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食品銷售的工作計劃書

食品銷售的工作計劃書

  一、專案背景

  中國人愛吃餃子,除了它多樣的口味外,更主要的原因,是餃子在幾千年的發展過程中,已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。

  比如說,餃子的皮是圓的,中國人祈求團圓、圓滿,這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的,它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候,辭舊迎新之際,一家人團圓吃餃子,那麼就寓意在新的一年頭,可以增加財富,可以過上更好的日子。那麼,更重要的是因為餃子它是包餡的,餡裡頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說,人們結婚的時候,餃子餡裡頭可以包上花生和栗子,就寓意早生貴子。

  小小的餃子承載了那麼多吉祥的寓意,使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯絡。自古以來,民間就有許多吃餃子的習俗,像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子,關於餃子的由來也有許多的傳說。

  雖然只是傳說故事,但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之後是數九寒天,一年中最冷的日子要來了。老人們常說,這一天不吃餃子,就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子,驅走了冬的寒氣,也給人們心中增添了一份溫暖。

  二、指導思想

  將這種美味食品,提升為衛生、方便、美味、快捷,人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品,而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易於被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的.生命力。

  經過多年的研發,不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終於研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方,用專門設計的泡菜機械裝置製成,不僅取代了一些極其繁瑣程式,同時還可以隨意按泡菜時間的先後順序生產所需品種。而且無須藉助其它撈取工具,避免了汙染,從而延長了儲存的時間;更為特別的是由於其快速的泡製方法和傳統工藝秘方,其泡製的菜餚具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此,一經上市定會受到了消費者的青睞,特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品,而成為一年四季隨時可吃的佳餚,定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創業的好專案。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少,比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間,就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元,打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。

  此專案研發,不但考慮了廣大消費者的利益,而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低,回報率較高,發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元 -10元,而成本不過百分之三十。又如,日營業額在2000元左右的餐廳,日銷售泡菜近3公斤。還如,一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算,(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

  此專案技術可以製成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可製成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場製造出新亮點和新賣點,給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報,也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

  三、資金投入

  1、固定資產(此投資為先期小規模投入):人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。

  2、流動資金3萬元。

  3、前期籌建金1萬元。

  4、包裝物3萬元。

  5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

  6、不可預見費2萬元。

  四、主要任務和步驟

  (一)籌備組建企業,從籌備到試產3-6個月。

  (二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則:銷售逐步增加,資金逐步投入,廠房逐步擴大,裝置逐步增加,人員逐步增加。

  (三)做市場應注意的問題(建議)1、可採用多渠道並舉(包括電子商務)的營銷方式,並做好促銷工作。力求儘快達到盈虧平衡點。儘快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

  2、儘快進入龍頭店,帶動二級店,並協調好代理商。並不斷逐步擴充套件形成銷售網路,並細分好渠道和市場。

  3、逐步推廣市場,擴大市場份額(佔有率)。

  4、逐步樹立品牌和企業形象。

  5、進一步把市場細分做透,擴充套件和延深,並適時推出新產品。

  五、效益分析

  (一)年產量:約150噸。

  (二)年產值:約210萬元(按售價每斤7元計)。

  (三)年純利潤:約人民幣100萬元。

  (四)純利率:約50。

  六、專案所需

  其它條件人員:10人廠房:100平方米以上水:T/h電:20KW七、風險預測此專案屬於現代食品工程高新技術。特點:研發期長,技術含量較高,自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒,從而能夠保持強有力的競爭力。

  結論:固定資產投入較小,風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少,見效較快,並易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤,這種利好的局面。

  七、產品發展設想

  1、一個企業能儘快創業和發展,並立於不敗之地,離不開四個要素。即:營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字,快速佔領市場,可避免一些不必要的競爭和消耗。

  2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況,把其產品定位在精裝、高質、中等價格,不失為明智之舉。

  3、宜採用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化,從而形成強有力的市場衝擊力,並可獲得豐厚利潤回報。

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