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茶樹菇燒雞翅的做法

茶樹菇燒雞翅的做法

  茶樹菇燒雞翅做法和步驟

  1、用刀在雞翅表面斜著劃幾刀,然後用料酒、蠔油、蜂蜜和五香粉鹽醃2個小時入味。

  2、茶樹菇用放了澱粉和鹽的`水浸泡約15分鐘,然後沖洗乾淨。將茶樹菇放入鍋中翻炒,一直炒出水分。記得:炒出水分後,水分不要扔掉,倒在一隻碗裡備用。然後將炒好的蘑菇盛出。

  3、用蒜蓉辣椒醬、料酒、蠔油和紅糖根據自己的口味調一碗調料汁備用。紅糖乾硬也沒有關係,因為這碗汁會加熱,紅糖自然就融化了。

  4、蔥、姜切絲,準備花椒、香油和植物油備用。

  5、將香油和植物油倒入鍋中,放入花椒和一半的蔥、姜爆香。撈出蔥、姜和花椒。

  6、將雞翅倒入煎炸變色後夾出備用。

  7、鍋中留底油,放入剩下一半的蔥、醬爆香。倒入步驟3中調好的調味汁,大火燒滾。

  8、將雞翅放入鍋中,並加入步驟2中炒蘑菇剩下湯汁,及少許水。

  9、把蘑菇也倒入鍋中,以中火燒20分鐘或至湯汁收幹即可。

  10、特別說明:1,用蜂蜜醃製,雞翅煎炸後的色澤漂亮,有微焦感。2,紅糖的香味更深厚。

  茶樹菇燒雞翅飲食特點

  茶樹菇燒雞翅飲食禁忌

  無

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