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簡易西餐濃湯的做法-飲食禮儀

簡易西餐濃湯的做法-飲食禮儀1

　　雞肉濃湯

　　材料

　　蔥一根量、紅蘿蔔絲適量、白花椰半朵、雞胸肉250克、太白粉1大匙、鹽適量、黑胡椒適量、太白粉1大匙、水2大匙

　　做法

　　1、雞胸肉切薄片醃一下

　　2、起一鍋水，加入紅蘿蔔絲與蔥段

　　3、水滾後加入雞胸肉煮

　　4、再下切好的白花椰煮

　　5、最後調味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔

　　6、也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔

　　南瓜濃湯

　　材料

　　南瓜半顆、奶油玉米粉一包、鹽少許

　　做法

　　1、先將南瓜洗淨帶皮切塊入電鍋蒸（外鍋2杯水）

　　2、蒸好的南瓜塊泡一下冷水，載入果汁機，加點開水打成泥（請小心，因為剛蒸好很熱，最好泡一下冷水冷卻，再打不然會像噴泉一樣悲劇）

　　3、打成泥的南瓜，倒入鍋中加入一些水，開始煮，煮滾時再放入攪拌均勻的"奶油玉米粉"

　　4、最後打顆蛋花，就可以上桌咯！

　　疊煮蘑菇濃湯

　　材料

　　蒜油1小匙，素食蔬菜調味粉1/2小匙，鹽之花1/3小匙，日曬洋菇2朵，日曬綜合菇4大匙，蜜漬洋蔥2+1/2大匙，昆布水高湯100cc，自制杏仁奶100 cc，熟南杏仁粉1小匙，黑胡椒與洋香菜各少許

　　做法

　　1、取一個鍋子放在節能板上，將材料依序放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火烹煮至香氣溢位。

　　2、倒入杏仁奶與南杏仁粉，再次蓋上鍋蓋，加熱至輕微沸騰，即熄火。

　　3、灑上黑胡椒與洋香菜即可享用。

　　土豆濃湯

　　材料

　　土豆，培根，洋蔥，鹽，黑胡椒，香菜

　　做法：1、土豆洗淨，去皮，切成小塊；洋蔥切絲；培根切碎，再切點法香碎。

　　2、鍋內放入一小塊黃油，待黃油融化後，放入洋蔥絲翻炒

　　3、放入土豆塊炒一會，加入清水；煎一下培根

　　4、把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機裡，再加點湯汁，一起攪打成泥，把土豆泥湯再倒回到湯鍋中，加入牛奶，最後加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋即可

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