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甜品店市場的前景分析

甜品店市場的前景分析

  雖然在某些地區這種方式不是主流,但是對於越來越注重生活品質的中國人來說,甜品店已經不僅僅是去消費甜品的地方,在那裡,更多的是去尋找一種心情,一刻放鬆。下面是小編整理的甜品店市場的前景分析,歡迎大家閱讀。

  甜品店市場的前景分析 篇1

  甜品消費,近年來隨著人們消費習慣的培養與人們對生活品質的追求,呈現快速增長的趨勢,尤其是甜品、麵包、蛋糕,成為增長最快的食物。倡導健康生活理念的港式甜品,以新鮮水果為主製作美食,逐步成為新派甜品行業的佼佼者。

  多元化投資

  因為甜品市場的向好,所以甜品店也成為近些年在創業者中比較流行的創業方式。這其中,不乏演藝界的明星。谷祖琳和倪震在香港合資開了名為“小甜谷”的甜品店;陳豪和他的同事開了名為“甜阿姨”的甜品店,以出售豆腐甜品而深受顧客喜愛;王祖藍也開了一家名為“心怡”的甜品店,不但港星如是,臺灣明星小s與內地明星謝娜合開的“蜜斯蜜糖”也是以甜品為主。可見,甜品店的受歡迎程度已不雅與其它行業。

  當然,甜品店的投資形式也因為市場的驅動呈現出了多元化。明星們的這種投資形態即獨自開店是甜品店最原始的投資,它依靠的是人流量和回頭客。所以這種投資不需要很多的金錢,需要的是好地段和好名聲。

  只是,目前市場上能做到像滿記和許留山這種規模的甜品店並不多,多數的甜品店還維持著獨自經營的形態,即一家小小的門店,靠客人的光顧來實現盈利。不過,這種過度的趨勢已經很明顯,在調查過程中,發現基本上所有的店主都有把事業做大的想法,而且有40%的店已經在著手準備,開始加入到其它連鎖。

  甜品加盟

  品牌中,成為依附品牌借到更大的發展力度。

  如今,中國的各式甜品店已超過上千家,以北京、上海、廣州這樣的大城市為中心向各級城市開始蔓延。在香港,我們可以看見,基本上每條街上都有超過2家以上的甜品店,而這些甜品店從早到晚都是熙熙攘攘。內地甜品市場相對於香港來說,還是一片空白,有著很大的發展與投資前景,尤其是二線城市以下,更是有巨大的發展潛力。

  甜品店市場的前景分析 篇2

  市場介紹:

  九江市煙水亭位於市中心地段,在甘棠湖邊,環境優美,常吸引很多居民前來放鬆;並且在煙水亭附近有幾所學校,這為甜品店帶來了巨大的客源。而在煙水亭附近一直都沒有一家正規的並且有寫規模的甜品店,這一直是個空缺。

  目標市場:

  很多人覺得甜品是小孩子和女生才喜歡的食品,其實不然。甜品是大多數人都熱愛的一項食品。甜品能讓人放鬆心情,舒緩壓力。而甜品店的存在是很多人提供了放鬆心情,促進感情等各種各樣便捷的場所。並不是說甜品就是會讓女生吃後長胖的恐怖食品,很多甜品也是有科學依據的健康食品。而在眾多人會經過的地方開這樣一家甜品店,則是將甜品帶到大眾面前,當然,更多更主要的顧客會是附近學校的老師學生。

  市場開拓戰略:

  市場開拓需要依據顧客的需求來制定。據年齡段來看:年輕人可以接受各種型別的甜品,但年紀大的顧客則需要細心考慮。我店會推出糖分較少,易於消化易於咀嚼的甜品。據季節來看:夏天的時候,消費者更喜歡冷飲來解暑。我店會推出各種消暑的甜品。而在寒冷的冬天,我們也會推出各種能暖身的甜品、熱飲等。除此之外,我店會提供各種設施來滿足大部分消費者的需要,並且聽取消費者的建議,做到更好。

  甜品店市場的前景分析 篇3

  市場介紹

  南京師範大學泰州學院是一個很年輕的學校,建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

  市場競爭分析

  南京師範大學泰州學院是一個年輕的學校,校內一切設施正在完善之中,資源睏乏,學生的消費環境更令人擔憂,飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析,我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法,建立和擴大知名度和美譽度,讓消費者從認識我到愛我,買我。

