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黃瓜木耳炒扇貝的做法

黃瓜木耳炒扇貝的做法

  1、黑木耳提前水發,清洗,手撕成小朵,吃之前用開水焯一下;扇貝清洗乾淨,乾鍋蒸開口,取出貝肉;黃瓜切片,

  2、姜蒜切片,乾紅辣椒切段;起油鍋,爆香姜蒜和乾紅辣椒;倒入黃瓜翻炒幾下;下入水發木耳和扇貝肉,繼續大火翻炒;

  3、烹入料酒,用鹽和生抽調味;淋入少量水澱粉,翻炒幾下,湯汁粘稠包裹食材之後,盛出。

  4、小帖士:

  1、用尖椒和雞蛋,和扇貝肉搭配做小抄,也很不錯;

  2、新鮮的`貝類,味道足夠鮮美,無需再多加其他調味;

  3、不喜歡加水澱粉的,最後一步可以省略。

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