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南瓜餅製作方法

南瓜餅製作方法

  南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用,對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。下面我們來看看南瓜餅製作方法,歡迎閱讀。

  南瓜餅製作方法

  南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。

  大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

  熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖,不愛吃甜的就少加糖,南瓜特別甜的,不加糖也可以啊!

  攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的`程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。

  入糯米粉和勻,開始可以用矽膠刮刀來拌,少量多次的往裡加糯米粉。

  和到麵糰不沾手,不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。

  分成大小一致的劑子,蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。

  分好的劑子,搓圓,再拍扁,備用。

  做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。廚友@王CC說,要熱油下鍋,小火。不然容易沾。

  一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的後南瓜餅裝袋,進冷凍室儲存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。

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