蠔油牛肉家常做法

蠔油牛肉家常做法

　　蠔油牛肉你是否吃過？想吃嗎？不用去餐館也可以吃到。下面是小編整理的關於蠔油牛肉做法的內容，歡迎閱讀借鑑。

　　健康功效：

　　牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

　　白糖：富含碳水化合物

　　醬油：升壓、補血、護齒

　　食材用料：

　　水澱粉適量

　　胡椒粉適量

　　雞精適量

　　鹽適量

　　白糖1平勺

　　料酒1勺

　　生抽1勺

　　醬汁:

　　鹽適量

　　植物油一勺

　　菜譜做法：

　　1.準備食材，牛肉切薄片，青椒和洋蔥切塊，姜和蒜切片，蔥切蔥花。

　　2.在切好牛肉中加入一勺料酒和少許鹽拌勻，再加入雞蛋清和一勺幹澱粉，淋入一勺植物油拌勻醃製十分鐘。

　　3.調醬汁:取一個乾淨的小碗放入醬油，料酒，白糖，鹽，雞精，胡椒粉和水澱粉調兌成醬汁。

　　4.鍋中倒適量油燒熱後下入牛肉片，劃散炒至斷生盛出備用。

　　5.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入蠔油、豆豉和海鮮醬炒出香味。

　　6.再放入蔥段，薑片和蒜片炒勻。

　　7.放入牛肉片、青椒片和洋蔥片翻炒均勻。

　　8.倒入調好的醬汁炒熟即可。

　　9.盛出裝盤。

　　【擴充套件閱讀】

　　蠔油青椒牛肉丁簡單做法

　　材料：牛肉，青椒，蠔油，鹽，生抽，生粉，姜，料酒

　　準備：牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，醃牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，醃製7-8分鐘

　　做法：

　　1、 鍋中放適量油、薑片放入中火爆香

　　2、 放入牛肉丁，炒至牛肉變色

　　3、 放蠔油、鹽拌炒

　　4、 放入青椒，炒至斷生即可~

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