推薦兩種香螺的家常做法
總擔心在外面餐館食用的香螺處理不乾淨，那麼可以自己在家自己烹飪。下面推薦兩種香螺的家常做法。
醬爆香螺：
材料：香螺12顆、姜適量、蔥適量、香菜適量、蒜蓉辣椒醬適量、醬油適量
步驟：
1、香螺12顆洗淨。
2、配料準備：李錦記蒜蓉辣椒醬，姜切絲，蔥切段，香菜切細。
3、鍋裡燒開水，加入香螺煮5分鐘。
4、煮過的'香螺撈出，把螺肉取出，並再次洗掉螺肉上殘留的沙。
5、鍋裡熱油，加入薑絲爆香。
6、加入螺肉爆炒。
7、調入一湯勺蒜蓉辣椒醬。
8、翻炒均勻後加入一勺醬油及少量水，燒製入味。
9、最後加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。
白灼香螺
材料：香螺一斤、蒜頭適量、蔥段適量、醬油適量、香油適量、香醋適量、米酒適量、白糖適量
步驟：
1、水裡滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷乾淨。生薑切片，蔥切段。蒜壓成蒜泥。
3、碗裡放入蒜泥、所有的蘸料（醬油適量、香油 1勺、米酒 1/2勺、香醋1勺、白糖 1/4小勺），攪拌均勻。
4、鍋裡倒入清水，放入生薑片、蔥段、高度白酒（或者料酒）。
5、放入香螺，繼續煮7-8分鐘（視大小定時間）至香螺全部開口，肉沒有粘液。
6、撈出香螺就可以上碟了。
【兩種香螺的家常做法】相關文章：