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三款家常菜做法詳解

三款家常菜做法詳解

  三款家常菜做法

  一、紅腰豆木瓜炒番茄

  材料:紅腰豆(罐裝)80克、木瓜300克、番茄200克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、花生油各適量。

  做法:

  1、木瓜去籽去皮,切塊備用;

  2、番茄去皮洗淨,一開四備用;

  3、開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下木瓜翻炒片刻;

  4、然後加入紅腰豆和番茄繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。

  二、生炒雞翅

  材料:雞全翅三隻、青紅椒各半個、小辣椒2根、大蒜、生薑、純正葵花籽油、醬油、鹽、糖、料酒適量

  做法:

  1、青紅椒一半切圈狀;小辣椒切斜段;大蒜,生薑切粒;

  2、雞全翅洗淨剁小塊,入蠔油,醬油醃5分鐘;

  3、燒熱油鍋,放入雞翅煸炒,待雞翅出油,倒入姜蒜炒香;

  4、雞翅變色時,倒入青紅椒,快炒;

  5、調入蠔油,醬油,加些許鹽和糖,入料酒,灑些許水大火快燒。待鍋裡的醬汁快收干時,加入小辣椒,略炒至顏色變豔,辣味飄出來即可熄火盛起。

  三、鮮魷燒肉燜冬瓜

  材料:燒肉100克、冬瓜200克、鮮魷100克、豆卜80克、唐芹段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、雞湯、花生油各適量。

  做法:

  1、燒肉切件備用;

  2、冬瓜去皮去囊,切片備用;鮮魷洗淨切件備用;

  3、開鍋下油,爆香拍蒜和唐芹段,下鮮魷翻炒片刻,攢少許米酒;

  4、加入適量雞湯和燒肉、冬瓜、豆卜,調味後中火燜製材料熟透即成。

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