為我們不可忽視的問題。而飲食習慣對現代人又是特別要注意的，在大學生中飲食不規律也是顯而易見的，我們的身體健康也是我們每個人一直追求的目標。
摘要
在我國的生活現狀下，我們更多人開始有意識去突破傳統的飲食結構，去嘗試更科學更合理的飲食方式。隨著國民素質和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。正文
我們為了解大學生關於自己飲食方面做了個小調查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進行一次題為關於“飲食健康”的問題做了抽樣調查，發放問卷100份，回收96份，有效率為96%,調查我院大二男生的飲食報告，結果如下:
（一）營養的攝取
據統計，在校生對一些營養食物的攝取狀況如下：
種類每天偶爾無規律幾乎不吃或喝
牛奶25.4%53.2%22.4%
雞蛋48.3%47.4%4.3%
水果37.2%58.2%4.6%
從表中可以看出：同學們對營養還沒有形成合理的搭配意識。“一杯牛奶可以強壯一個民族”不無道理，對於它的營養價值，95.4%的同學表示瞭解其含有優質蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規律性飲用牛奶的人卻不到一半，原因何在？據統計顯示，主要原因是消費水平的制約，近一半的同學認為每天喝牛奶的支出在生活費用中回佔去很大比例，故只作為一種營養品偶爾補充一下而已。對於水果、雞蛋，調查中看出這兩種營養豐富而價格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個生活規律，只是想起來才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動所需的重要的營養素之一，但調查表明大家對每天所需的飲水量並不清楚，只有27.9%的被調查者認為日飲水量應在1000ml以上。其實，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內水分出入量平衡日飲水量應在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進物質代謝，調節體溫，並有潤滑作用，是生命之源，不可忽視。
（二）飲食習慣
良好的飲食習慣對我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對在校生的早餐情況進行了調查，結果如下：
每日按時吃從不吃吃，但無規律
75.6%1.5%22.9%
從上面的調查結果我們可以看出：有按時吃飯的人雖然佔了大部分，但是在吃飯不規律的比例也是佔了一大部分。且據調查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規律的生活習慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之後，及時補充營養是一天中腦力、體力恢復的重要保證，尤其對於學生，不吃早餐將直接導致上課注意力不集中，思維滯後，所以早餐要吃好是不無道理的。
（三）健康知識的學習
在校生獲得健康知識的途徑，調查顯示如下：
對飲食健康知識講座的態度很必要83.1％
無所謂5.4%
完全沒有必要11.5%
對報刊、書籍關於健康知識的態度很重視24.1%
稍瀏覽68.2%
不關心7.7%
從這一項調查中可以看出：健康知識的完善有利於我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識到健康知識的必要性和重要性，而只有24.1%`的人願意去認真學習這方面知識，大多數人只是被動地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識層次的提高，人們將對健康問題也越來越重視。
另外，調查統計，有85%以上的人意識到生活環境、生活方式、飲食及運動與身體健康息息相關，其中生活環境也體現了現代人對健康新的認識。
針對此次調查，我們對在校大學生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國的生活現狀下，我們更多人開始有意識去突破傳統的飲食結構，去嘗試更科學更合理的飲食方式。隨著國民素質和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。關注自我，關注健康，讓我們的生活更精彩！
目前大學生對飲食的習慣，衛生，結構不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點也不關心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不重視飲食的健康，這使大學生自己不重視自己的身體健康，從而導致大學生的身體亞健康甚至疾病。
根據醫學證明，科學的飲食必須遵循以下原則：
1.全面攝人營養素。年輕人特別要注意蛋白質和維生素的補充。各種營養素的攝人量以能滿足需要又不過量的原則。人體所需要的全面營養素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營養素越豐富。
