牛奶冰糖燉燕窩的做法
燕窩作為古老的滋補珍品和養顏聖品，具有滋陰潤肺，滋補養顏的作用，而牛奶含有豐富的礦物質及身體成長所缺的'微量元素，營養價值很高，是日常生活中不可或缺的營養佳品。那麼，燕窩燉牛奶怎麼做呢？下面貼出由小編分享給大家的牛奶冰糖燉燕窩的做法內容，希望你們喜歡。
牛奶冰糖燉燕窩的做法
1、取一盞燕窩，大概5-6克左右，用純淨水先泡5分鐘，過濾掉一次水，再加水泡發，大概要泡4-5個小時吧。
2、將幹燕窩用純淨水浸泡1-2個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。4-5個小時之後，把一些細小的絨毛去掉之後，就可以拉碎成絲了。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
3、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。
4、將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
5、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉1個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
最後，舀起加純牛奶即可食用（冰凍之後更好喝）
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