  目標顧客

  有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,其實是個錯誤。事實上,口味的喜好並無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。

  甜品店市場的前景分析 篇4

  市場前景及店面選址狀況

  當今德勝,甜品店這個行業比較空缺,沒有一個正規的甜品店鋪,平日的甜品都來自粥攤,品種比較單一,而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外,更重要的是不受季節的限制,無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生,現在國家執行雙休日無補課制度,星期六、星期日這兩天客流量很大,因此銷售機會增多。

  店面所選地址在政和路,附近是德勝汽車站,靠近德勝鎮商業中心,是入城的必經之路,進一步增大了客流量。

  競爭者分析

  德勝鎮內沒有其他甜品店,但是有兩家奶茶店,對我們的甜品店生意可能會造成衝擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜,但是店鋪比較簡陋,沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規模比較大,有提供桌椅但產品價格偏高,而且產品種類繁雜,從奶茶到燒烤。

  甜品店市場的前景分析 篇5

  市場競爭分析

  北京的甜品店很多,但甜品都大同小異,顧客並沒有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價格定位上偏高,主要針對中高檔消費人群。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者在營養健康及價格上的需求,使消費者在甜點選擇上有更大的空間。自帶原料的服務也在無形中降低了產品的價格。它的出現剛好填補了市場空白。

  目標顧客

  CocoPotata銷售的食品種類多樣,針對不同年齡層,不同職業的人群。在價格設定上根據是否自帶原料形成兩種定位,覆蓋了低、中、高檔消費人群。

  甜品店市場的前景分析 篇6

  (一)目標顧客分析:

  分析結果:這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從資料中可以看出女性相對於男性,更樂於接受去甜品店消費,而鑑於18週歲以上的人,普遍開始經濟獨立,因此消費人群有所上升,但是40週歲以上就沒有什麼消費動力,原因應該是從類似於糖尿病之類的健康因素考慮,為了自身的健康,會對甜食進行一定的遏制。由此可知,主要目標人群應該是女性,而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。

  (二)目標市場分析

  分析結果:這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費,而哪些因素,又影響著顧客前來消費。從資料中可以看出,壓力大選擇來休閒放鬆、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力,因此,甜品店應該注重這幾個原因,制定合理的價格,營造休閒放鬆的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項(其他)來分析,也有消費者認為,天一廣場沒有相類似的甜品店,會令行人好奇,進而滿足好奇感,進入店內消費;或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閒店面形式,甜品店會是個比較新鮮的嘗試,因此甜品店的創業,無疑是一個比較樂觀的前景。

  (三)顧客需求分析

  分析結果:這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從資料中可以看出,衛生條件和服務態度“遙遙領先”,作為消費者最最關心和在意的條件,也影響了她們是否選擇消費的動力。因此,創造良好的就餐休閒環境,並注重員工的素質與服務態度培養,成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高,都超過男性的需求。另外,還可以看出,口味與價格也佔了很大的比例,作為甜品店,要儘量推出物美價廉的產品。在“其他”這個選項中,也有顧客提到,主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件,在發展階段,為了能被顧客所記住,確實應該創立出自己獨特的風格和主題,現在市面上就有很多主題咖啡店,主題甜品店,如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮範圍,爭取創造出自己主題風格鮮明,讓顧客能夠賓至如歸,流連忘返的甜品店。

  (四)分析總結

  寧波天一廣場是浙江省內最大的“一站式”購物商業廣場,能滿足顧客吃、遊、購、娛的需求,因此甜品店的'目標顧客為全體顧客。而其中又以學生族與年輕女性為主要目標顧客。

  甜品作為現代餐飲業的一條支流,在現代生活中佔有率越來越大,已不僅僅侷限於年輕人。天一廣場客流量大,且經實地調查,廣場內並沒有開設任何甜品店,對於這個新興的產業來說,無疑是一個比較樂觀的前景。

  現在的顧客已不僅僅侷限於產品的質量,也開始注重產品的服務與店內的氣氛。所以僅僅注重產品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此,我將透過推出物美價廉的產品,注重店內衛生壞境與員工的服務態度,來完善本店。

  現代餐飲業的發展趨勢為“品牌化,多元化,低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經營理念,推出層出不窮的產品,並採用自己獨特的風格主題,讓消費者印象深刻,當然也不光只是這些表面功夫,我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味,同時也吃的安全又健康。

