家常自制醃辣椒的做法
【文章導讀】 你喜歡吃辣椒麼?,下面是小編為您整理的關於家常自制醃辣椒的`做法 ,供您參考和借鑑。
1、辣椒洗淨晾乾後留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭。
2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤,比例任意。
3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀。
4、大蒜1斤切片。以上共計12斤,放在不鏽鋼盆裡攪拌備用。
5、把調料倒入胡羅卜、辣椒盆裡,每天翻動三次,一週後即可使用,一週後每天翻動一次,三週後即可裝壇。如放花生米,於三天后將2斤花生米洗淨,幹蒸熟,放熱水中浸泡半小時,撈出立即放在盆底部,一天後再翻動。
6、三天後放花生米。
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