2.定時定量進食。一日三餐是人在漫長的歲月中形成的適應人體腸胃環境的生理功能已成定型的生理節律。定時進餐可以維持血液中營養物質的穩定，保證人體的正常活動，一般來講，每餐之間間隔4～5小時是根據食物在人體胃中停留的時間決定的。
3.良好的進餐習慣，習慣衛生與否，與食物攝人後的消化、吸收有著密切的關係
總結大學生必須學會科學用膳。科學用膳實質上要解決好三個問題，第一是飲食的質，即如何選擇食物；第二是飲食的量，即如何定量吃喝；第三是進餐時間的安排和習慣，何時、如何進食。為了我們的身體健康，我們要注意我們飲食中的各個方面，以保證有一個健康的身體，才是我們所追求的。
大學生飲食調查報告9
摘要
近年來，我國政府越來越重視推廣居民營養膳食的科學化。確實，飲食習慣的良好與否極其重要。一個人的飲食習慣代表了其生活方式。大學生，作為即將踏入社會的有志青年正在處於長身體、長知識的階段。是否具有良好的飲食習慣，對於其將來的發展至關重要。作為一名大學生，飲食不僅可以為其提供營養，更重要的是可以讓學生在一天繁重的學習和工作中保持良好的狀態。
現如今，很多大學生對任何才能擁有良好的飲食習慣還不知，對於怎樣擁有健康的飲食習慣還不瞭解，更不知道或不重視自己的飲食習慣是否健康。長期的不良的飲食習慣正在影響著大學生身體的發育，威脅著大學生在今後的學習狀況。為進一步瞭解在校大學生的飲食現狀，以便更好的引導大學生有一個合理的飲食習慣，我們組織了這次有關大學生飲食習慣的調查。
調查正文
一、調查物件：在校大學生
二、調查目的：透過對大多數大學生飲食習慣的瞭解，進一步瞭解大學生的飲食狀
況，以便正確的引導大學生養成良好的飲食習慣，擁有良好的學習狀態。使大學生在大學期間更好的發展自己。
三、調查方法：問卷調查(由於調查是在寒假期間進行，因此問卷發放形式主要是
透過網路傳送並回收。)
四、調查時間：20xx年1月~2月寒假
五、調查內容：見附錄
六、調查分析
透過對調查問卷的回收、彙總，我們確實發現了一些問題。
首先是在早餐方面。很多大學生都不注重早餐的重要性。雖然透過調查得知93%以上的大學生都吃早餐。可是在中間有大約47%的人選擇帶到教室裡吃，透過進一步瞭解，有的同學甚至在上課時吃早餐。這嚴重影響了課堂的紀律。其中還有23%的學生在上學的路上吃，而這並不是一個很好的習慣。走路時吃飯，尤其是在公路旁，容易加大對灰塵的吸收量，同時在走路時吃早飯，對於胃功能的消化差生一定的負作用，尤其是在一邊吃一邊跑時，更容易對胃造成損傷，造成消化不良，胃痛等情況。而從問卷彙總上顯示再不吃早飯的學生裡面有28%的人是為了減肥。這就是一個錯誤的觀點。不吃早餐並不能起到減肥的作用，反而會使身體變得更加虛弱。相反，按規律合理的吃早餐反而是一種不錯的減肥方式。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處於睡眠狀態時，新陳代謝的速度會達到最低。隨著清晨的甦醒，新陳代謝就會逐漸恢復到正常水平。醒後越快吃早餐，新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯後能夠做一會兒晨練，就更有利於脂肪的消化。因此對於要減肥的學生來說每天吃早餐是一個不錯的減肥計劃。
對於早餐具體要吃什麼，有將近67%的學生選擇了喝豆漿、奶，這是一個不錯的選擇。早上食用這些東西確實有利於吸收。不夠調查中也顯示有15%的人選擇吃甜點作為早餐。這樣反而有利於脂肪的堆積，不利於減肥。對於早餐來說，最好多吃一些粗糧更有利於減肥。同樣，不規律的早餐也同樣不利於身體的發育。調查顯示有30%的學生會選擇在節假日時把早餐和午餐一起吃，這樣反而不利於消化，還會使胃功能有所退化。據一些營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖，因為： 身體感覺較飢餓，以後的食量會增加 。能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚 。人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量 。不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。
在調查中也顯示有近68%的學生會選擇吃油炸類食品。其實，油炸食品也存在不少的問題。首先要提到的就是油炸類食品的衛生問題，特別是在中國這樣一個衛生標準尚不規範的國家。油炸食品的衛生問題主要有兩層：第一，油炸食品的原料並不衛生，許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的，只不過用油給修飾了一些，看上去好看，吃起來也比較香。第二就是使用的油不衛生，許多街道旁的小商販經常使用一些地溝油來做油炸食品。除此以外，油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物，聞起來香，吃起來爽口，但其所含的高脂肪卻不易被胃消化，會導致肥胖，重則會引起消化不良，產生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。而且其所含的油脂經過反覆高溫加熱會產生有毒有害物質，並破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質，是人體難以吸收。油條、油餅等所含的鋁也嚴重超標。 當回答“你就餐時，那一頓最豐富”時，竟然有53%的學生選擇差不多。俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”是有一定的科學道理的，這句話將人體一日內需要的熱能和營養素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般佔全天熱能的30%，午餐佔全天熱能的40%，晚上佔全天熱能的30%，以適應人體生理狀況和工作需要。