  甜品店市場的前景分析 篇7

  條件:

  1、有良好的商業信用和經營場所,能獨立承擔民事責任,品行端正。

  2、心理健康,對投資比較理性。

  3、認同xx甜品的加盟方式和經營理念,贊同管理方案。

  4、商要有一定資金實力和承擔風險的能力。

  5、學習能力快,能夠快速學習一些相關管理方法。

  6、能接受總部的統一管理模式,積極參與總部的技術提升培訓。

  支援:

  1、xx甜品品牌形象支援:全國統一形象支援,統一店面形象設計,可以利用xx甜品正面的品牌形象,快速獲得消費者的信賴。

  2、xx甜品商務考察支援:商業圈調查,市場經濟分析,統一的VI設計……依靠細節決定成敗。

  3、xx甜品強力培訓計劃:提供全面系統的培訓,包括:裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。

  4、xx甜品媒體廣告支援:總部會根據不同地區的實際情況,會為加盟商提供相應的宣傳物料。

  5、xx甜品市場資訊支援:緊盯市場動態,及時與加盟商商討不良動態應對措施。

  6、xx甜品選址裝修支援:總部會協助加盟商在當地進行市場分析,進行規劃和店鋪選址。

  7、xx甜品市場保護支援:總部對每家加盟店都設有嚴格的區域保護制度,保障片區內該店的獨家經營權,維護正常經營秩序,保護加盟商的長遠利益。

  8、xx甜品跟蹤服務支援:總部會派專業的開店人員為客戶進行營銷診斷指導,實現盈利。

  9、xx甜品經驗分享支援:分享總部的運營經驗,少走彎路,節省成本。

  10、xx甜品品牌資源:可以免費的使用xx甜品。總部透過多種媒介進行立體化營銷,以提高品牌的知名度、美譽度,實現店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高昇。

  甜品店市場的前景分析 篇8

  市場競爭分析

  我們走訪了xx區主要商業區附近的大小咖啡店,西式休閒餐廳,發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品,但是設施不完善,品種不齊全,經營不專業,管理不繫統,所以在甜品這個專案上沒有能夠形成一種系統的,規範的行業氛圍,但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客,比如肯德基等。

  然而正是由於目前市場的混亂,給我們大來了一線曙光,我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們領先於同行的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空,經過分析,我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作專業經營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經營,用潤物細無聲的滲透方法,建立和擴大知名度和美譽度,讓消費者從認識我到愛我,買我、

  目標顧客

  有人誤認為女性比男性更喜愛甜食,其實是個錯誤,事實上,口味的喜好並無性別之分,許多男性也喜愛甜品,不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸,而且如今消費者越來越理智,所以xx的目標顧客並不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經營。

  甜品店市場的前景分析 篇9

  (一)市場介紹

  DIY是英文Do It Yourself的縮寫,又譯為自己動手做。簡言之,就是“親力親為”。更通俗一點說法:靠自己!

  DIY技術就是自己動手將普通物品根據自己的創造進行加工,作為一個新興產業在年輕人之中非常受歡迎。個性化,獨一無二的糕點禮品受到了廣大學生的青睞。“DIY&LOVE好吃屋”結合了地理與人文優勢,在江西師大這一年輕人聚集,附近又無競爭者的環境下使得市場資源十分豐富。

  (二)市場調查分析

  透過調查問卷的發放回收及資料資源整理,調查者對於調查問卷的各個問題結果進行統計,做了如下分析:

  1.關於性別

  本次調查共發出100份調查問卷,回收78份有效問卷,其中女生共48人,男生共30人,透過網上查詢的資料,本校男女比例約為7:3(非官方資料)。可見在師範大學女生在數量上佔優勢。

  而女生大都十分感性而且細心,有意願並非常樂意親手製作禮品,由此可見創意DIY在身為師範大學,女生偏多的本校是有足夠市場與消費人群。

  2.關於年級

  由於調查人數有限,此次調查主要集中於大一大二。調查中大一人數有26人,大二人數有52人。大一大二的學生暫時還沒有大三學生對於畢業後走向的壓力,有充足時間待在學校並且有充分精力及心意製作DIY蛋糕或甜點等,而經過走訪調查,學校裡的蛋糕店暫時還沒有推出DIY服務,這使一部分有自己動手製作意願的大一大二有空閒時間的學生只能去市區製作。而即使有空閒路途的遙遠和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個念頭,我們的創意DIY就在學校裡或學校附近所以地理位置有十分的優勢。

