牛肉丁的家常做法

牛肉丁的家常做法

　　牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。下面是關於牛肉丁的家常做法的內容，歡迎閱讀！

　　黑椒牛肉丁的主料：

　　牛裡脊（適量）

　　黑胡椒（適量）

　　洋蔥（適量）

　　黑椒牛肉丁的調料：

　　小青椒（適量）

　　小紅椒（適量）

　　生抽（適量）

　　老抽（適量）

　　料酒（適量）

　　生粉（適量）

　　白糖（適量）

　　麻油（適量）

　　鹽（適量）

　　做黑椒牛肉丁所需廚具：

　　炒鍋

　　黑椒牛肉丁的做法

　　1、主料準備好

　　2、牛肉洗淨，用刀背拍一拍松，然後逆著紋理切自己喜歡的大小

　　3、倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、鹽、生粉拌勻

　　4、再撒入一些現磨黑胡椒粉，拌勻後放冰箱冷藏醃製一晚（如果不夠時間，醃製2小時以上就可以了）

　　5、青紅椒、洋蔥切丁

　　6、鍋裡放適量油，燒熱後放洋蔥拌炒出香味

　　7、隨後將醃製好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒

　　8、炒至牛肉斷生後放青紅辣椒

　　9、再略炒十幾秒後撒一些黑胡椒粉即可出鍋

　　小竅門：

　　牛肉不用炒太久，斷生後再略炒十幾秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。

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