法式種檸香全麥吐司的做法步驟
1. poolish酵頭：全麥麵包粉100，冷檸檬水100，酵母1/4小勺倒進麵包機攪拌桶，開啟任意程式攪拌均勻無干粉，按取消，蓋好蓋，發酵至如圖面糊膨脹充滿泡泡，這次室溫23度下需要4小時。
2. 除了橄欖油，酵母，其它主麵糰材料全部倒進攪拌桶，開啟餃子皮程式攪拌至成團。
3. 按取消，倒進橄欖油。酵母2g放在酵母盒，選軟式麵包，烤色淺，按開始。
4. 取出3分鐘後把麵包倒出網架，晾至掌心溫度後用保鮮袋裝好，完全冷卻就可以切開。
小貼士
冷檸檬水是平時鮮檸檬切片用飲用水浸泡，冷藏的。
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