糖醋排骨廣東做法
怎麼做糖醋排骨好吃？學做糖醋排骨需要哪些食材？下面小編教你輕鬆做出好吃好看的糖醋排骨。
營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣
做糖醋排骨所需食材：
主料：排骨適量，姜適量，料酒適量，醬油適量，醋適量，白糖適量，芝麻適量，姜適量，蔥適量
糖醋排骨的做法
1.最好要寸排，骨頭越細的那種越好，說明豬歲數比較小，肉嫩，而且小骨頭不壓分量
2.處理好排骨，買小寸排最好，這次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
3.鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意啦，別糊了
4.倒入排骨微微炒一會，這樣黏度好
5.倒入醋，可以按照自己口味多加一點，隨後醋還會蒸發
6.加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調味料
7.加入水
8.水量以沒過排骨為準
9.煮開，撇去浮沫撇乾淨，然後就中火燉著，大概燉一個小時左右排骨才會軟嫩
10.到最後湯汁快收完了，要去看著，千萬別糊了，如果你喜歡有湯汁的，可以就這個狀態就吃了。
11.我家比較奇葩的`是一定要收到湯汁乾乾的，最後的最後馬上要乾鍋了。這時候會出來很多油，好像炸排骨一樣，這時候排骨表面會脆脆的。果斷這個時候出鍋。鍋中剩下的油就不要了，也算給排骨走油了
12.出鍋
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