火腿厚蛋燒的做法詳解
火腿厚蛋燒做法和步驟
1、火腿,蘆筍和香蔥都切細末。(儘量切細一些,卷的時候容易卷。)
2、雞蛋打到碗裡,加火腿末,蘆筍末,香蔥末以及鹽和黑胡椒。
3、所有材料一起打勻。(好吧,我沒打勻,成品裡還有蛋白。)
4、不粘鍋內用廚房紙抹一層油,轉小火,倒入大約5湯匙的蛋液。
5、待蛋液末完全凝固前捲起推到一邊,繼續倒入等量的蛋液,蛋液末完全凝固前捲起。
6、重複第6步驟,直到蛋液全部用完。(每次倒蛋液的時候,都攪拌一下,不要讓火腿末等沉在碗底。鍋子不粘效果好的`話,只需要開始時抹一次油即可,覺得粘的話,中途也可以抹油。)
7、全部卷好的厚蛋燒,繼續在鍋裡用小火兩面煎一下,保證裡面全熟。
8、厚蛋燒是文藝的叫法,其實我更喜歡叫它蛋卷,很簡單的食材和做法,成品卻會讓人覺得驚豔,即使用來待客也是絕對地道的。
9、雞蛋真是很不錯的食材,能千變萬化出各種美食來,之前也做過幾款蛋卷,做法稍有不同,加的輔材也不同,做出來的顏色和味道也各有千秋,每一次嘗試都會有驚喜,這就是烹飪的樂趣吧!
【火腿厚蛋燒的做法詳解】相關文章: