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辣白菜年糕湯的做法

辣白菜年糕湯的做法

  韓式辣醬不光是辣,還有些甜味,可看各人口味加量。以下是小編為您整理的辣白菜年糕湯的做法相關資料,歡迎閱讀!

  材料

  五花肉少許

  辣白菜150g

  白蘿蔔切片60g

  豆腐半盒

  年糕切片100g

  大蒜1瓣

  韓國辣醬一大勺

  鮮味醬油1大勺

  魚露半勺

  大蔥適量

  鹽1小勺

  糖1小勺

  芝麻油少許

  熟芝麻裝飾用少許

  做法

  1. 準備食材

  2. 五花肉切薄片,大蒜切末,加韓國辣醬(沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替)少許芝麻油拌勻醃製

  3. 辣白菜切大片

  4. 豆腐切方塊,白蘿蔔切片

  5. 石鍋(沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行)入少許底油,投入醃製的五花肉炒香

  6. 五花肉變色,基本成熟後,挑辣白菜根部(葉子部分留下備用)放入鍋中一起翻炒

  7. 有香味溢位後,加入適量純淨水

  8. 放入豆腐和白蘿蔔片,倒入適量辣白菜汁水(一般袋裝泡菜都有很多湯汁)。大火燒開後湯汁,轉小火煮到白蘿蔔略微發軟

  9. 我用的是寧波年糕自己切的片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以

  10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片,放配料表裡所示鹽、糖、魚露,醬油調味。略微攪拌,繼續燉煮

  11. 大蔥切圈備用

  12. 煮到年糕軟糯關火即可。最後撒蔥圈,淋少許芝麻油,撒熟芝麻裝飾

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