面油餅的家常做法
大家喜歡吃麵油餅嗎？知道面油餅怎麼樣做嗎？我們學會之後可以在家裡做來吃哦。以下是小編為大家整理好的面油餅的家常做法，歡迎大家閱讀參考！
所需材料
面油餅的做法步驟
1. 準備好材料。
2. 雞蛋和水加入盆中，攪打均勻。
3. 加入香雪油條粉，攪拌均勻，再用手不停按壓，使麵糰光滑。（這個過程可能會有些黏手，可以用刮板輔助操作，揉好的麵糰是非常柔軟的。）
蓋上保鮮膜，室溫松馳1小時左右。（我放在冰箱松馳了7小時）
4. 麵糰松馳的時候可以來做餡料。將韭菜洗淨切碎，和肉末一起放入盆中，加入鹽，蠔油和麻油，拌勻即可。
5. 案板上撒粉防沾。將麵糰分成約40克一個的小麵糰，滾圓。
6. 取一個小麵糰擀成圓面片，包入餡料，收緊封口。
7. 再將包好的麵糰擀成圓形，再用手輕輕拉一拉，一個面胚就做好了。依次做好剩下的。
8. 鍋中油燒熱（底下冒泡但是不冒青煙的程度），可以丟一個紅豆大的小麵糰試驗，如果麵糰馬上就能浮起就可以炸了。轉中小火，將面胚慢慢放入，能看到油餅馬上就浮起來，等稍定型後，經常翻動。
9. 直至兩面金黃，就可以撈起了。
10. 特別香！
小貼士
1，方子的量大約可以做圖中的油餅20個。三口之家可以減半操作。
2，餡料是韭菜多肉少的狀態，咱別放太多肉哈！
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