端午節習俗或風俗簡介
江蘇端午節風俗習慣
端午食粽
端午食粽是蘇州人家最重要的一件事情，每到端午節前夕，在蘇州小巷深處，朱門半掩，廳堂裡妯娌婆媳團團圍坐，或者就在彈石路邊，小藤椅幾張圍攏來，滿目青綠的箬葉，糯米的晶瑩，傍晚，就飄來了香氣，還有要好鄉鄰互相端碗送去，交流各家手藝，味道鹹淡，賣相如何，這是現代人生活裡難得的悠遠古風，是蘇州人津津樂道的佐餐美食。
龍舟競渡
蘇州是端午節龍舟競渡的發祥地。《事物原始》載：“競渡之事，起於勾踐，今龍船是也。”漢代趙曄《吳越春秋》也認為，龍舟的起源“起於勾踐，蓋憫子胥之忠作”。
蘇州龍舟競渡的最早起源當為“胥門塘河”，即今天的胥江河。清代詩人邵長蘅有“五月胥江怒，水嬉歡競渡”的詠歎。到清朝，蘇州端午龍舟競渡盛極一時，地點眾多，“龍船，閶、胥兩門，南、北兩濠及楓橋西路水濱皆有之。”
端午風俗無論南北，都有龍事，只是北方用以祈雨，而南方模擬競渡。南北朝時，競渡習俗廣泛傳播，唐敬宗曾下詔命地方官修造龍舟二十艘，宋太宗淳化三年到開封金明池觀看競渡。明清兩代，宮廷中端午龍舟表演。清代自順治康熙起，每年端午，大都要在西苑以龍舟競渡酬節。
喝雄黃酒
五月自古被稱為毒月、惡月，百事多有禁忌。道觀，寺廟向施主贈送佩帶符篆等物，以避毒邪。因為艾草、菖蒲以及雄黃都有驅蟲防毒作用，過端午節洗艾水澡、懸艾、纏五色絲、飲雄黃酒等，成了普遍的習俗，都是為了驅邪消災。
佩掛香囊
香囊又叫香袋、香包、荷包，亦稱佩幃、容臭。其製作和佩戴史至少可以上溯到戰國時期，屈原《離騷》中有“扈江籬與辟芷兮，紉秋蘭以為佩”。
端午節，蘇州風俗要戴香囊。吳中風俗歷來競尚麗巧，舊時繡制香囊是一項極重要的女紅，每到端午節前夕，閨閣女子媳婦妯娌們就要早做準備，在自己做好的香囊上設計好新奇的文飾，再巧加刺繡，有十二生肖、獅子、雙魚、盤腸、花草、珍禽、瑞獸、蔬菜、瓜果等吉祥圖案，香囊形狀則長方形、正方形，也有三角形、稜角形、雞心形、菱形、鬥形、月牙形、扇面形等等，上繡有花、草、蟲、鳥及羅漢錢等，款式極為精美，或者用五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。
香囊多以棉布、絲綢為材，工藝講究，需裁剪、刺繡、挖補、貼上、纏繞，閨閣中各展手段顯示本領，爭奇鬥巧，一旦完成，到時候拿出來交流品評，互相饋贈，“蘭閨彩伴，各賭針神，炫巽爭奇，互相投贈，新制日增。”
端午香囊常用中草藥除了雄黃，硃砂、香藥外，還有其他中藥材，如化濁驅瘟的蒼朮、白芷、菖蒲、冰片、牛黃、川芎、辛夷、艾草等。還有另類的蚌粉，如《歲時雜記》“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數珠。令小兒帶之以吸汗也。”
舊俗，過了端午節就會把佩戴過的香囊扔掉，以棄除瘟病，今不多見。
懸掛菖蒲
蘇州人家端午節在家門口一般都要掛艾草、菖蒲，大蒜，通常將艾草、菖蒲用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。許多家庭還要將這些有消毒作用的草藥大蒜讓孩子隨身攜帶。端午節時，時近夏至，天氣轉熱，空氣潮溼，百毒齊出，蚊蟲滋生，疫病增多。
古人用菖蒲、艾草、蒜頭來去除各種毒害，是有科學根據的。艾與菖蒲中都含有芳香油，因而可殺蟲。古代人們缺乏科學觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作祟所至，故而節日一早便將艾蒿、菖蒲紮成人形，懸掛在門前，用以祛鬼禳邪、保持健康。
探採百草
農曆五月正是天氣炎熱、疾病多發的季節，很多毒蛇害蟲都在五月繁殖活躍起來，經常給人造成危害。五月有五毒，為了防禦疾病，增強健康，到了五月端午之時，人們便要遍踏百草，採集藥材。民間習俗認為，端午是草木一年中藥性最強的一天，端午遍地皆藥，這天最適合炮製。
在民間，一直有“端午節期間，百草為藥”的說法，《清嘉錄》介紹了蘇州這天“採百草”的習俗：士人採百草之可療疾者，留以供藥餌，俗稱“草頭方”。藥市收癩蝦蟇，刺取其沫，謂之“蟾酥”，為修合丹丸之用，率以萬計。人家小兒女之未痘者，以水畜養癩蝦蟇五個或七個，俟其吐沫。過午，取水煎湯浴之，令痘瘡稀。
