木耳涼拌洋蔥的製作步驟
“家裡常年都儲備有東北的木耳，都是婆婆從東北老家郵寄來的，經常用來做的吃法都是炒肉，這次老媽說洋蔥生拌好吃，我就想著把木耳跟洋蔥一起涼拌了，作為夏天餐桌上的'小菜，既開胃了，還能促進消化。這道菜吃起很過癮，又清脆又辛辣，很適合夏天。 洋蔥具有較強的殺菌功能，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。日本一著名醫學教授認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，減低血管脆性，並對人體動脈血管有很好的保護作用。”
製作步驟：
準備食材：洋蔥去掉外皮洗淨，木耳泡發洗淨瀝乾
洗好的洋蔥切段小塊，放入適量的鹽醃１０分鐘
木耳發好後，開水焯1分鐘撈出瀝乾水分
大蒜切粒，青紅椒切絲
焯好的木耳，洋蔥加蒜粒和青紅椒絲放入盆中
加鹽，雞粉，香油，花椒油，白糖
幾滴味極鮮提鮮，香油少許攪拌均勻
小貼士：
小竅門： 洋蔥生吃殺菌防感冒效果較佳，在西餐中常用來跟其他蔬菜一起涼拌當蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的點綴配料
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