藕於蓴菜語言表達技巧
藕於蓴菜是我們初中學過的一篇課文，作者是葉聖陶先生。還記得藕於蓴菜運用了哪些語言表達技巧嗎？下面讓我們一起來回顧一下這篇課文吧！
藕於蓴菜語言表達技巧
運用了對比手法，把故鄉的藕與蓴菜與本地的對比，突出了故鄉的“藕與蓴菜”的甘美滋味和令人心醉的味道，抒發了作者對故鄉的濃濃的懷念之情。
運用了比喻手法，把故鄉當作一幅畫來描寫，突出了故鄉的美和我對藕的喜愛，表現對故鄉的讚美之情。
原文
同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。
若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多的鄉人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀幹高大且挺直，使人起健康的感覺；女的往往裹著白地青花的頭巾，雖然赤腳，卻穿短短的夏布裙，軀幹固然不及男的這樣高，但是別有一種健康的美的風致；他們各挑著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節的藕。在產藕的池塘裡，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一再洗濯，所以這樣潔白。彷彿他們以為這是供人品味的珍品，這是清晨的畫境裡的重要題材，倘若塗滿汙泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事，他們不願意擔在身上，故而先把它們濯得這樣潔白了，才挑進城裡來。他們要稍稍休息的時候,就把竹擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔裡的過嫩的藕槍或是較老的藕樸，大口地嚼著解渴。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭髮的老公公買兩支，清淡的甘美的滋味於是普遍於家家戶戶了。這種情形差不多是平常的日課，要到葉落秋深的時候。
2在這裡上海，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們的故鄉運來的。但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閒茶房們把大部分搶去了；其餘的便要供在較大一點的水果鋪裡，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至於挑著擔子在街上叫賣的，也並不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回。我們今年竟不曾吃過藕。
這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多鏽斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不爽利。切成片送入口裡嚼著，有些兒甘味，但是沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
4想起了藕就聯想到蓴菜。在故鄉的春天，幾乎天天吃蓴菜。蓴菜本身沒有味道，味道全在於好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉。在每條街旁的小河裡，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著蓴菜，是從太湖裡撈來的。當然能得日餐一碗了。
而在這裡上海又不然。非上館子就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去叨擾朋友的酒席，恰又不是蓴菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖蓴菜，他送給我一瓶，我才算也嚐了新了。
向來不戀故鄉的我，想到這裡，覺得故鄉可愛極了。我自己也不明白，為什麼會起這麼深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有，就縈繫著不能割捨了。譬如親密的家人在那裡，知心的朋友在那裡，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉麼？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽繫，更何所戀念？像我現在，偶然被藕與蓴菜所牽繫，所以就懷念起故鄉來了。
所戀在哪裡，哪裡就是我們的故鄉了。
本文篇幅不長，卻耐人尋味。一次喝酒小聚，吃著雪藕，“我”由此想到故鄉的“藕”，自然又想到故鄉的“蓴菜”。“藕”不貴，“蓴菜”本身無味，但作者卻牽掛著它們。所以牽掛它們其實是在牽掛故鄉，牽掛故鄉的人。作者以故鄉的“物”寄託自己濃濃的思鄉之情。
賞析
文章開頭說：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。”由吃藕寫起，實際要表現思鄉之情。“忽然”一詞讓我們看到了作者思念家鄉的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉情。緊接著，作者透過回想，為我們描繪了一幅故鄉清秋圖：在產藕的池塘和城外曲曲彎彎的小河的映襯下，勤勞、淳樸、康健的男女藕農們，挑著“一濯再濯”的“鮮嫩玉色的長節的藕”往城裡去，讓“清淡的甘美的滋味”“普遍於家家且人人”。
故鄉極普通的藕讓作者想到“在這裡”，藕成了珍品，成了“幫閒茶房”討好“碩腹巨賈”的.物品；成了被供在水果鋪，“善價而沽”的高貴商品。至於在街上叫賣的藕，“不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子”，鄰舍送的藕“滿被鏽斑”，索然無味，不想再吃第二片。因為想起藕，作者又聯想到故鄉的蓴菜。從太湖裡撈上來，很方便。無味的蓴菜要好湯烘托，故鄉正是這“好湯”。所以才有了“嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉”的感受。而蓴菜到了上海，“非上館子”，否則難以吃到。
故鄉極平常的藕與蓴菜，離開了它們的生長地，變得昂貴不已，使作者不禁懷想起故鄉淳樸的民風，字裡行間，滲透著作者濃重的思鄉之情。故鄉不是一個抽象的語詞，是由許多人、事、物、景構成的，是融匯了許多內容的情感和記憶。所以，思鄉類的作品往往都是從一些具體的東西出發，由眼前之景激起鄉思之情，即借物抒情。作者筆下的藕與蓴菜因為融匯了鄉思而有了特別的意味。
其次，語言平實樸素，親切自然
最幸福的時光是過去的時光，最真摯的友誼是過去的友誼，最難得的情感是已成往事的情感，最讓人留戀的美食是兒時的美食，這差不多是人皆有之的一種共同心理經驗和情感體驗。所以，作者無須用華麗的言辭、精巧的結構、俏皮的文風，就可以撩動讀者思鄉、懷舊的情緒。語言越是親切自然，便越能打動人，給讀者留下精誠之至的印象。
文章開頭寫因喝酒吃藕而想到故鄉，起筆自然，平實，為全文確立了樸實、親切的基調，這種興之所至，隨物賦形的文風，給人以良朋話舊，任意而談的印象。又如“一濯再濯”“他們想要休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔裡的過嫩的藕或是較老的藕，大口地嚼著解渴”中，“濯”、“橫”、“坐”、“揀擇”、“嚼”等平時動作的描寫，一群憨厚、質樸的農民躍然紙上。那“鮮嫩玉色的長節的藕”，沒有華麗辭藻鋪陳，卻早已讓人垂涎。葉聖陶的散文以寫實為主，很少直接抒情，也很少直接表明作者的觀點。
最後，真情實感流露
縱觀全文，作者直抒胸臆的文字很少，只是順著他的思路，聽他把一些藕和蓴菜的瑣事娓娓道來，細細品味，那平實的一字一句才是作者真情的流露，使整篇文章韻味雋永，令人回味無窮。
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