  3.關於是否願意給親人或朋友盡心準備禮物

  調查中我們得出了資料,願意給親人朋友精心準備禮物的有71人,不願意的有7人。由此可見絕大多數人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場上可以買到的禮物並不能包含太多的心意及新意,這就會使很多消費者選擇DIY這一有創意且有心意的方式。經調查者調查,不僅僅是江西師範大學,就連南昌這一個市也很少見創意DIY蛋糕甜點的店鋪,很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到DIY蛋糕甜點是因為宣傳及市場供給不足。調查者曾想過送出獨具一格的禮物上網搜尋過南昌市內的DIY店,只有中山路洪客隆百貨後的呀米創意DIY提供了製作DIY蛋糕甜點的機會。可見在大家都精心準備禮物的現在DIY將是大家很好的選擇。

  4.關於是否給親人朋友精心準備過禮物

  透過調查問卷我們得出給親人朋友精心準備了禮物的有46人,沒有的有32人。這一題與上一題願意精心給親人朋友準備禮物的絕大多數人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準備的禮物卻有些人不曾送出精心準備的禮物是心有餘而力不足,有這個心而苦於沒有這樣的市場。所以我們的DIY&Love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的。

  5.關於是否會考慮送出DIY禮物

  透過資料我們得出,會考慮送出DIY禮物的有61人,不會的有17人。這一題與調查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨:創意DIY禮物。透過資料不難發現考慮送出精心準備的而且是自己動手製作的禮物的人佔大多數,所以調查者可以得出結論:一擲千金買下的貴重大禮有時卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的創意DIY。

  6.關於購買蛋糕甜點的目的

  各選項中“生日慶典”佔了大多數。在大學裡,幫室友過生日、幫社員過生日等,已經成了一種文化,大學校園裡學生眾多,幾乎每天都有人過生日,所以DIY蛋糕店若在大學裡設立,消費人群可以保證。

  7.關於對市面上蛋糕是否滿意

  該題選“否”的人居多,即大多數人對市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動手,自己想造型的DIY蛋糕提供了市場,不喜歡市面上賣的,那就按自己的想法做吧。

  8.關於喜歡什麼型別的蛋糕甜點

  該題為多選題,其中“外形精緻”與“有創意DIY”佔大多數。一個人的想法有限,每個蛋糕店的糕點師傅的創意是有限的,學校裡的蛋糕形式單一,不是圓的就是方的,想要更漂亮的,更有創意的,靠自己的腦袋,任意發揮想象,想怎麼有創意就怎麼做,這也只有DIY可以實現。

  9.關於有沒有興趣自己DIY蛋糕甜點等

  該題幾乎所有人選了“是”,即願意、有興趣自己DIY蛋糕甜點。透過這題不用多分析,也能看出DIY糕點在大學校園裡是絕對有市場的。大學生敢於嘗試,喜歡新鮮,尤其我們學校還沒有任何一家與DIY有關的店,如能開一家,必定能搶佔先機。

  10.關於DIY哪點吸引顧客

  從我們所收集到的資料來看,DIY吸引顧客的原因中,新穎又人,打發時間有人,價格有人,可以自己動手有人。其中可以自己動手的比重最大,其次是新穎。說明顧客都更願意靠自己的雙手來創造價值,並且要足夠新穎,這樣才能吸引顧客的眼球。

  11.關於能接受的價位

  對於製作蛋糕或甜點的價格是消費者很關注的一個方面,覺得價格50元以下的有47人,價格50-100有29人,100-150有2人,150元以上就幾乎沒有多少人了。當然,消費者會覺得價格越低越實惠,這就要我們儘量控制成本,使更多消費者願意來消費DIY蛋糕或甜點。

  12.關於DIY過程中全程拍攝方式是否支援

  根據調查的結果表示,幾乎所有人都願意全程拍攝,絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程,他們想記住自己DIY過程中付出汗水得到成果的歷程,並覺得這是非常有紀念意義且值得珍藏的。

  13.關於自己動手做蛋糕甜點最關心的問題DIY蛋糕或甜點的過程中,不可避免會遇到一些問題,消費者往往最擔心的還是安全問題,其次是製作難度和價格,對原材料和時間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上儘量保證食品衛生,安全合格;降低製作難度,改善工藝;控制價格,吸引更多顧客。