透過調查還發現有近40%的學生有吃夜宵的習慣。從網上獲悉經常吃夜宵也不利於身體的發育。其危害主要有：
危害一 人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
危害二 夜宵都吃得比較好，雖然營養豐富，但也暴露出另一個問題，即營養如何消耗。據科學研究報告，在吃夜宵時往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結緣。
危害三 經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內血脂突然升高。人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，並且刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來，也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。同時，因為長期夜宵過飽，會反覆刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病症均能影響性功能，導致性衰退。
危害四 夜宵過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其它部位，誘發失眠。
因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實需要補充營養，最佳選擇是碳水化合物，即澱粉和糖類。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應，令身體分泌胰島素，從而發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
據調查顯示，有大約15%的學生把零食當做正餐，這是一個錯誤的做法。零食中含有很多新增劑對人體不利，而且零食大多含有較多的油脂等不利於人體吸收，容易導致肥胖等，重則會導致食慾不振、嘔吐等現象。
在個人飲食習慣總評估以及有關學生飲食喜好的調查結果中發現很多同學都有偏食現象。單一的食品並不能滿足身體所需的營養物質。蛋白質、糖類、脂類、維生素、各種礦物質以及微量元素是人類保持健康所必需的營養成分。單一的靠一種營養素並不能單獨發揮作用，必須配合其他營養素，才能產生最佳效果。因此我們在每天的飲食中最好搭配不同的食物。例如在吃肉食時搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果，使各種營養合理搭配併發揮作用。
在關於對學校食堂的評價中，有大約37%的學生認為學校食堂的飯菜不合口味，在這些人中有一些人只是為了省錢才在食堂吃飯。有大約12%的學生會選擇在校外就餐，這其中約有73%的學生會選擇在路邊飯店用餐。然而就實地調查發現，學校周圍有很多飯館的衛生條件並不是很好。其中有大約60%的餐廳使用一次性筷子，而一次性筷子在製作的過程中就不太衛生，裡面含有猴頭菌等，而且一次性筷子還有保質期，這是很多學生所不瞭解的。在這些餐廳中，因為條件有限，有將近90%的飯館沒有對餐具消毒。至於廚房裡的衛生條件，有的就更差了，油煙滿牆，所有的廚具隨意擺放，炒菜時，廚具隨意用水一衝就用。因此經常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習慣。相比之下，學校食堂的餐具等都比較衛生，因此比較建議多在學校食堂用餐。而這就需要學校加大對學校食堂的監督力度，進一步改善學校食堂的用餐環境，主抓衛生和飲食的合理搭配，使更多的學生選擇在食堂用餐。
結論
現代大學生的飲食習慣仍存在很多問題，仍需要加以引導。只有好的飲食習慣才能有一個好的身體，才能有一個飽滿的狀態投入學習。因此是否有一個良好的飲食習慣至關重要。學校應加強對大學生飲食習慣的引導，進一步加強大學生的健康意識、體育意識，以便更好的提高學習質量。個人也應該更加重視自我的飲食習慣是否合理，注重飲食營養的合理搭配和飲食衛生，養成良好的飲食習慣。
大學生飲食調查報告10
摘要：如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨後春筍般湧現，食品產業已在國家經濟中佔據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法新增劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。