潮汕端午節有哪些習俗
吃梔粿
在潮汕地區，梔粿一年裡僅有在端午節時才有銷售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。
製作梔粿需將採摘下的`梔子洗淨搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，後與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟後的梔粿呈棕黃色。放涼後食用，食用時不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。
吃“麥熟”
據《潮州府志》載：“大城所設正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮撫一百，旗軍一千二百二十三員。”這些人來自大江南北，也帶來了包括飲食習俗在內的各種風俗。像每年清明節過後，當地便盛行吃一種叫“麥熟”的食物。餅是從清明節開始，做到端午節過。
“麥熟”的出現跟古時所城大量來自北方的駐兵有關。明朝的時候，當時就有部隊駐紮在所城。麥熟的時候，大豐收，（當時軍兵將）收成的麥碾成粉（製作麵皮），就叫做“麥熟”。
懸插“五瑞”
潮汕人家，端午相沿要在門楣、門環以至屋簷下，懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”。舊俗傳為“合五”以招屈原之魂，其實，古代潮人先賢是針對“惡月”瘟疫猖獗而採取的防疫保健措施，意在驅瘟辟邪。
澄海舊縣誌就載有：“端午門上插艾，用艾葉和榴花（頁）簪在頭髮上，可辟邪。”
吃食真珠花菜
潮汕人有時將端午節稱為“漏屎（拉稀）節”。在這時節，除了要服食聖甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜（白花艾），用黃梔和蒲姜石灰製成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。
潮汕人叫“葉下紅”，每年只有這端午節才最稚嫩，長輩說此菜有清腸胃熱的功效。
福建端午節習俗
泉州“水上捉鴨”樂趣多
泉州端午節有個特別的習俗：“水上捉鴨子”，過程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，越長越佳，杉木上塗以油料，使之潤滑；杉木尾端掛一長形小竹籠，內放一隻活鴨；籠蓋豎立一竹棍，使之能一拍即開。活動者保持身體平衡，從船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍開籠蓋，活動者與活鴨均掉入江中，在游泳健兒的協助下，抓住活鴨，活鴨即作為活動獎品。
在捉鴨子過程中，岸上觀眾千百人吶喊助威，歡聲雷動，十分熱鬧。
福州燻煙喝茶
燻黃煙：端午節當天中午時分，每家每戶都要點燃黃煙往牆縫、屋角等邊邊角角處噴。
用煮粽水洗身：福州人在煮好粽子後，會把留在鍋裡的水用來洗腳、洗臉、洗身子等據說洗後夏天不會生痱子，不會被蟲咬。
喝“午時茶”：端午當天，人們到山上、田邊等野外採集許多野草樹葉，或切成片，或切成段，跟茶葉等混在一起曬乾，收存備用。因為它是端午節時製作的，所以就叫它“午時茶”，它對咳嗽、肚子疼、消化不良都有效果，還能防暑降溫。
龍巖拴“五色線”祈平安
在龍巖過端午，大人要給小孩做“四腳狗”。其實這四腳狗和其他地方掛香囊的風俗是一致的，只是所掛的東西不一樣。母親要給兒女做四腳狗，掛在脖子上，以祈求平安、發財。所謂“四腳狗”其實就是布老虎。
龍巖地區還有掛荷包和拴五色絲線的習俗。中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，端午節清晨，各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。
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