  (三)市場競爭分析

  1、現有店家之間的競爭:就瑤湖高校這一片區來說,顯現競爭者的數目相對比較少,從產業的增長速度來看,一旦DIY的市場被開啟就會呈現出快速增長的趨勢,那麼就會大致同一產業競爭空前激烈,但是就目前情況來看還不存在這種威脅。

  2、潛在進入者的威脅:由於DIY甜品的投入成本相對比較低,資本需求低,出現規模經濟的可能性不大,成本有時不明顯以及消費者從一個企業轉向新企業產品所付出的時間、精力和金錢低,即轉換成本低並且我們的產品不具有專有技術的優勢等情況,潛在進入者的威脅會比較大

  3、替代品的威脅:由於剛才提到的我們的轉換成本較低,因此倘若替代品在價格上相比我們的產品低,對消費者而言更具有吸引力的話,那麼我們唯一的辦法就是在自己產品的質量,效能、及我們提供的服務內容和服務質量上進一步提高,才能夠提高消費者對我們的滿意度,減少替代品帶給我們的威脅

  4、供應商討價還價的能力:供應商主要是原材料、機器裝置商等供應企業,還包括資金、勞動力等的提供者,因此我們應該盡力從供應商那裡拿到低價格、高質量、快捷方便的產品,但是由於我們的供應商就是想透過提高產品價格或者降低質量來影響產業內的競爭企業,因此在面對供應商具有較強的議價能力的情況下我們應該制定出相應的解決措施,加強與供應商的友好合作關係。

  5、購買者討價還價的能力:

  由於我們的購買者總是希望能夠用最低的價格購買大奧合意的產品,因此我們應該進一步提高我們產品的質量,加強產品的差異化效能,透過詳細的市場調查,瞭解到目標顧客群體的真正需求,這樣才能夠說服消費者心服口服的購買我們的產品。

  (四)目標顧客

  1、消費者基本情況調查

  由於我們的創業專案主要是在校內進行,這就說明了這是個年輕人居多而且是追求生活質量的高素質年輕人居多的地方。而DIY糕點的主要消費群體就是充滿好奇心,想象力和實踐性的年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題專案迎合年輕大學生的口味。大學中當然是大學生的消費力最強,而他們對於動手製作又有熱愛和嚮往,因此會形成一股強大的消費力量。大學生的收入並不是很大的問題。因為現在大學生每個月的收入大都是來源於父母給的生活費,大學生有金錢,有時間,有興趣這就使DIY糕點市場雖然有年齡段的侷限但潛力巨大。

  2、消費者偏好分析

  經過調查,大多數大學生對於自己動手製作禮品並進行全程拍攝有很大的興趣,並表示在市場有限的學校暫時沒有哪家店鋪提供DIY製作的機會,大部分學生都支援學校DIY糕點店的出現。然而雖然大家對於DIY糕點都十分熱情大多數學生卻沒怎麼真正自己動手做過,有這種消費想法以及消費偏好卻又沒有店鋪的支援提供使DIY市場前景一片光明。

  3、消費者心理分析

  著名的心理學和經濟學家馬斯洛將人的需求歸納為五個層次:一是生理需求,即人們衣食住行和婚配的需求;二是安全需求,即生存安全和職業安全的需求;三是社交需求,即在社會交往中對友誼、對愛情的需求;四是尊重需求,即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認可;五是自我實現的需求,即希望自己的價值得到社會認可,希望自己的才華在社會中發揮作用。

  雖然糕點並非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、尊重需求及自我實現的需求。送出自己精心製作並有全程拍攝記錄的糕點在人們的社交生活中會起很大的作用,拉近關係,疏通人脈等。當消費者製作出了十分精美的糕點也會贏得他人的讚賞與尊重,得到認可。在製作糕點的過程中消費者可以透過自己的雙手展現自己的才華並在表達心意中發揮作用。

  當代大學生都渴望被認可被牢記,DIY糕點製作雖然不像發表論文那樣嚴肅正式,但這是在生活中對自我的挑戰。大學生希望搞好人際關係,可以透過DIY糕點來表達心意。大學生希望得到認可,可以透過自己的雙手贏得大家的讚許。大學生希望可以有自我實現,DIY又何嘗不是展現自我才華的一個平臺。所以在迎合消費者口味滿足消費者心態的同時也開拓了我們的市場,打響了我們的知名度,形成了自己的形象與品牌。

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