食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學生食品安全意識的提高有助於防止校園食品安全事件發生。為此以華東交通大學學生作為研究物件,用問卷調查進行分析統計,探討影響學生食品安全意識及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據和參考。 關鍵詞：大學生，食堂 ，食品安全，快餐，菜館，食品消費。
正文：
一、調查目的
1.瞭解大學生對食品安全問題的關注程度
2.提高大學生的食品安全意識
二、調查物件及方法
1、調查物件：華東交通大學在校大學生
2、資料收集方法：採取問卷調查方法
3、調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然後不記名回收
三、調查內容
(調查問卷附在最後一頁)
四、調查結果分析
76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對於食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對於食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其餘的都選擇自認倒黴；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對於品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對於食品新增劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全
美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關於促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅乾、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最後關於學校1 羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學機電學院機械電子專業11-4班，電話：15179174768 電子郵件：[emailprotected]。
食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。
五、調查結果總結
從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。 由於調查物件的限制，透過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所瞭解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這裡再作下總結。具體有：1.個體商戶利益燻心，違法成本低，利益巨大。2. 法規不健全，食品指標不全。新增劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3.政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識，學會鑑別真與假，好與劣。
大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現狀的人群，瞭解社會現象和熱點問題持有各自的度。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學生對於食品安全的態度和針對性的日常飲食習慣進行調查，從正文分析可見，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學生對於食品安全的意識並不是很強烈。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不瞭解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。聯絡社會環境等因素，從政府機構到管理部門，到運營廠家再到顧客本身，每一個環節都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調配安排與分工從而最最佳化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學生在內，去分析實踐的根源所在
六、針對這些問題，國家應採取什麼措施
從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全資訊體系（4）完善食品相關標準和相關認證（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設( 6 )續開展品安全專項整治（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。
七、作為大學生應該怎麼做
