家常小石斑魚的做法
引導語：一邊狂吃一邊還美容！哪裡有這等的好事？小石斑魚的做法學起來，心情不好、工作不暢的時候拿它來發洩，就能做到！何以琛告訴我們不要太將就，如果你還在將就著清粥白菜，那可就真的沒救了，學學小石斑魚的做法，吃點兒好的，對自己好一點才有人愛喲！
小石斑魚的做法
說到小石斑魚的做法，清蒸自然是首選了，當然喜歡紅燒也可以紅燒，重點在於自己所掌握的烹飪手法有哪些！不會烹飪？沒關係，下面我們就手把手教你怎麼做小石斑魚。
清蒸小石斑魚
材料：小石斑魚、薑絲、蔥段、鹽、油
做法：1、石斑魚洗淨裝碟，面上撒些薑絲；
2、水開後大火蒸5分鐘即可，取出後在魚上撒入蔥段；
3、在油鍋裡熱油把油倒入蔥段上，倒入蒸魚醬油拌勻即可。
注意：蒸的時候一定是水燒開了才能開始正，不然魚肉不脫骨，且肉質不夠鮮嫩。
紅燒小石斑魚
材料：石斑魚、鹽、蔥、姜、辣椒、生粉
做法：1、石斑魚處理好並洗淨，水瀝乾。
2、用刀在魚身上劃幾刀，並在魚身上抹點兒生粉。
3、鍋中倒油加熱，開始煎魚，煎至兩面金黃，放入佐料和水，燒煮。
4、待魚入味湯汁收幹之際，裝盤即可。
注意：魚要先放一下，水要乾點；油溫最好不是很熱的時候入魚，然後翻動鍋，只要魚轉動起來，魚皮就不會破；翻魚的時候，鏟子要熱，這樣鏟子不會粘魚皮。
小石斑魚的營養
小石斑魚的營養與石斑魚的營養相差無幾，可以說是除了體積比一般的石斑魚小點兒之外無其他差別，它和石斑魚一樣含有豐富的蛋白質和礦物質，並含有豐富的膠原蛋白，對人體有著諸多益處。
先是小石斑魚中的蛋白質，大多為優質氨基酸組成，有助於腦細胞的滋養和生長，有很好的補腦作用。同時，這些蛋白質還能夠給我們補充日常所需的能量，並促進肌肉的生長和維護。
其次是小石斑魚中的維生素D和多種礦物質，不僅能促進人體的骨骼發育，還有助於提高免疫力和增強體質。
最後是小石斑魚中的膠原蛋白，有著很好的潤澤肌膚的.作用，同時它還富含維生素A，對延緩肌膚衰老有一定的作用。
小石斑魚怎麼選
小石斑魚雖然小，但一樣不能馬馬虎虎的就買回來燒啊煮啊什麼的，還是需要精挑細選的。那麼小石斑魚要怎麼選呢？
首先是看體表的顏色和斑點。一般來說，好的小石斑魚，體表的顏色鮮豔，斑點分佈均勻；質地較差的小石斑魚，顏色看起來則比較暗淡，有的斑點也很異常。
其次就是看小石斑魚的活動能力。活動力越強，說明這種小石斑魚的肉質越結實，營養也更充足。測試小石斑魚的活動能力：可以把手伸入水中，受驚的小石斑魚遊竄得很快，則活動力強；反之活動力差。
孕婦可以吃小石斑魚嗎
孕婦可以吃小石斑魚。
小石斑魚中的蛋白質和維生素、礦物質均對孕媽媽和胎兒有益，對孕媽媽而言能夠益氣補虛，使身體更加健康；對胎兒來說能夠幫助促進胎兒大腦神經和骨骼的發育。
不過孕媽媽不宜多吃小石斑魚，並且只能吃熟的小石斑魚，否則可能會對自身及胎兒產生危害。
同時，孕媽媽也需要注意飲食多元化，多吃一些其他營養豐富的水果和蔬菜，保證營養的均衡攝入。
吃小石斑魚要注意什麼
在吃小石斑魚的時候，我們首先要注意的，就是不能夠多吃，吃多了容易加重腸胃負擔，導致消化不良。
其次是空腹不宜食用小石斑魚。因為小石斑魚中含有嘌呤，空腹時人體缺乏分解這些嘌呤所需要的碳水化合物，很容易導致代謝紊亂，進而引發痛風症。
然後是不可生吃小石斑魚。生吃小石斑魚或其他魚類容易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。
還需要注意的是，痛風症患者和痰溼體質的人群不宜食用小石斑魚，如果正值感冒、發燒時期也不宜食用小石斑魚。
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