元旦的來歷及飲食習俗

元旦的來歷及飲食習俗

　　元旦節的來歷

　　元旦是西元紀年歲首的第一天，1949年中華人民共和國成立，決定採用世界通用的公曆紀年法，將公曆1月1日為元旦。

　　元，就是“始”，事物開始就是“元”;旦，是“日”;“元旦”就是開始的日子。49年建國的時候採用世界上通用的公曆，將公曆一月一日稱為元旦，現在元旦是國家法定紀念日。

　　“元旦”這個名字最早出現在《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實正朔元旦之春。”這個元旦是指農曆正月初一。

　　關於元旦有一個傳說，在三皇五帝時期，堯帝勤政為民，一生為老百姓做了很多好事，但堯的`兒子是個沒出息的，堯就沒有把部落傳給兒子，而是選擇了品德高尚、能力突出的舜。堯在死前，也叮囑舜要把位子傳給德才兼備的人，後來舜又把位子傳給了治水有功的禹。這幾位首領都對百姓很好，做了很多好事。後來人們把舜祭祀堯的那一天當做一年的開始，正月初一稱為“元旦”。

　　中國歷史上元旦還被稱為“元日”、“元辰”、“開年”“元春”等，都是開始的意思，“旦”這個字，在象形文裡就是太陽露出地面，冉冉升起的樣子。所以兩個字連在一起，表達這是新年開始的第一天。

　　現在正月初一稱為春節，公曆一月一號稱元旦。

　　元旦的飲食習俗

　　吃雞蛋：各人吃一個雞蛋的習俗，在吳晉間的《風土記》中已出現。《風土記》說“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長生。

　　五辛盤：作為元日食品最早見於吳晉間周處的《風土記》，說元日早晨吃五辛菜.“以助發五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。

　　湯餅：是指古代凡小麥面製品用水煮的食品，後魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中，講了“水引餺飥法”，其中“水引”製法：“挼(ruó)如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮

　　年糕：又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱，6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。

　　椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸製酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之

　　膠牙餳：隋杜公瞻註釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”膠牙餳實際上此俗寄託了長壽的美好願望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。

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