作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼籲社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。
為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：
1.常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息.
2、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。
3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。
4、飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。
5.喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多
6、早上醒來先喝一杯水，預防結石，天天喝水八大杯，對身體有益，白天多喝水，晚上少
喝水
7、睡前三小時不要吃東西，會胖.
8、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言。長期飲用易患高血壓、糖尿病等. 9、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。
情愛的同學們，為了瞭解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。
性別：男【】女 【】
1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什麼反應？
A.非常憤怒B.有點憤怒C.習以為常D.無所謂，跟我沒關係
2.當購買食品時，你看不看生產日期？
A.會看B.偶爾C. 從來不看D.因產品而定
3.當你買到過期或變質食品，你會怎麼做？
A與經營著交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴D.自認倒黴E.其他
4.你關注食品安全問題嗎？
A.經常B.偶爾C.很少D.從不
5.你信任品牌食品嗎？
A.非常信任B.信任C.不信任D.無所謂
6．購買食品時你會注意配料以及新增劑嗎？
A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產品而定
7.對於街頭食品，你覺得什麼最重要？
A．美味B.安全C.價格D.綜合考慮 E.其它因素
你認為我國食品安全制度這麼樣？
A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕
9.你平常購買促銷產品嗎？
A.經常買B.偶爾C.從來不買 D.因產品而定
10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅乾、臘腸等
A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡
11.你認為咱們學校食堂的食品安全質量如何？
A.非常好B.挺好C.一般D.有點糟糕
謝謝你的合作，祝你生活順利！
大學生飲食調查報告11
【摘要】大學生消費是當今大學校園的熱點問題.認真研究這個問題，是大學生健康成長的需要，更是和諧校園的構建需要.本文分析了當代大學生消費存在的問題，並提出瞭解決這些問題的對策。
【關鍵詞】大學生消費觀消費情況
一、研究當今大學生消費模式的背景
在當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正越來越受到社會各界的關注。在校園裡，學生來自五湖四海，家庭、背景各有不同，處在同一個“屋簷”下的這個群體，自然會呈現出多種經濟狀況，有人花錢如流水，有人卻節衣縮食。隨著社會消費水平的提高，大學生的生活質量、生活方式和消費文化觀念都發生了一定的變化。這種變化有積極的一面，也有消極的一面。在新時期對大學生加強世界觀、人生觀、價值觀和理想信念教育。引導大學生樹立正確的消費觀念，確立健康文明的生活方式，是思想政治教育必不可少的重要內容。
二、現狀調查與分析
（一）調查的性別、年級、家庭情況介紹。
在接受調查並返回問卷的228名同學中，男生所佔比率為50.88%，女生為49.12%，男女比例比較均衡。其中，大一學生的比例為75.44%，大二、大三學生的比例分別為18.86%、5.26%，大四學生佔0.44%。大多數同學來自城鎮鄉村，家庭經濟情況稍差，部分同學來自大中小城市，經濟情況較好。總體來說，參與調查者的性別、年齡比例均衡，確保了調查的普遍性與真實性。
（二）分析。
1.大學生消費水平
在月平均消費的調查中，生活費低於300元的佔2.63%；300-500元之間的佔7.89%；500-1000元之間的佔33.77%，1000-1500元之間的佔37.72%；而1500元以上的為17.98%。從資料中我們可以清楚地看到近83%的同學月消費不超過1500元，而有33%的同學月消費在500-1000之間。我們可以得出，我校的生活花費，500-1500元還是被大家所認可的一般水平。所以大部分的同學消費水平還是比較適中的。
