有關家常菜肉炒三丁的製作方法
馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維,有治療便秘很大的益片,跟胡蘿蔔一起搭配,菜系鮮亮,吃的營養又健康,關鍵還能起到抗過敏喲。下面是小編給大家帶來的有關家常菜肉炒三丁的製作方法,希望大家喜歡!
【肉炒三丁】
【主料】
土豆150克、胡蘿蔔50克、尖椒30克、豬肉100克。
【輔料】
油適量、鹽適量、大蔥適量、醬油適量、料酒適量、澱粉適量。
【做法】
1、肉丁用料酒、水澱粉上漿。
2、土豆、胡蘿蔔洗淨~削皮。
3、切丁。
4、鍋燒熱,倒油,蔥熗鍋,放肉丁、醬油煸炒。
5、放胡蘿蔔、土豆煸炒。
6、加適量的清水。
7、炒至湯汁粘稠。
8、放尖椒,鹽攪拌均勻即可。
小貼士
加水時多加點,以確保土豆軟爛。
土豆的功效與作用
1、和胃調中,健脾利溼,寬腸通便,胃火牙痛、脾。
2、高血壓、高血脂,關節疼。
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力。
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚溼疹。
5、消化不良、大便乾結。
胡蘿蔔的食用禁忌
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3、食用時不宜加醋太多,以免胡蘿蔔素損失。
4、食時咀嚼時間不宜過短。
5、不可與紅白蘿蔔同時食用。
6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。。
7、禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可儲存76%至94%、因此生吃胡蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
8、研究發現,婦女過多吃胡蘿蔔後,攝入的`大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
總結:今天這道菜系中,多種食材炒制的,含有不同的維生素,非常適合乾燥的春季食用。
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