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辣白菜年糕的做法

辣白菜年糕的做法

  怎麼做辣白菜年糕好吃呢,具體的做法步驟是怎麼樣的?下面一起去看看小編為你整理的辣白菜年糕的做法吧!

  做法一:

  材料

難度:配菜(中級)
主料
五花肉少許辣白菜150g
白蘿蔔切片60g豆腐半盒
年糕切片100g大蒜1瓣
韓國辣醬一大勺鮮味醬油1大勺
魚露半勺大蔥適量
鹽1小勺糖1小勺
芝麻油少許熟芝麻裝飾用少許

  辣白菜年糕湯的做法步驟

  1. 準備食材

  2. 五花肉切薄片,大蒜切末,加韓國辣醬(沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替)少許芝麻油拌勻醃製

  3. 辣白菜切大片

  4. 豆腐切方塊,白蘿蔔切片

  5. 石鍋(沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行)入少許底油,投入醃製的五花肉炒香

  6. 五花肉變色,基本成熟後,挑辣白菜根部(葉子部分留下備用)放入鍋中一起翻炒

  7. 有香味溢位後,加入適量純淨水

  8. 放入豆腐和白蘿蔔片,倒入適量辣白菜汁水(一般袋裝泡菜都有很多湯汁)。大火燒開後湯汁,轉小火煮到白蘿蔔略微發軟

  9. 我用的是寧波年糕自己切的片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以

  10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片,放配料表裡所示鹽、糖、魚露,醬油調味。略微攪拌,繼續燉煮

  11. 大蔥切圈備用

  12. 煮到年糕軟糯關火即可。最後撒蔥圈,淋少許芝麻油,撒熟芝麻裝飾

  辣白菜年糕湯的做法影片

  小貼士

  所標克重都是為了沒有基礎的親好操作。根據人數和食量要自行調整哈。按這個步驟放這些食材,根據自己口味判斷鹹淡基本都不會失敗!我家裡正好有盒裝絹豆腐,所以就用這個了。北豆腐、老豆腐都是可以的。

  做法二:

  材料

主料
韓式辣白菜300g韓國辣醬適量
各種蘑菇200g火鍋年糕條200g
午餐肉一盒肥牛片十片
蔬菜若干馬蘇裡拉乳酪(可不要)100g
鹽適量丸子250g
蝦8只

  辣白菜年糕火鍋的做法步驟

  1. 準備各種食材,我備得多了,泡麵、豆腐都沒用上。

  2. 辣白菜洋蔥切細塊。

  3. 湯鍋裡下少許植物油,炒香辣白菜、洋蔥。

  4. 依次放入丸子、西葫蘆、蘑菇、大蝦、肥牛、火腿腸、芝士等。

  5. 倒入調好的韓式辣醬湯,加一點羅勒調味,注意湯不需要沒過菜。小火慢煮至所以菜熟。

  6. 最後調入適量食鹽或根據口味新增辣椒。

  小貼士

  辣醬和泡菜是關鍵,煮什麼看個人喜好,個人覺得大白菜煮裡面最好吃。

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