2.大學生消費來源
大學生的消費資金主要從哪裡來呢？透過調查發現，在生活費來源方面，基本上所有的同學要依靠父母，只有少數的同學的資金來源於各方面的困難補助，獎學金，助學金等，還有一部分來源於勤工儉學或兼職補貼日常開銷。由此可見同學們主要的經濟來源是父母，但來源趨向於多元化。但是生活費裡不包括學費，住宿費等，要是加上這些“鉅款”，我相信來自父母的資金比例將更高。因此，可以說，大學生基本還是一個純消費者。
3.大學生飲食消費
從問卷調查中可以看出，我校學生在飲食方面支出居400元以上的人數最多，“吃飯消費”佔總消費的比例較高。因此。大學生這一群體的恩格爾係數較高，這也許是這一群體的特點。這與我們學校的物價水平以及個人飯量有關，從側面或許反映了我校食堂飯菜定價略高及學校餐館飯店的定價偏高的問題。
4.大學生通訊消費
隨機問卷得到的結果，大學生幾乎人人一部手機，可見大學校園手機的普及率之高。他們通訊月支出在50元以下和50―100元的分別達到27.63%和56.14%，八成的同學每月都很少打電話，或者每個電話都很短。既是考慮到目前的手機普及率，大家這方面的消費還是比較合理的，這可能與在校生平時時間緊張有關。
5.大學生娛樂和學習消費
透過調查，大學生大多數都會在娛樂方面進行適當消費，相比於飲食消費略低，但也佔了不少的比重。相應地，在學習方面的消費也比較均衡。不過有少部分學生在學習方面的消費遠遠小於娛樂消費，希望這種重娛樂輕學習的現象不要得以蔓延。
6.大學生消費計劃
綜合分析調查問卷，很容易得出這樣一個結論：學生儲蓄觀念薄弱，基本沒有消費計劃。對於資金的支出具有很大的隨機性，沒有宏觀的安排，更無詳細的打算。大多數同學都坦承自己是“月光族”，很容易出現“經濟危機”。只有少部分同學對自己的資金有簡短的計劃，並且有記賬的習慣。部分同學還存在超前消費的情況，一般這些消費都是用在促銷品及服飾上。也有少部分同學傾心於新型的電子產品，採用超前消費的方式進行購買。
（三）調查小結。
透過這次調研，我們基本瞭解我校大學生消費狀況以及消費趨勢。大學生基本生活消費大體上是現實的，合理的。但離散趨勢明顯，個體差異較大，這主要是因為大學生來自全國各地。俗話說“由儉入奢易，由奢入儉難”，我校多數學生只是純消費者，基本上沒有收入來源，如果在大學期間沒有學會科學合理的理財方式。開學的時候拼命花錢，到了學期末就四處舉債，這樣的大學生在踏入社會後又如何能面對更多的風險與挑戰？大學時代彈指即逝，學生應當把精力更多地集中在學業上，不必過分追求物質享受。而我們的學校、我們的教育，在很大程度上也輕視了這一點，認為學生消費是學生自己的事情，更沒有對學生進行引導和提示。綜合以上分析，我們可看出我校大學生的消費心理總體上處於成長健全期，他們在質量，價格，品牌，情緒等諸多影響消費的因素中，他們首先考慮質量的因素，其次注重於品牌，因此可以說大學生充滿的是感性而略摻有理性的消費觀。所以大學生消費觀念還有待提高，而引導大學生走向正確的消費的責任還任重道遠。
三、解決措施
（一）大學生自身方面。
大學生正處於世界觀、人生觀、價值觀形成的關鍵時期，很多事物要靠大學生自己去判斷，自己去選擇。外界資訊很容易左右大學生的判斷能力，為了讓自己有更獨立的判斷事物的能力和適合自身狀況的消費觀念、理財技巧、大學學習節奏，都需要一個很強的自我認知。大學生應該積極地參與到學校和社會開展的一些相關課程學習中，透過多種途徑增長自己的理財、消費、投資等的知識。大學生只有在堅實的知識基礎上，才能更好地指導自己做出合理的行為；同時，大學生應對自己的大學生涯有個合理的規劃，要積極完成學校佈置的學業，對自我認知上應做到“完整性、特徵性、目的性、辯證性。”
（二）家庭方面。
國際教育基金會在《培養心情與人格―人生基本目標教育》一書中提到：“家庭是人格的熔爐，潛移默化地‘傳授著’誠實、忠誠、信任、自我犧牲、個人責任和尊重他人等美德，更為根本的是，它是愛心和人際關係的學校，是學習愛的奉獻以及相關的人際交往技巧等基本能力的最佳場所。家庭中蘊含著使道德和人際能力自然成長的活躍機制，那就是由家庭裡子女、手足、夫妻和父母等角色組成的機制。”模仿是人最初的能動反映，父母長輩等大人一直是小孩學習效仿的榜樣。因此，家長為了讓自己的孩子有更好的環境，應以身作則，合理消費，在家庭建立一個健康的消費觀念。
（三）學校方面。
各大高校，應該注重對學生在投資理財方面的知識的培養，針對該方面教育的缺乏，學校應該制定一套完善的教育方案，開設相應課程，並加強實踐教學，做到理論與實踐相結合；同時開展更多的關於這方面的比賽活動，提高學生學習投資理財的積極性；老師也應加大這方面的研究，在引導學生的時候提出的意見才能更切實可行。
（四）社會方面。
從社會大環境來說，國家要大力加強社會主義精神文明建設，反對享樂主義和拜金主義，大力倡導艱苦奮鬥、勤儉節約的優良品質。大學，作為大學生日常活動的主要地方，學校領導應樹立並弘揚正確的消費觀，對改善社會風氣、樹立社會正氣、淨化社會消費環境有積極的推動作用，進而優良的社會風氣也為最佳化大學生的消費環境創造了條件，這樣大學生的消費觀念就會趨於理性化。
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